Marchese Antinori Cuvée Royale Franciacorta DOCG - Tenuta Montenisa

Tenuta Montenisa Marchese Antinori Cuvée Royal Franciacorta er en førsteklasses mousserende vin. Den har en vidunderlig strålende, gyldengul farve. Boblerne i denne mousserende vin er meget fine og ekstremt vedholdende i glasset. Hvis man giver den lidt luft ved at slynge den rundt, får denne mousserende vin en fascinerende lethed, som får den til at danse livligt i glasset. Bouqueten på denne mousserende vin fra Lombardiet forfører med nuancer af Nashi-pære, kaprifolium, jasmin og nektarin. Hvis vi udforsker smagene yderligere, finder vi flødekaramel, gærflette og brioche.

Denne tørre spumante fra Tenuta Montenisa er lige noget for vinelskere, der kan lide deres vin tør. På ganen er denne letfodede spumante kendetegnet ved en utrolig smeltende, sprød og let tekstur. I eftersmagen imponerer denne mousserende vin fra vindistriktet Lombardiet med sin bemærkelsesværdige længde. Der er igen antydninger af jasmin og vinmarkens fersken.

Vinifikation af Marchese Antinori Cuvée Royal Franciacorta fra Tenuta Montenisa

Grundlaget for den elegante Marchese Antinori Cuvée Royal Franciacorta fra Lombardiet er druer fra druesorterne Chardonnay, Pinot Blanc og Pinot Noir. Naturligvis er Marchese Antinori Cuvée Royal Franciacorta også præget af klimaet og Franciacorta DOCG-dyrkningsstilen. Denne italienske vin kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand og er usædvanligt imponerende. Modningen af druerne til denne vin lavet på Chardonnay, Pinot Blanc og Pinot Noir påvirkes i høj grad af klimaet i den region, hvor vinen dyrkes. I Lombardiet trives druerne i et ret køligt klima, hvilket afspejler sig i særligt lange og jævne druer og en ret moderat mostvægt. Når druerne til Marchese Antinori Cuvée Royal Franciacorta er helt modne, høstes de udelukkende med håndkraft uden hjælp fra grove og mindre selektive maskiner. Efter høsten bliver druerne hurtigt kørt til pressehuset. Her udvælges de og presses forsigtigt. Derefter gæres basisvinene. Når den endelige spumante er sammensat, modnes den yderligere ved hjælp af den klassiske flaskegæringsmetode. Derefter lagres den i flasken i 36 måneder.

Madsanbefalinger til Marchese Antinori Cuvée Royal Franciacorta fra Tenuta Montenisa

Denne spumante fra Italien nydes bedst godt afkølet ved 8-10°C som ledsager til grøntsagssalat med rødbede, spaghetti med yoghurt og myntepesto eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Tenuta Montenisa (Antinori)