Nero d'Avola vine

Nero d'Avola vin - syd, sol og Sicilien

Tidligere stadig blandet vin, i dag i høj kvalitet og prisbelønnet topvin - Nero d'Avola anses for at være den mest succesrige eksport af Sicilien ved siden af mandel, olivenolie og den søde Marsala dessertvin. Kom med os på rejsen og opdag gamle byer, sicilianske fyrster og de sorte fra Avola.

Sort og alligevel farverig - Nero d'Avola rødvin

Nero d'Avola Vin er langt den mest udbredte druesort på Sicilien. Det imponerer med sin stærke frugt, en glat struktur og den dybe røde farve. På grund af disse facetter blev Nero d'Avola brugt som en blandingsvin i lang tid og fandt endda vej til Frankrig. Med den sicilianske drue fandt Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz og lokalt også Frappato en farverig og frugtagtig partner. Først i 1990 skabte sicilianske vinproducenter med en ny forståelse og en række Nero d'Avola rødvine en tendens. Den røde vin fremstillet af de sorte og koncentrerede druer er i international efterspørgsel i dag og har allerede vundet mange priser. Fra da af var naturligvis vinproducenterne beskæftiget med dyrkning af Nero d'Avola, også kendt under navnet Calabrese eller principe Siciliano. Sidstnævnte indikerer den høje status for den røde druesort, da sorten er kendt lokalt som den sicilianske prins, bare principe Siciliano.

Siciliens karakter i en flaske - smagen af Nero d'Avola rødvin

En Nero d'Avola er en kompleks rødvin, rund og blød, der primært sætter accenter med sin rubinrøde og mørke farve. Derudover er det den gode struktur og den tangy frugt, der forklarer populariteten af den italienske druesort. Ganen er omgivet af frugtagtige noter, såsom brombær, kirsebær og blomme, hvortil noter af syltetøj, lakrids og endda læder tilsættes. Ideelt set kan chokolade og middelhavskrydderier også opdages i hele kroppen. Nero d'Avola er altid frugtagtig, især hvis rødvinen er modnet i rustfri ståltanke. Træet på den anden side gør vinen mere hjertelig - populær i begge tilfælde og prisvindende i individuelle tilfælde.

Nero d'Avola Terre Siciliane - sort af vine fra Sicilien

IGT Terre Siciliane

IGT-kvalitetsniveauet, forkortet Indicazione Geografica Tipica, beskriver områdets landvin. Med IGT Terre Siciliane, tidligere Sicilia IGT, hævder Sicilien også denne status, som står for højkvalitetsvine i landvinkvalitet. I modsætning til i Tyskland betragtes den sicilianske landvin normalt som en højkvalitetsvin, der serveres for at spise, dele og nyde.

Produktionsareal for IGT Terre Siciliane-vine

Næsten alle vinmarker på Sicilien dyrkes i henhold til IGT Terre Sicilianes retningslinjer. Forskellige regioner adskiller sig fra hinanden, undertiden drastisk. Nord krydses hovedsageligt af bjergkæder, det sydvestlige og centrale Sicilien er stadig kuperet, i syd er der et omfattende plateau. I øst dominerer Etna, den vulkanske jord tilbyder en meget speciel terroir, der lover ideelle forhold, især for sicilianske hvide og rosévine. Hele Middelhavsøen oplever en masse sol og kølende vinde - vegetationen på vingården kan lide det.

Cuvée Nero d'Avola - med Merlot og Syrah

Nero d'Avola blev generelt betragtet som en blandingsvin i lang tid. Og selv i dag har rødvinen ikke mistet noget af sit potentiale for cuvéer. Den tætte struktur og den rubinrøde farve komplimenterer Merlot eller Syrahs karakter. Nero d'Avola Merlot IGT 2017 fra Vaccaro vingård har for eksempel stærk frugt og en fløjlsagtig krop - med styrkerne fra Nero d'Avola og Merlot. Kompositionen fra Nero d'Avola og Syrah er ikke mindre populær. Balanceret og livlig overbeviser cuvée med italiensk køkken - specielt modne oste - eller bare at nyde.

Nero d'Avola Rosé

De komplekse, små og mørke druer er også det første valg til vinfremstilling af rosévine på Sicilien. De giver roséen en legende lethed, der beriger solrige dage og humørlige nætter med fuldt moden og livlig frugt. Ud over den forfriskende mineralitet og de karakteristiske noter af hindbær og brombær, er det den afslappede smag, der gør Nero d'Avola rosévine til en solskinnet smagsoplevelse.

Marsala - slik fra Sicilien

Den lille by Marsala, kendt fra de sicilianske kyster, bruger også druesorten Nero d'Avola for at frembringe mere struktur og en indbydende farve i dessertvinen Marsala.

Oprindelsen af Nero d'Avola-vin

Nero d'Avolas centrum er naturligvis Avola, den sicilianske by i den sydlige provins Syracuse. Her er der blevet dyrket vin siden oldtiden, ikke mindst takket være de græske kolonister, der dyrkede vinstokke bragt fra Syracuse til Taormina. Vinmarkerne findes på næsten hele Sicilien med Nero d'Avola. Kun omkring Etna dyrkes druesorten ikke. Noto og Pachino er andre berømte vinregioner, hvorfra de bedste Nero d'Avola-rødvine kommer. Det solrige og tørre vejr såvel som den nærende, rullesten og lerrige vulkanske jord på Sicilien er simpelthen forudbestemt til den traditionelle druesort. Den stenede undergrund forsyner vinstokke tæt på jorden med varme selv om natten, indtil de er fuldt modne i den manuelle høst i september.

Kendte vingårde på Sicilien

I de mange forskellige vine, der er sammensat af vores sommeliers, vil du opdage nogle af de mest berømte og internationalt anerkendte vingårde på Sicilien.

• Barone Montalto
• Cantine Minini
• Paolini
• Cusumano
• Duca di Salaparuta
• Feudo Arancio
• Firriato
• Planeta
• Sallier de la Tour
• Tasca d'Almerita

Calabrese og Nero d'Avola - etymologi og oprindelse

Takket være den mørke krop har navnet Nero d'Avola udviklet sig, hvilket oversat betyder noget som sort fra Avola. Mellemnavnet - Calabrese - antyder en oprindelse fra Calabria, men andre afledninger er sandsynlige. Druesorten blev først nævnt i 1696 af botanikeren Francesco Cupani under navnet Calavrisi, en dialekt for Calabrese. Dette navn kan henvise til Calaulisi, som igen kan stamme fra Caia Avola - druen fra Avola.

En anden teori antyder, at købmænd handlede Nero d'Avola-vin fra Sicilien som Calabrese, da Calabria til tider producerede meget mere populær vin. Noget lignende er allerede sket med Sangiovese eller Canaiolo Nero, hvis synonymer inkluderer Calabrese. Yderligere synonymer for Nero d'Avola er Calabrese d'Avola, Calabrese Dolce, Niureddu Calavrisi og Calabrese di Vittoria.

Uanset hvor navnet kommer fra - det vigtigste er, at Nero d'Avola kommer fra Sicilien. Selvom Australien, USA og Malta også dyrker den ene eller den anden vingård.

Nero d'Avola - høj kvalitet med DOC-status

Den sicilianske Nero d'Avola betragtes generelt som en rødvin af meget høj kvalitet. Ikke desto mindre udvikler vinene sig på forskellige måder i henhold til den lokale terroir, så mange appelleringer er kronet med DOC (Denominazione di origine controllata) og IGT (Indicazione Geografica Tipica) eller IGP (Indicazione Geografica Protetta) status. Især er Nero d'Avola rødvine fra den maleriske barokke by Noto internationalt kendt ud over deres DOC-status. Derudover presses adskillige Nero d'Avola rødvine også som IGT - i dag mere IGP. IGT-rødvine, der generelt er beregnet til landvine, har allerede optjent mange priser, såsom guldmedaljen ved "International Wine & amp; Spirit Competition ”. Konsekvent høj kvalitet takket være de bedste vækstbetingelser og det fantastiske arbejde i vinkælderen - Nero d'Avola-vin er en fremragende italiensk rødvin, der kun vil kende en vej i fremtiden: fra glasset til ganen.

Vinregionerne for Nero d'Avola og vin fra Sicilien

Mens centrum for Nero d'Avola-vin er i den sydlige del af øen, dyrkes druesorten over hele øen. Dog har Sicilien også mere at byde på, såsom dessertvinen Marsala eller de forfriskende vine fra Etna. Afhængigt af dyrkningsområdet åbner forskellige facetter af terroiren sig, som foretrækker specielle druesorter.

DOC-dyrkningsområder på Sicilien

Marsala

Marsala DOC, der især er kendt for den berømte dessertvin, strækker sig omkring havnebyen Marsala, som er indlejret i den vestlige del af øen. I henhold til DOC-retningslinjerne dyrkes næsten udelukkende druesorter, der er godkendt til Marsala, inklusive Nero d'Avola sammen med andre hvide og røde sorter.

Menfi

Med DOC Menfi har provinserne Agrigento og Trapani en vinregion af høj kvalitet, der producerer både hvide og røde vine af højeste kvalitet. Naturligvis kan kun udvalgte druesorter anvendes til vine fra DOC Menfi. Chardonnay, Grecanico, Sangiovese og selvfølgelig Nero d'Avola.

Alcamo

Også den vestlige del af øen ligger Alcamo, en DOC-betegnelse ikke langt fra byen Palermo. Den sicilianske vindyrkningsregion har meget at tilbyde, fra blandede vine til vine med en sort. Herunder for eksempel Alcamo Rosso og Alcamo Rosato. For den førstnævnte kræves mindst 60% Nero d'Avola, og Rosato kan også lide at bruge mørke druer.

Faro

På den nordøstlige spids af Sicilien ligger DOC-vækstområdet Faro med byen Messina som centrum. Her skabes fremragende vine med en unik karakter. Druesorten Nero d'Avola kan kun findes her i små mængder, snarere er hovedfokus på sorterne Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio. Den høje placering og kølige temperaturer om natten sikrer uforlignelig friskhed.

Cerasuolo di Vittoria

Cerasuolo di Vittoria DOCG-vin, fra det voksende område med samme navn, har sin egen liste over retningslinjer, der klart beskriver druesorter og høst. Dette kræver en andel på mellem 50 og 70% i Nero d'Avola, som suppleres af Frappato. Druerne til dette vokser fra Ragusa til Catania på den sydlige del af øen.

Eloro

Ikke langt fra Cerasuolo di Vittoria strækker vinmarkerne i Eloro-vækstregionen sig, som især er kendt for rosé og rødvin. Så vokse mellem Syracuse og Ragusa, i midten ligger byen Noto, Pignatello, Frappato og Nero d'Avola, der udgør størstedelen af de næsten enkeltvariante vine i henhold til DOC-reglerne.

Etna

Ved foden af den mægtige Etna vokser vinstokke på mineralrig vulkansk jord. Især de hvide druesorter blomstrer under disse forhold, især druesorterne Carricante, Catarratto Bianco og Trebbiano. Når det kommer til rødvin, er den vigtigste sort Nerello Mascalese, som skal være 80% i vinen til DOC-vine fra Etna.

Malvasia delle Lipari

De æoliske øer nord for Sicilien er berømte for den søde hvide vin Malvasia, der er lavet af Malvasia di Sardegna og Korinthiaki. Således indtager DOC Malvasia delle Lipari en særlig position, da der næsten ikke dyrkes spor af de typiske sicilianske druesorter.

Pantelleria

Det samme gælder øen Pantelleria, fordi der under Pantelleria DOC hovedsagelig presses likører, mousserende vine og mousserende vine. Især Moscato di Pantelleria har et højt ry på øen og videre. Den største sort på den lille middelhavsø er Muscat d'Alexandrie og er populær i næsten alle vine fra Pantelleria.

Interessante fakta om rødvin Nero d'Avola

Hvad er Nero d'Avola?

Nero d'Avola er en traditionel druesort af høj kvalitet, hjemmehørende på øen Sicilien. I dag er mere end 20.000 hektar af dyrkningsarealet beplantet med den ædle vinstok. Nero d'Avola-vin blev tidligere betragtet som en blandet vin, men siden 1990'erne har rødvinen haft international anerkendelse. Nero d'Avola modnes normalt som en rødvin, men bliver også mere og mere populær som en rosévin.

Andre navne på Nero d'Avola er:

• Calabrese
• Principe Siciliano
• Calabrese Dolce
• Calabrese di Vittoria
• Niureddu Calavrisi

Hvor længe kan du opbevare Nero d'Avola rødvin?

Røde vine fra Nero d'Avola har et godt opbevaringspotentiale. Det tilrådes at drikke vinen inden for de første 5 til 7 år, men nogle robuste vine har en holdbarhed på op til 10 år. For at Nero d'Avola-vinen stadig kan nydes efter dette tidspunkt, skal den opbevares et køligt, mørkt og tørt sted.

Hvor lang tid varer en åbnet flaske Nero d'Avola-vin?

En åbnet flaske Nero d'Avola skal være fuld inden for de første to dage efter åbning. Ellers bestemmer flaskens niveau, hvor længe vinen skal beholde sin karakter. Hvis flasken stadig er fyldt, kan vinen opbevares i køleskab og lukkes hermetisk i op til 7 dage. Mindre fyldning betyder færre dage - en halv flaske varer godt 3 dage. Med en flaskehætte kan holdbarheden på en åbnet flaske øges igen.

Fødevareanbefalinger til Nero d'Avola

Nero d'Avola passer til næsten alt italiensk køkken. Uanset om det er pizza, polenta eller grillede retter - den stærke frugt ledsager alle slags retter med flyvende farver og smag. En Nero d'Avola fra ståltanken er også ideel til ristet vildt med kartoffelgratin eller salsiccia.

Hvad er den ideelle drikketemperatur for Nero d'Avola-vine?

Drikkevaretemperaturen for Nero d'Avola rødvine er omkring 16 ° C til 18 ° C.

Sommelier-tip

Om sommeren kan den sicilianske vin også køles lidt og blive en absolut fornøjelse. For at gøre dette skal du blot placere vinen i køleskabet i cirka en halv time, før du åbner den.

Hvis vinen kommer lige fra kælderen, tilrådes det at kamre Nero d'Avola rødvin, dvs. bringe den langsomt til drikketemperatur. Når den hældes i en vinkaraffel, når den sin ideelle temperatur og lover en god smag.

Køb Nero d'Avola-vin, nyd syd

Du kan finde de bedste Nero d'Avola-rødvine, enkelt sort, som cuvée eller rosé, på VINELLO.de til lave priser. Vores sommeliers har sammensat et fint udvalg af sicilianske vine til dig fra den traditionelle druesort Nero d'Avola, som du nemt kan købe på konto fra første ordre. Vi tilbyder dig også en række forskellige betalingsmuligheder, så du kan bestille dine favoritter efter dine ønsker. Når indkøbskurven er fyldt, vil dine vine snart være på en sikker, klimaneutral og fra en købsværdi på 120 € endda gratis forsendelse. Har du spørgsmål, anmodninger eller brug for information om den brede vinverden? Vores kyndige personale er tilgængelig for dig på 0049351 469 256 55 eller via [email protected]

Din fordel, vores tilbud

Vi vil gerne inspirere dig med vin, shopping er allerede en del af det. Vi tilbyder dig:

• Køb på konto fra den første ordre
• adskillige betalingsmuligheder
• Hurtig, klimaneutral og sikkert pakket levering
• Gratis forsendelse fra en købsværdi på 120 €
• Ekspert sommelier-rådgivning på 0351 - 469 256 55
• 12 ugers returret
• Kuponer og interessante tilbud via nyhedsbrev
• et stort udvalg af de bedste vine, spiritus, kaffe og delikatesser

Oplev de karakteristiske Nero d'Avola-rødvine af høj kvalitet fra de bedste årgange og udsøgte vingårde på VINELLO - din partner for god smag og bedre nydelse fra den største middelhavsø.