Nero d'Avola vine (187)

Nero d'Avola vin - Syd, sol og Sicilien

tidligere blandingsvin, i dag en kvalitetsvin af høj kvalitet og prisbelønnet topvin - Nero d’Avola anses for at være den mest succesfulde eksport fra Sicilien, ved siden af mandler, olivenolie og den søde Marsala dessertvin. Tag med på rejsen og opdag antikke byer, sicilianske prinser og den sorte fra Avola.

Sorte og alligevel farverige - Nero d’Avola rødvin

Nero d’Avola vin er den mest dyrkede druesort på Sicilien. Den imponerer med kraftig frugt, en smidig struktur og den dyb røde farve. På grund af disse facetter blev Nero d’Avola længe brugt som blandingsvin og fandt endda vej til Frankrig. Med den sicilianske drue fandt blandt andet Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz og lokalt også Frappato en farveintensiv og frugtbetonet partner. Først omkring 1990 skabte sicilianske vinmagere med ny forståelse og rene Nero d’Avola rødvine en trend. Rødvinen fra de sorte og koncentrerede druer er i dag eftertragtet internationalt og har allerede vundet adskillige priser. Selvfølgelig beskæftigede vinmagere sig herefter med dyrkning af Nero d’Avola, også kendt under navnene Calabrese eller principe Siciliano. Sidstnævnte henviser til den høje værdi af rødvinsdruesorten, da sorten lokalt kaldes Siciliansk prins, netop principe Siciliano. 

Karakteren af Sicilien i en flaske 

En Nero d’Avola er en kompleks rødvin, rund og blød, der primært sætter fokus på sin rubinrøde og mørke farve. Derudover er det den gode struktur og den sprøde frugt, der forklarer populariteten af den italienske druesort. Ganen omfavnes af frugtige antydninger som brombær, kirsebær og blomme, til hvilke også noter af syltetøj, lakrids og endda læder tilføjes. Ideelt set kan der også opdages chokolade og middelhavskrydderi i den fyldige krop. Frugtbetonet er Nero d’Avola bestemt, især når rødvinen er lavet i rustfrit stål. Gennem træmodning udvikler vinen sig derimod mere fyldig - i begge tilfælde er den populær, i enkelte tilfælde prisbelønnet.

Nero d’Avola Terre Siciliane - Vinmangfoldighed fra Sicilien

Cuvée Nero d’Avola - med Merlot og Syrah 

Nero d’Avola blev længe anset som en blandingsvin. Og selv i dag har rødvinen ikke mistet sit potentiale til cuvées. Den tætte struktur og den rubinrøde farve supplerer karakteren af Merlot eller Syrah. Sådan præsenterer Nero d’Avola Merlot IGT 2017 fra Vaccaro vingård sig for eksempel med kraftig frugt og satinagtig krop - netop med styrken fra Nero d’Avola og Merlot. Lige så populær er kombinationen af Nero d’Avola og Syrah. Balanseret og temperamentsfuld overbeviser cuvéeen til det italienske køkken - specielt modne oste - eller ganske enkelt bare til at nyde.

Nero d’Avola Rosé

De komplekse små og mørke druer er desuden også blandt de første valg til vinificering af rosévine på Sicilien. De giver roséen en legende lethed, der beriger solrige dage og lunefulde nætter med fuldmoden og sprød frugt. Udover den forfriskende mineralitet og de karakteristiske noter af hindbær og brombær, er det den ubesværede smag, der gør Nero d’Avola rosévine til en solbeskinnet smagsoplevelse. 

Marsala - Søde sager fra Sicilien

Også den kendte by Marsala ved de sicilianske kyster benytter sig af Nero d’Avola druesorten for at skabe mere struktur og en indbydende farve i dessertvinen Marsala.

Oprindelse af Nero d’Avola vin 

Centret for Nero d’Avola er naturligvis Avola, den sicilianske by i den sydlige provins Syrakus. Allerede siden antikken har der været vinproduktion her, ikke mindst takket være de græske kolonister, der dyrkede vinrankerne fra Syrakus til Taormina. På næsten hele Sicilien findes vinmarker bestykket med Nero d’Avola. Udenfor området omkring Etna dyrkes druesorten dog ikke. Noto og Pachino er andre anerkendte producentskaber, hvor de bedste Nero d’Avola rødvine stammer fra. Det solrige og tørre vejr samt den næringsrige og grus- og lerholdige vulkanske jord i Sicilien er simpelthen skabt til den traditionelle druesort. Den stenede undergrund tilvejebringer også varme til de lavt voksende vinstokke om natten, indtil høsten når sin fulde modenhed i september. 

Kendte vingårde på Sicilien

I den vinmangfoldighed, som vores sommeliers har indsamlet, opdager du blandt de kendte og internationalt anerkendte vingårde på Sicilien.

• Barone Montalto
• Cantine Minini
• Paolini
• Cusumano
• Duca di Salaparuta
• Feudo Arancio
• Firriato
• Planeta
• Sallier de la Tour
• Tasca d’Almerita

Calabrese og Nero d’Avola - Etymologi og oprindelse 

Takket være den mørke krop har betegnelsen Nero d’Avola udviklet sig, hvilket oversættes til den sorte fra Avola. Det andet navn - Calabrese - antyder derimod en oprindelse fra Calabrien, men der er sandsynligvis andre afledninger. Den første omtale af druesorten skete i 1696 af botanikeren Francesco Cupani under navnet Calavrisi, dialekt for Calabrese. Denne betegnelse kunne pege på Calaulisi, som igen kan stamme fra Caia Avola - druen fra Avola.

En anden teori antyder, at handlende handlede med Nero d’Avola vin fra Sicilien som Calabrese, da Calabrien i en periode producerede langt mere populære vine. Det samme er sket med Sangiovese eller Canaiolo Nero, hvis synonym også inkluderer Calabrese. Andre synonymer for Nero d’Avola er Calabrese d’Avola, Calabrese Dolce, Niureddu Calavrisi og Calabrese di Vittoria.

Uanset hvor navnet kommer fra - hovedsagen er, at Nero d’Avola kommer fra Sicilien. Selvom Australien, USA og Malta også har nogle vinmarker.

Høj kvalitet med DOC status

Den sicilianske Nero d’Avola betragtes generelt som en meget kvalitetsvine. Ikke desto mindre udvikler vinene sig i henhold til det lokale terroir på meget forskellig vis, så mange appellationer er blevet hædret med DOC (Denominazione di origine controllata) og IGT (Indicazione Geografica Tipica) eller IGP (Indicazione Geografica Protetta) status. Især de Nero d’Avola rødvine fra det maleriske barokby Noto har ikke kun DOC status men også internationalt renommé. Derudover fremstilles mange Nero d’Avola rødvine også som IGT - i dag ofte IGP. Generelt er IGT-vine beregnet til landvine, men har opnået adskillige priser, som f.eks. guldmedaljen ved "International Wine & Spirit Competition". Vedvarende høj kvalitet gennem de bedste dyrkningsforhold og fabelagtigt arbejde i kælderen - Nero d’Avola vin er en fremragende italiensk rødvin, der i fremtiden kun kender én vej: fra glasset til ganen.

Vinproduktionsområder for Nero d’Avola og vin fra Sicilien

Mens centret for Nero d’Avola vin findes i den sydlige del af øen, dyrkes druesorten over hele øen. Sicilien har dog også mere at byde på, som dessertvinen Marsala eller de forfriskende vine fra Etna. Afhængig af dyrkningsområdet åbner der sig forskellige facetter af terroiret, der foretrækker specifikke druesorter. 

DOC dyrkningsområder i Sicilien

Marsala

Omgivet af havnebyen Marsala, som ligger i den vestlige del af øen, strækker Marsala DOC sig, der hovedsageligt er kendt for den berømte dessertvin. I henhold til DOC-retningslinjerne dyrkes der derfor næsten udelukkende druesorter, der er godkendt til Marsala, herunder også Nero d’Avola sammen med andre hvide og røde varianter.

Menfi

Med DOC Menfi ejer provinserne Agrigent og Trapani et kvalitetsområde, der producerer både hvide og røde vine af højeste kvalitet. Selvfølgelig må der kun anvendes udvalgte druesorter til vinene fra DOC Menfi. Chardonnay, Grecanico, Sangiovese og selvfølgelig Nero d’Avola.

Alcamo

Også beliggende i den vestlige del af øen ligger Alcamo, en DOC appellation nær byen Palermo. Det sicilianske dyrkningsområde har meget at byde på, fra blandingsvin til ren druesort vin. Herunder f.eks. Alcamo Rosso og Alcamo Rosato. For den første kræves mindst 60% Nero d’Avola, og Rosato drager også gerne fordel af de mørke druer.

Faro

I den nordøstlige del af Sicilien ligger DOC dyrkningsområdet Faro, med byen Messina som centrum. Her produceres fremragende vine med unik karakter. Nero d’Avola druesorten findes kun i små mængder her, fokus ligger derimod på varianterne Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio. Den høje beliggenhed og de kølige nætter sikrer en uforlignelig friskhed.

Cerasuolo di Vittoria

Cerasuolo di Vittoria DOCG vinen, fra det samme dyrkningsområde, har sin egen liste med retningslinjer, der klart beskriver druesorter og høst. Her kræves en andel mellem 50 og 70% af Nero d’Avola, som suppleres med Frappato. Druerne til dette vokser fra Ragusa til Catania i den sydlige del af øen. 

Eloro

Tæt på Cerasuolo di Vittoria strækker vinmarkerne i Eloro, som er særligt kendt for rosé- og rødvine. Derfor vokser Pignatello, Frappato og Nero d’Avola mellem Syrakus og Ragusa, hvor de ifølge DOC-bestemmelserne udgør størstedelen af de næsten rene vine.

Etna 

Ved foden af den mægtige Etna vokser vinstokkene på mineralholdig vulkansk jord. Især de hvide druesorter trives under disse forhold, især sorter som Carricante, Catarratto Bianco og Trebbiano. Når det kommer til rødvin, er den vigtigste sort Nerello Mascalese, som skal udgøre 80% af vinen fra DOC Etna.

Malvasia delle Lipari

De Lipariske øer nord for Sicilien er berømte for den søde hvidvin Malvasia, der laves af Malvasia di Sardegna og Korinthiaki. Derfor har DOC Malvasia delle Lipari en særlig status, da der næsten ikke dyrkes typisk sicilianske druesorter. 

Pantelleria

Det samme gælder for øen Pantelleria, da der under Pantelleria DOC primært fremstilles likører, mousserende vine og perlende vine. Især Moscato di Pantelleria nyder stor anerkendelse både på øen og længere væk. Hovedsorten på den lille middelhavsø er Muscat d’Alexandrie, og den findes i næsten alle vine fra Pantelleria.

Viden om Nero d’Avola rødvin 

Hvad er Nero d’Avola?

Nero d’Avola er en traditionel og kvalitetsdruesort, hvor den næsten udelukkende er hjemmehørende på øen Sicilien. Her er mere end 20.000 hektar af de dyrkede områder beplantet med den ædle vinranke. Tidligere blev Nero d’Avola vin betragtet som blandingsvin, men siden 1990'erne nyder rødvinen internationalt renommé. Nero d’Avola fremstilles hovedsageligt som rødvin, men vinder også flere og flere tilhængere som rosévin. 

Andre navne for Nero d’Avola inkluderer: 

• Calabrese 
• Principe Siciliano 
• Calabrese Dolce 
• Calabrese di Vittoria
• Niureddu Calavrisi

Hvor længe kan man opbevare Nero d’Avola rødvin?

Nero d’Avola rødvine har et godt opbevaringspotentiale. Det anbefales at drikke vinen inden for de første 5 til 7 år, men nogle robust opskrevne vine tilbyder en holdbarhed på op til 10 år. For at sikre, at Nero d’Avola vinen stadig er drikkelig efter denne tid, bør opbevaringen ske på et køligt, mørkt og tørt sted. 

Hvor længe kan en åben flaske Nero d’Avola vin holde sig?

En åben flaske Nero d’Avola bør drikkes inden for de første to dage efter åbning. Ellers afhænger det af fyldningen af flasken, hvor længe vinen bevarer sin karakter. Hvis flasken stadig er godt fyldt, kan vinen opbevares i køleskabet og lufttæt lukket i op til 7 dage. Mindre fyldning betyder færre dage - en halv flaske holder sig således godt i cirka 3 dage. Med en flaskekapsel kan opbevaringsevnen for en åben flaske øges yderligere. 

Madparring til Nero d’Avola

Nero d’Avola passer næsten til hele den italienske køkken. Uanset om det er pizza, polenta eller grillretter - den kraftige frugt ledsager forskellige retter med succes og smag. En Nero d’Avola fra rustfrit stål egner sig derudover bedst til stegt ræv med kartoffelgratin eller salsiccia.

Hvad er den ideelle serveringstemperatur for Nero d’Avola vine?

Serveringstemperaturen for Nero d’Avola rødvine ligger mellem cirka 16°C og 18°C. 

Køb Nero d’Avola vin, nyd sydens smag

De bedste Nero d’Avola rødvine, rene, som cuvée eller rosé, finder du til fordelagtige priser på VINELLO. Vores sommeliers har for dig samlet et udvalg af sicilianske vine fra den traditionelle druesort Nero d’Avola, som du problemfrit kan købe fra første bestilling på konto. Derudover tilbyder vi et væld af betalingsmuligheder, så du kan bestille dine favoritter, som du ønsker. Når du har fyldt indkøbskurven, sender dine vine snart sikkert, klimaneutralt og, ved køb over 120€, endda fragtfrit. Har du spørgsmål, ønsker eller har brug for information om den omfattende vinverden? Vores kompetente medarbejdere står til rådighed for dig på telefonnummer 0049 351 469 256 55 eller via [email protected].

Din fordel, vores tilbud

Vi ønsker at begejstre dig med vin, så indkøbet er allerede en del af det. Vi tilbyder dig:

• Køb på konto allerede fra første bestilling
• adskillige betalingsmuligheder
• hurtig, klimaneutral og sikkert pakket levering
• gratis levering ved køb over 120€
• fagkyndig sommelier rådgivning under 0351 - 469 256 55 
• 12 ugers returret
• kuponer og interessante tilbud via nyhedsbrev
• et kæmpe udvalg af de bedste vine, spiritus, kaffe og delikatesser

Opdag højkvalitets og karakterfulde Nero d’Avola rødvine fra de bedste årgange og udvalgte vingårde på VINELLO - din partner for god smag og bedre nydelse fra den største middelhavsø.