Spätburgunder vine (634)

Fyldig, fløjlsagtig, let sødlig.

Pinot Noir-smagen er fyldig og fløjlsagtig. Den har også en frugtagtig aroma og nuancer af mandler. En typisk Pinot Noir kan kendes på sin let sødlige duft af kirsebær, brombær, jordbær, blomme eller solbær. Modne Pinot Noir'er kan også have jordagtige noter, vine fra barriques også antydninger af vanilje og kanel. Traditionelt ikke farveintensiv, mild, lav i tanniner og med en ret rødlig farve, svarer Pinot Noirs i en stærk rød, med flere tanniner, mindre syre og kort lagring i små egetræsfade også til tidsånden. Primært produceret som en tør rødvin&Der findes også halvtørre Pinot Noir og Pinot Noir rosé. Druesorten er også velegnet til fremstilling af forfriskende mousserende vin. I Frankrig bruges Pinot Noir som blandingspartner til Champagne-produktion.&produktion.

Slægtsforskning og en samling af navne: fra Pinot Noir til Pinot Noir

Pinot Noirs genealogi er endnu ikke blevet udforsket tilstrækkeligt. Ifølge de seneste analyser stammer rødvinen fra en vild vinstok. Oprindeligt var den tilsyneladende kun hjemmehørende i Bourgogne, men romerne dyrkede den for mere end 2000 år siden. Uden for Bourgogne findes den i Loiredalen, Alsace og Languedoc. I Champagne er den også den bedste af de to tilladte rødvinssorter.

Her i landet blev sorten plantet i Rheingau fra det 13. århundrede og frem. I dag dækker den et vinmarksareal på omkring 12.000 hektar.

Som enhver ældre vin, der dyrkes overalt i verden, har Pinot Noir fået andre navne end Pinot Noir. Dette miskmask omfatter nu 400 synonymer. Blandt dem er Morillon Noir (gammelt fransk navn), Blauer Burgunder, Blauburgunder, Blauer Spätburgunder (Østrig), Clävner, Clevner, Klävner, Klebrot, Klevner (Schweiz), Pignola (Italien) eller Pinot Negro (Argentina) blevet velkendte.

Topkvalitet fra ambitiøse vinbønder

Vinens konge er krævende. De tidligt modnende, tyndskallede bær er følsomme over for for høje temperaturer, tørke, vind og råd. De trives bedst i et tempereret klima på kalkholdig jord med indslag af mergel eller ler. Côte-d'Or har perfekte betingelser for Pinot Noir, og derfor er den bedste franske rødvin lavet af præcis den samme druesort.&Fra druen kommer netop fra denne region. Også den tyske rødvin presses også i topkvalitet. Baden, Ahr, Rheingau og Pfalz er de vigtigste tyske dyrkningsområder for Pinot Noir. Her dedikerer ambitiøse vinbønder sig til produktionen af tætte, ekstraktrige vine med barriquelagring. Især produkter fra 2015-årgangen får vinkenderes hjerter til at banke hurtigere.

Pinot Noir-vine: nydelse på en let eller kraftig og frugtagtig eller mousserende note

Pinot Noir-rødvine drikkes ved en temperatur på 16 til 18 °C. Vagtel, due, hare og kanin er fantastiske kombinationer med lettere Pinot Noir'er. Kraftige versioner af vinen ledsager kødretter med vildt, and eller fasan ganske fremragende. En kort stegt oksefilet går også godt sammen med Pinot Noir. Lettere Pinot Noir'er har en holdbarhed på op til 2 år. Vine af højere kvalitet kan lagre i op til 10 år, hvis de opbevares køligt, tørt og mørkt. Pinot Noir Rosés smager fremragende ved en drikketemperatur på 8 °C. De, der kan lide den frugtagtig, bør nyde denne vin inden for de første 2 år efter høsten. Fylde og modenhed venter vinelskeren efter op til 5 år. Pinot Noir Rosés harmonerer med forretter og hvidt kød. I Auslese-kvalitet kan de endda serveres som aperitif. De mousserende Pinot Noir-vine er også velegnede. De drikkes ved 7 °C og giver en perlende drikkeglæde. Den delikate mousserende vin kan lagres i op til 3 år, hvis den opbevares korrekt.

Køb Pinot Noir online hos Vinello

Vinello har en god forbindelse til Pinot Noir - vinens konge. Derfor viser Pinot Noir sig i alle sine facetter i vin-onlinebutikken. i alle dens facetter. Køb den kongelige dråbe hos os og nyd godt af et stort udvalg, korkgaranti, sikker shopping, hurtig fragt og levering, køb på konto fra første ordre, mange andre betalingsmuligheder, køberbeskyttelse af Google, 30 dages returret og et attraktivt bonuspointsystem!