Gløgg

Vinterens varme: en rejse gennem gløggens verden

Gløgg, også kendt som mulled wine eller glögg, er en vigtig del af vintertraditionerne i mange kulturer verden over. Denne lækre varme drik forvandler kolde vinterdage til hyggelige stunder med varme og fællesskab. Lad os tage dig med på en rejse gennem gløggens verden. Fra dens historie til de forskellige varianter og tilberedningsmetoder.

Gløggens historie

Gløggens historie går tilbage til det gamle Rom. Dengang lavede man krydret vin af varm vin, honning og krydderier for at varme folk op i de kolde måneder. Mens romerne var pionerer inden for gløgg, spredte traditionen sig senere gennem europæiske klostre i middelalderen. Munkene fandt ud af, at gløgg var en perfekt måde at varme kroppen på i kulden og samtidig konservere vinen. I løbet af århundrederne udviklede forskellige lande deres egen variant af gløgg.

Gløgg - punch til frostdage år efter år

Så vi går den kolde tid i møde med en gløgg, rød eller hvid, fuld af smag, klar til at blive varmet op. Men vær forsigtig: Varm ikke op til over 80° C. Det er så vigtigt, at vi siger det igen: Varm ikke op til over 80° C! Ellers vil alkoholen slippe ud, og det vil gå ud over smagen. Gløgg er uundværlig til hyggelige vinterdage og -aftener og smager godt til både familie og venner. Så køb gløgg, varm den op (maks. 80° C) og fejr et legendarisk adventsmarked.

Smagen af gløgg

Smagen af mørkerød gløgg kommer traditionelt fra fin rødvin, skallen af en moden appelsin eller citron, nelliker, kanel, stjerneanis og sukker. Sød og frugtagtig med et strejf af kiks. Derudover er der ingen grænser for kreativiteten. Vanilje, koriander og muskatblomme giver gløggen et frisk pust. Hvid gløgg lavet på fin og sød hvidvin bliver også mere og mere populær og er lige så lækker.

Forsigtig: Efterspørgslen på varm gløgg er så stor, at kvaliteten lider under den store mængde. Middelmådig rødvin blandes med sukker og saft for at skjule den dårlige kvalitet. Men vores sortiment af vegansk økologisk gløgg og vinbondegløgg indeholder ikke sådanne tilsætningsstoffer i flasken. Hos VINELLO finder du gløgg af høj kvalitet fra udsøgte og lækre vinbønder.

De grundlæggende ingredienser

Grundingredienserne til gløgg er vin, krydderier og ofte lidt sødemiddel. Her er de vigtigste ingredienser:

1. Vin: Rødvin eller hvidvin er grundlaget for gløgg. Hvilken type, der bruges, afhænger af personlige præferencer. I Tyskland bruger man f.eks. ofte rødvin, mens man i Skandinavien og Storbritannien ofte foretrækker hvidvin.

2. Krydderier: Krydderierne giver gløggen sin karakteristiske smag. Almindeligt anvendte krydderier er kanelstænger, nelliker, stjerneanis, ingefær og appelsinskal. Disse krydderier tilsættes den varme vin og giver den en krydret, aromatisk smag.

3. Sødemiddel: For at gøre gløggen lidt sødere kan man tilsætte sukker, honning eller frugtsaft. Mængden af sødemiddel kan variere alt efter smag.

Forskellige typer af gløgg

Der findes mange varianter af gløgg, som varierer fra land til land og endda fra region til region. Her er nogle af de mest kendte:

1. Tysk glühwein: I Tyskland er glühwein en integreret del af julemarkedet. Den er som regel lavet på rødvin med smag af kanel, nelliker og appelsinskal. Den serveres ofte med et skud rom eller amaretto.

2. Skandinavisk glögg: Glögg er især populær i Sverige og Norge. Den indeholder som regel rødvin og en blanding af krydderier som kardemomme og nelliker. Der tilsættes ofte mandler og sultanas, og den serveres varm.

3. Britisk gløgg: I Storbritannien bruger man ofte rødvin og tilsætter krydderier som kanel og muskatnød. Her er det også almindeligt at tilsætte appelsinjuice eller æblejuice for at få en mere frugtagtig smag.

Tips til tilberedning af gløgg

Der er et par vigtige ting, man skal huske på, når man tilbereder gløgg:

1. Brug ikke dyr vin: Da vinen er opvarmet og smagt til, er det ikke nødvendigt at bruge en dyr vin. En billig vin kan som regel gøre det lige så godt.

2. Må ikke koges: Gløgg må aldrig koges, da det kan fordampe alkoholen og påvirke smagen. Den skal kun være varm nok til at aktivere krydderierne.

3. Giv gløggen tid til at trække: Lad gløggen trække et stykke tid efter opvarmningen, så smagene kan udvikle sig fuldt ud.

Gløgg er en drik, der varmer folks hjerter i de kolde vintermåneder. Uanset om du nyder den tyske tradition med julemarked eller nyder en slurk Glögg i Sverige. Gløgg er en uundværlig ledsager i den kolde tid og afspejler kulturernes historie og mangfoldighed.

Opskrift på rød gløgg

En god gløgg står og falder med valget af vin, det er trods alt den, der danner grundlaget. En tør Pinot Noir eller Dornfelder giver os alt, hvad vi har brug for. Til vores gløggopskrift bringer vi Pinot Noir fra Kilian Hunn-vingården op på temperatur. Forsigtig: Lad den aldrig koge!

Vi har også brug for

• 1 økologisk appelsin
• 4 spiseskefulde blomsterhonning
• 4 nelliker
• 2 kanelstænger
• 2 stjerneanis
• 1 vaniljestang

Vi varmer vinen op i en gryde til ca. 78° C. Vinen må på ingen måde koge - det vil få alkoholen til at fordampe, og vinen bliver bitter.

Nu kan du tilsætte krydderierne og appelsinskiverne til gryden. Tag gryden af varmen, og lad den trække i 1-2 timer.

Varm derefter gløggen op igen, smag til, tilsæt flere krydderier, hvis det er nødvendigt, og smag til.

Har du prøvet det endnu? Gløgg fås også i hvid, rosé og alkoholfri. Tag et kig på vores VINELLO.magazine og find flere lækre opskrifter.

Vores VINELLO gløgganbefalinger og tilbud

Hvid vingløgg Herrenhaus Feuerzauber 1,0 liter - Lergenmüller

Den traditionsrige vingård Lergenmüller, som ud over rigtig god vin også producerer gløgg, fortryller også gourmeter på kølige dage. Med Feuerzauber er det lykkedes vingården, der har været aktiv i over 400 år, at skabe en hvid gløgg i topkvalitet med en sublim personlighed. En smag, der er uovertruffen - men som endnu ikke er fundet. Gløggen kommer til dig drikkeklar og med en fin sødme. Fås også som rød gløgg. Kan også nydes kold.

Rød økologisk gløgg - Heißer Hirsch

Økologisk, vegansk, dyrisk lækker. Heißer Hirsch erobrer landets julemarkeder og tilfredsstiller lækkersultne ganer og kolde hænder. Få autentisk og smagfuld rød gløgg fra flokken fra Schwarzwald hjem til dig selv. Ædel Merlot fra økologisk dyrkning, forfinet med udvalgte ingredienser og en god portion selvtillid. Den vil også tilfredsstille dine smagsløg. Nyd duften - de varme hjorte er i omløb.

Hvis du ikke kan lide gløgg i flydende form, så prøv vores opskrift på gløggkage!

Køb billig gløgg på tilbud online

Vinteren er lige om hjørnet, og det samme er dine rystende venner, som bestemt ikke er afvisende over for en gløgg af høj kvalitet. Oplev, hvor ædel gløgg kan være, og bestil din favorit, som enkeltflaske eller i en vinpakke, hos VINELLO. Shop sikkert, og få forsikret og klimaneutral levering. Vi sender dine flasker sikkert derhen, hvor du vil, og tilbyder mange betalingsmuligheder. Køb gløgg efter din smag, og kom igennem den mørke tid med en sød kvalitetsgløgg. Eller når du har lyst. Din beslutning, din gløgg, din vinhandler VINELLO.