Brùt Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Brùt Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi er en livlig, ungdommelig brut med en fin og langvarig perlage, strågul i farven med grønlige refleksioner i glasset. I næsen er Contadi Castaldis Spumante Brùt frisk med smukke aromaer af lindeblomst, med antydninger af citrusfrugter, hvid fersken og grøn peber. I smagen er den dejlig spændende, sprød, frisk og ligetil, smagfuld, raffineret og med en meget behagelig og langvarig finish.

Vinifikation af Brùt Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi

For denne Franciacorta Brut vinificeres Chardonnay 80%, Pinot Noir 10% og Pinot Blanc 10% sammen, hvilket repræsenterer de typiske druesorter i regionen i deres sammensætning. Druerne høstes i slutningen af august, begyndelsen af september. Efter skånsom presning og statisk kold dekantering foregår den alkoholiske gæring i rustfri ståltanke med udvalgte gærtyper over en periode på 20 dage, efterfulgt af delvis malolaktisk gæring. Den første lagring af vinen finder sted i 7 måneder dels i rustfrit stål og dels i barriques, hvorefter vinen overføres til flasken til flaskegæring på det fine gær, som varer mellem 20 og 26 måneder. Efter dégorgement lagres den mousserende vin i flasken i yderligere 3 til 4 måneder, før den frigives til salg.

Anbefaling af Brùt Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi

Denne fine mousserende vin fra den italienske Franciacorta-region er en vidunderlig ledsager til aperitiffer, forretter og lette retter.

Awards til Brùt Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 glas
• Bibenda: 3 druer
• Veronelli: 2 stjerner

• Flere produkter fra Contadi Castaldi