Elena Walch

Elena Walch - Sydtyrols Donna del Vino

Elena Walch, der egentlig er uddannet arkitekt, har brugt al sin energi på sine egne vinmarker siden 1985, for "god vin vokser ikke af sig selv", siger Elena. I dag har karriereskiftet ikke kun en fremragende basislinje, men også de to bedste sydtyrolske cru-vinmarker Castel Ringberg og Kastelaz. I dag er de begge 100 % ejet af Walch-familien.

Elena Walch er engageret i traditionen inden for sydtyrolsk vinproduktion, men har fødderne solidt plantet på jorden i den sydtyrolske virkelighed. Moderne teknologi og kompromisløs innovation i vingården og kælderen har altid været vigtige for hende. De pergolaer, der er beplantet med Vernatsch, er derfor blevet ryddet stykke for stykke til fordel for Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet og Merlot, der er plantet efter den moderne Guyot-teknik.

Lavt udbytte, upåklagelige druer og en særlig skånsom vinificering af vinene med målrettet brug af træ giver særligt fokuserede, frugtige og samtidig elegante hvidvine med en fin sortstypicitet

Men Elena Walch har ikke kun styr på hvidvin, men også på rødvin. Fyldige og harmoniske rødvine fra Sydtyrol, ægte kraftværker med manerer, er resultatet. Over Kaltern-søen i 380 meters højde ligger Castel Ringberg, som er Walch-familiens ejendom og den største sammenhængende vingård i Sydtyrol. Det maleriske renæssanceslot, der blev bygget i det 17. århundrede af habsburgerne, er omgivet af 20 hektar vinmarker. Her vokser ikke kun internationale druesorter, men også den oprindelige Lagrein er blevet plantet for nylig.