Arrogant Frog

Winery Arrogant Frog - top vine med humor

Den "arrogante frø" kommer fra de solrige bakker i Languedoc mellem Middelhavet og Herault. Med sin vingård gør Jean Claude Mas op med fordommen om, at franskmænd ikke har humoristisk sans. Og samtidig viser han, hvor de bedste vine i verden kommer fra.

Navnet Arrogant Frog spiller på klichéen om, at franskmænd er opblæste, og kombinerer den med det engelske kælenavn for franskmændene, "frogs" (frøer). Men Arrogant Frog er indbegrebet af alt det, der er vigtigt for franskmændene: god mad, kultur, nationen og selvfølgelig god vin.

Arrogant Frog - frugt, frugt, frugt, frugt

Jean-Claude Mas opsummerer sine vine med disse ord: frugt, frugt, frugt, frugt. De er i alle tilfælde franske, men forstås over hele verden.

Vinmarkerne og terroiret på Domaine Paul Mas

Den arrogante frø blev født i Hérault-dalen i Languedoc-regionen i Sydfrankrig, ikke langt fra den lille by Pézenas, som inspirerede den berømte dramatiker Molière, og kun en halv times kørsel fra Middelhavskysten.

Vinmarkerne på Les Domaines Paul Mas er traditionelle og beplantet med sorter, der er typiske for regionen.

• Syrah
• Grenache
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Carigan
• Cinsault

Andelen af hvidvine er mindre, men de har ikke desto mindre været dybt forankret i Languedoc i lang tid.

• Viognier
• Marsanne
• Sauvignon Blanc
• Chardonnay

Vinstokkene er plantet på Hérault-dalens grus- og lerholdige kalkstenslag og på de fossilholdige kalkstensbakker, hvorfra der er en smuk udsigt over Thau-søen.

Vinifikation under Jean Claude Mas

Den permanente udveksling inden for vinhusets team, konstant smagning og perfekt kælderhygiejne er afgørende for at producere franske topvine. Målet er, at de hvide og røde vine under Arrogant Frog-vinlinjen på den ene side skal afspejle terroiret og på den anden side have frugt, fylde, elegance og stil. Holdet omkring ønologen Jean Claude Mas er den afgørende og vigtigste faktor i vinfremstillingsprocessen. Alle vine, fra gæring til aftapning, kontrolleres af "den ydmyge vinmager", som han kalder sig selv.

Jean-Claude Mas blev født ind i fjerde generation af vinproducenter. Man hører altid en historie fra sin barndom. I en alder af kun 3 år flyttede han væk fra sin mor under vinhøsten og gik fra vingården til kælderen, 2 kilometer. Han foretrak at hjælpe sin far og bedstefar med presning og vinfremstilling. Siden da er interessen og passionen for vin ikke blevet mindre.

I begyndelsen af 90'erne blev han involveret i vine som Château du Pape Clément eller Château Talbot fra Bordeaux, hvor han arbejdede i 4 år. Disse erfaringer var og er afgørende for hans tilgang til druer fra Languedoc i dag. i 1995 vendte han tilbage til sine rødder. Jean-Claude Mas bliver ofte omtalt som en af pionererne for det "nye Languedoc" eller den "nye tidsalder" for vin i Frankrig, en af dem, der arbejder for at genoprette status for regionen, hvor vinkulturen er mere end 2000 år gammel.