Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta DOCG - Tenuta Montenisa

Tenuta Montenisa Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta er en førsteklasses mousserende vin. Den har en vidunderlig strålende, gyldengul farve. Boblerne i denne mousserende vin er meget fine og ekstremt ensartede i glasset. Når man slynger glasset rundt, er denne mousserende vin kendetegnet ved en vidunderlig glans, der får den til at danse energisk i glasset. I glasset viser denne mousserende vin fra Tenuta Montenisa aromaer af lime, akacie, kaprifolium, nektarin og mirabeller, suppleret med andre frugtagtige nuancer. Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta fra Tenuta Montenisa er ideel til alle vinkendere, der kan lide den tør. Den er dog aldrig stram eller sprød, som man naturligvis ville forvente af en vin. Denne smeltende, sprøde og lette mousserende vin er letbenet og har mange facetter i munden. Eftersmagen på denne mousserende vin fra Lombardiet, nærmere bestemt Franciacorta DOCG, er imponerende med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Tenuta Montenisa Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta

Den elegante Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta fra Italien er en cuvée lavet på druesorterne Chardonnay og Pinot Blanc. Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Det faktum, at Chardonnay- og Pinot Blanc-druerne trives under indflydelse af et ret køligt klima, har også en ubestridelig indflydelse på druernes modenhed. Det resulterer blandt andet i særligt lange og jævne druer og et ret moderat alkoholindhold i vinen. Druerne til denne mousserende vin fra Italien høstes udelukkende med håndkraft, når den optimale modenhed er sikret. Efter druehøsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt presset. Derefter gæres basisvinene. Når cuvéen er blandet, lagres den yderligere ved hjælp af den klassiske flaskegæringsmetode. Tenuta Montenisa Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta modner derefter i flere måneder i flasken og bliver til sidst degorgeret.

Vinmenu til Tenuta Montenisa Marchese Antinori Blanc de Blancs Franciacorta

Denne italienske vin nydes bedst afkølet ved 8-10°. Den er den perfekte ledsager til fiskekarry med kokosnød og lime, omelet med laks og fennikel eller aspargessalat med quinoa.