Wählen Sie Ihr Lieferland, um in Ihrer Sprache und Währung zu bestellen!
Choose your delivery country to order in your language and currency!
Choisissez votre pays de livraison pour commander dans votre langue et votre devise!
¡Elija su país de entrega para pedir vino en su idioma y moneda!
Scegli il tuo paese di consegna per ordinare vino nella tua lingua e valuta!
Wybierz kraj dostawy, aby zamówić wino w swoim języku i walucie!
Escolha o seu país de entrega para encomendar vinho na sua língua e moeda!
Vyberte si zemi doručení a objednejte si víno ve vašem jazyce a měně!
Vyberte si krajinu dodania a objednajte si víno vo vašom jazyku a mene!
Vælg dit leveringsland for at bestille vin på dit sprog og valuta!
Vælg dit leveringsland for at bestille vin på dit sprog og valuta!
Alegeți țara de livrare pentru a comanda vin în limba și moneda dvs.!
Выберите страну доставки, чтобы заказать вино на вашем языке и в валюте!
Изберете вашата страна на доставка, за да поръчате вино на вашия език и валута!
Tria el teu país de lliurament per demanar vi en el teu idioma i moneda!
Odaberite svoju zemlju isporuke kako biste naručili vino na vašem jeziku i valuti!
Valige oma kohaletoimetamise riik, et tellida vein oma keeles ja valuutas!
Valitse toimitusmaasi tilataksesi viiniä omalla kielelläsi ja valuutassasi!
Επιλέξτε τη χώρα παράδοσης για να παραγγείλετε κρασί στη γλώσσα και το νόμισμά σας!
בחר במדינת המשלוח שלך כדי להזמין יין בשפה ובמטבע שלך!
Válassza ki a szállítási országot, hogy bort rendeljen az Ön nyelvén és pénznemében!
Veldu afhendingarland til að panta vín á tungumáli þínu og gjaldmiðli!
Izvēlieties savu piegādes valsti, lai pasūtītu vīnu savā valodā un valūtā!
Pasirinkite pristatymo šalį, kad galėtumėte užsisakyti vyno savo kalba ir valiuta!
Изберете ја вашата земја на испорака на ред на вашиот јазик и валута вино!
Dilinizde ve para biriminizde şarap sipariş etmek için teslimat ülkenizi seçin!
Välj ditt leveransland för att beställa vin på ditt språk och valuta!
Luk filtre
fra til
 
 
 
 
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Ingen resultater fundet!
Vya Vermouth sweet - Quady Winery Vya Vermouth sweet - Quady Winery
Dessertvin Wermut Sød USA Californien (US)
228,97 DKK *
0.75 l (305,29 DKK * / 1 l)
70172-US-SP-01
Vya Vermouth extra dry - Quady Winery Vya Vermouth extra dry - Quady Winery
Dessertvin Wermut Tør USA Californien (US)
228,97 DKK *
0.75 l (305,29 DKK * / 1 l)
70172-US-SP-03
Vya Vermouth whisper dry - Quady Winery Vya Vermouth whisper dry - Quady Winery
Dessertvin Wermut Tør USA Californien (US)
228,97 DKK *
0.75 l (305,29 DKK * / 1 l)
70172-US-SP-04
Werner Wermut RG White - Ellermann-Spiegel Werner Wermut RG White - Ellermann-Spiegel
Dessertvin Wermut Halvsød Tyskland Pfalz (DE)
160,77 DKK *
0.75 l (214,36 DKK * / 1 l)
70569-DE-SP-01
La Copa Rojo Vermouth - Gonzalez Byass La Copa Rojo Vermouth - Gonzalez Byass
Dessertvin Wermut Sød Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
150,83 DKK *
0.75 l (201,11 DKK * / 1 l)
70011-ES-SP-001
Vermut Blanco Mallorca - Muntaner Vermut Blanco Mallorca - Muntaner
Dessertvin Wermut Spanien Balearerne (ES)
139,28 DKK *
0.75 l (185,71 DKK * / 1 l)
70126-ES-SP-001
Vermut Rosado Mallorca - Muntaner Vermut Rosado Mallorca - Muntaner
Dessertvin Wermut Spanien Balearerne (ES)
139,28 DKK *
0.75 l (185,71 DKK * / 1 l)
70126-ES-SP-002
Vermut Rojo Mallorca - Muntaner Vermut Rojo Mallorca - Muntaner
Dessertvin Wermut Spanien
148,26 DKK *
0.75 l (197,68 DKK * / 1 l)
70126-ES-SP-003
Caperitif Kaapse Dief Swartland Vermouth 0,75 l - A.A. Badenhorst Caperitif Kaapse Dief Swartland Vermouth 0,75 l - A.A. Badenhorst
Dessertvin Wermut Sydafrika Western Cape (ZA) Swartland (ZA)
175,20 DKK *
0.75 l (233,60 DKK * / 1 l)
70126-ZA-SP-001
Vermut Rosé - Emilio Lustau Vermut Rosé - Emilio Lustau
Dessertvin Wermut Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
151,79 DKK *
0.75 l (202,39 DKK * / 1 l)
70012-ES-RO-BL-147-NV
Vermut Rosé in GP mit Glas - Emilio Lustau Vermut Rosé in GP mit Glas - Emilio Lustau
Dessertvin Wermut Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
182,68 DKK *
0.75 l (243,57 DKK * / 1 l)
70012-ES-RO-BL-148-NV
Vermut Rojo - Emilio Lustau Vermut Rojo - Emilio Lustau
Dessertvin Wermut Sød Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
157,24 DKK *
0.75 l (209,65 DKK * / 1 l)
70012-ES-RW-BL-153-NV
Vermut Rojo in GP - Emilio Lustau Vermut Rojo in GP - Emilio Lustau
Dessertvin Wermut Sød Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
175,20 DKK *
0.75 l (233,60 DKK * / 1 l)
70012-ES-RW-BL-154-NV
Vermut Rojo in GP mit Glas - Emilio Lustau Vermut Rojo in GP mit Glas - Emilio Lustau
Dessertvin Wermut Sød Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
175,20 DKK *
0.75 l (233,60 DKK * / 1 l)
70012-ES-RW-BL-155-NV
Vermut Blanco - Emilio Lustau Vermut Blanco - Emilio Lustau
Dessertvin Wermut Sød Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
151,79 DKK *
0.75 l (202,39 DKK * / 1 l)
70012-ES-WW-BL-150-NV
Vermut Blanco in GP - Emilio Lustau Vermut Blanco in GP - Emilio Lustau
Dessertvin Wermut Sød Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
169,75 DKK *
0.75 l (226,33 DKK * / 1 l)
70012-ES-WW-BL-151-NV
1 Fra 2

Hvad er sherry?

Sherry er en specialitet fra det sydlige Spanien, der kun oprindeligt produceres i regionen omkring den andalusiske by Jerez de la Frontera. Dette skyldes hovedsageligt regionens unikke klima, hvor varme sommertemperaturer på omkring 40 ° C tempereres af de kølebrise fra Atlanterhavet - de perfekte betingelser for dyrkning af Palomino-, Muscat d'Alexandrie- og Pedro Ximénez-druer som basisvin til sherry fremstilles. Disse druesorter er grundlaget for de friske, neutrale spanske vine, der kun omdannes til de fineste Sherry gennem en meget kompleks aldringsproces.

Solera-processen - gennem at være jordnær

Som de fleste champagner og whisky er sherry en blanding af forskellige årgange. I Solera-processen modnes vinene i træfade, der er stablet i rækker fra den yngste til den ældste. Antallet af Criaderas - rækkerne med kegs - skal være mindst tre, men kan endda bestå af op til 100! Noget af vinen fra nederste række fjernes til videre forarbejdning, og tønderne fyldes med vinen fra rækken ovenfor. Tønderne i anden række er fyldt med vin fra rækken ovenfor osv.

Sådan oprettes en vinblanding (også kaldet en cuvée), som sikrer en genkendelig vinstil af en bodega. Der er også vintage sherries - Añadas - som ikke gennemgår solera-processen, men de er meget sjældne.

Flor - blomsten af sherry

Sherry ville simpelthen ikke være muligt uden et lag gær på vinen i tønderne. Dette lag kaldes Flor (blomst eller blomst). Også her spiller klimaet i den såkaldte sherry-trekant en vigtig rolle: Pælelaget dannes spontant på vinens overflade og tjener på den ene side til at beskytte vinen mod oxidation. På den anden side skaber gæringsprocessen også et komplekst acetaldehyd, der giver sherryen sin frugtagtig-nøddeagtig aroma. Bunken udvikler sig forskelligt afhængigt af bodegaens placering og bidrager til karakteren af de enkelte sherries. Bunken er tykkere i fugtige kystbyer. Det giver sherryvinen også en unik aroma, fordi alkoholen omdannes til et æble-lignende og nøddeagtigt acetaldehyd.

Sherryfyldningen - en dråbe til styrkelse

Sherryen er "befæstet" med lidt brandy af to grunde. Den første årsag er historisk: I begyndelsen af handelsskibsfart i det 16. århundrede blev konventionel vin forkælet på et skib inden for få uger, så det blev styrket ved at tilføje brandy eller rom for at gøre det holdbart. Beriget vin fra området omkring Jerez blev blandt andet eksporteret til Storbritannien, og sherry var meget populær der. Den anden årsag er også baseret på holdbarhed, nemlig fordi tilsætningen af høj procent alkohol dræber den resterende bunegær og forhindrer yderligere gæring. Resultatet er en stabil sherry med flere lag.

Hvilke typer sherry er der?

Sherry er klassificeret efter alder: VOS-sherry (Very Old Sherries) er mindst 20 år, VORS Sherrys (Very Old Rare Sherries) er mindst 30 år gamle, og Añadas er vintage sherries. Derudover er sherry også beskrevet i henhold til dens egenskaber:

  • Fino: frisk, tør, ca. 15 vol /%
  • Manzanilla: lys sherry i Fino-stil fra Sanlúcar de Barrameda
  • Amontillado: oxidativt modnet Fino, befæstet til 16-17 vol /%, nøddeagtig, kompleks med en lang finish
  • Palo Cortado: en Fino, der har mistet sin bunke, befæstet til 17-20 vol /%, nøddeagtig, frisk, flerlags
  • Oloroso: modnet oxidativt uden blomster, beriget til 17 - 22 vol /%, tørt med fuld krop, nutty-rosin-lignende
  • Pedro Ximénez: meget sød, lavet af lufttørrede druer, beriget til 15 - 22 vol /%, tyk, sød. Krydret med noter af tørrede frugter.

Spisning og amp; Drikkeanbefaling for sherry

Sherry er fantastisk som en klassisk aperitif når som helst på dagen, og de sødere varianter er populære dessertvine, men denne spanske vin er endnu mere alsidig! Et glas fino eller manzanilla passer perfekt til oliven eller saltede nødder, men de er også en fornøjelse med asparges eller artiskokker. En amontillado passer godt til laks, paté eller moden halvhård ost. Prøv en oloroso med vildt eller rødt kød. Og en oksekødsbestand med et strejf af sherry er bare guddommelig.

Server en god sherry i et Reidel sherryglas eller et næseglas, så dens aromaer kan udfolde sig fuldt ud. Sherry smager bedst kølet, men der er ingen hård og hurtig regel for det. Følgende kan bruges som vejledning: Den tørrere, den køligere, f.eks. 7 til 9 ° C for en Fino og op til 14 ° C for en Pedro Ximénez. Du er velkommen til at eksperimentere og nyde den bedste sherry, som du kan lide det!

Køb sherry online på VINELLO

Når du køber sherry fra VINELLO , kan du vælge mellem 50 forskellige førsteklasses produkter. Ud over Fino Sherry, Amontillado, Manzanilla eller Pedro Ximénez Sherrys finder du også nogle sjældenheder fra kendte producenter såvel som fra mindre kendte bodegaer. Vinello sommeliers har sammensat en bred samling til dig med noget til enhver smag - og til ethvert budget. Fra den populære Tio Pepe Fino fra Gonzales Byass til den særligt ædle Oloroso Sherry fra Emilio Hidalgo: Du kan købe sherry i topklasse let og bekvemt på Vinello.

Bestil dessertvine såsom sherry og Madeira-vine let online og nyd vores store udvalg af betalingsmuligheder. Takket være vores korte leveringstider, behøver du ikke vente længe på den bedste sherry-nydelse. Har du spørgsmål om sherryvin eller andre dessertvine som Malaga, Vin Santo eller isvin? Brug bare vores live chat - Vinello sommelierne hjælper dig gerne!

OP