Rosé Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Contadi Castaldis Rosé Franciacorta DOCG skinner i glasset med en strålende koralfarve og fin, langvarig perlende. På næsen begejstrer Roséen fra Contadi Castaldi med tydelige aromaer af vilde bær, friske rosenblomster, noter af æble og tropiske frugter. På ganen fremstår denne italienske Spumante Rosé struktureret, fyldig, klar og livlig med en smuk smagskadence. Eftersmagen er langvarig og finafbalanceret.

Vinifikation af Rosé Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi

Til denne Franciacorta Rosé vinificeres 65% Chardonnay og 35% Spätburgunder sammen. Druerne vokser i et mikroklimisk gunstigt område på grusjord med lav kalkindhold, optimal gennemtrængelighed, gunstige Luftstrømme og sollys. Høsten finder sted i slutningen af august eller begyndelsen af september. Før den blide presning macereres druerne i 3 til 4 timer ved 17 til 18°C. Efter den stasjonære kolde dekantering gennemgår druerne den alkoholiske gæring i rustfri ståltanke med udvalgte gær over en periode på 20 dage. Herefter gennemføres en delvis malolaktisk gæring. Den første vinifikation varer i 7 måneder, dels i rustfrit stål, dels i barrique. Derefter overføres vinen på flaske til flaskegrunding på de fine gærrester, hvilket varer mellem 24 og 30 måneder. Efter dégorgement lagres mousserende vinen yderligere 3 til 4 måneder på flaske, inden den frigives til salg.

En original, moderne Franciacorta lavet med dygtigt anvendelse af Spätburgunder-druerne.

Anbefaling til mad til Rosé Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi

En herlig, duftende Spumante fra det italienske Franciacorta-område, som passer godt som aperitif til forretter, ligesom den er velegnet som ledsager til en let fuldendt middag.

Priser og udmærkelser for Rosé Franciacorta DOCG fra Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 glas
• Bibenda: 3 druer
• Veronelli: 2 stjerner
• James Suckling: 93 point
• Robert Parker: Point

• Flere produkter fra Contadi Castaldi