Weingut Ellermann-Spiegel

Ellermann-Spiegel - den mest moderne vinavl på Weinstrasse

Ellermann-Spiegel er i mellemtiden blevet et firma i Pfalz, der ikke bør gå glip af, når man leder efter spændende vine til lave priser. Frank Spiegel har skabt en ejendom i det lille samfund Kleinfischlingen, et par minutters kørsel syd for Neustadt an der Weinstrasse, der kombinerer den mest moderne vinavlsteknologi med en masse know-how.

Frank Spiegel bringer meget med sig, fordi vinproducenten blandt andet lærte meget af den legendariske Knipser vingård. Det alene var ikke nok for mesteren von Ellermann-Spiegel, hvorfor Frank studerede vinavl, ønologi og kælderteknologi i Geisenheim og fik erfaring i Bordelais. I 2007 sluttede Frank sig til sin stedfarens vingård og har gjort utrolige fremskridt på mindre end ti år.

"Du skal kunne lide IT!" er i sidste ende også mottoet til Ellermann-Spiegel, som selvfølgelig er baseret på initialerne. Det lyder måske lidt banalt, men sloganet viser, at Frank Spiegel ikke ønskede at oprette en vingård med Ellermann-Spiegel i Pfalz, der kommer over som afsides eller endda elitistisk. Det er her smag tæller.

Frank Spiegel lægger også sin ungdommelige entusiasme ind i "Generation Riesling", som han er medlem af. Riesling er bare en af hans hobbyheste. Hans Pinot Gris men også Sauvignon Blanc-vinene skiller sig ud. For at matche de hvide bringer Ellermann-Spiegel også to strålende rødvins-cuvéer ud med Intet navn og Anno XIV , som simpelthen er rigtige vær meget sjov.

Pfalzdruesorter med fransk dækning

Ud over disse druesorter dyrker Frank Spiegel også andre druesorter, som er typiske for Pfalz. Disse inkluderer:

• Auxerrois
• Pinot Blanc
• Chardonnay
• Pinot Noir
• Cabernet Sauvignon
• Rieslaner
• Regent
• St. Laurent
• Portugisisk

Nomenklaturen for Ellermann Spiegel-vine

Kvalitetsvine i en liter flaske

Disse vine er ægte Pfalz-klassikere og ideelle til solide snacks eller bare for sjov. Kerner, Riesling og Bourgogne kan drikkes friske og ukomplicerede pæne eller som en vin spritzer.

Estate-vine

Godsvinene på Ellermann & amp; Spiegel-serien repræsenterer de animerende, ekstremt friske og frugtagtige vine og skal formidle ukomplicerede og rene drikkevenner til alle kendere. Gennem ærligt og omhyggeligt arbejde i vingården (selektiv høst, omhyggelig udvidelse) kan der produceres vidunderlige kvaliteter, der har et vidunderligt forhold mellem pris og fordel.

Guldkapselvine

De bedste vingårdsplaceringer, udbytter på kanten af rentabilitet, intensiv vingårdsarbejde for absolut perfekte modningsforhold for druerne, arbejde med meget gamle vinstokke og en meget sen, selektiv høst karakteriserer Goldkapsel-vine. Med barok overflod og en udtalt kompleksitet af aromaer udgør de toppen af vingårdens årgang.