Weingut Ellermann - Spiegel

Ellermann Spiegel - det mest moderne vinbrug ved vinvejen

Ellermann Spiegel er i Pfalz en virksomhed, man ikke må gå glip af, når man er på udkig efter spændende vine til fair priser.

Kleinfischlingen ligger få minutters kørsel syd for Neustadt an der Weinstraße. Frank Spiegel har i den lille kommune Kleinfischlingen skabt et vinhus, der forener den mest moderne vinbrugsteknik med stor knowhow.

Af dette bringer Frank Spiegel en masse med. Vinbonden har blandt andet lært hos det legendariske pfalziske vinhus Knipser.

Det alene var ikke nok for mesteren fra Ellermann-Spiegel. Derfor studerede Frank vinbrug, ønologi og kælder­teknik i Geisenheim og samlede erfaringer i Bordelais.

I 2007 trådte Frank ind i sin stedfars vinhus og har på ti år bragt det utrolig meget fremad.

„Du skal kunne LI' DET!“, er mottoet hos Ellermann Spiegel, hvilket spiller på initialerne. Det kan lyde banalt. Sloganet viser, at Frank Spiegel med Ellermann Spiegel i Pfalz har skabt et vinhus, som ikke virker elitært. Her er det smagen, der tæller!

Sin ungdommelige entusiasme lægger Frank Spiegel i „Generation Riesling“, hvor han er medlem.

Riesling er en af hans hobbyer. Særligt fremhæves hans Grauburgunder samt Sauvignon Blanc-vinene. Passende til de hvide lancerer Ellermann-Spiegel med No Name og Anno XIV to geniale rødvinscuvéer, som giver rigtig meget fornøjelse.

Pfalz-druessortsspejl med fransk islæt, det er Ellermann Spiegel

Ud over disse druesorter dyrkes der hos Frank Spiegel, typisk for Pfalz, endnu flere:

• Auxerrois
• Weißburgunder
• Chardonnay
• Pinot Noir
• Cabernet Sauvignon
• Rieslaner
• Regent
• St. Laurent
• Portugieser

Frank Spiegel fremstiller vinene i sin vinmanufaktur tørre, halvtørre, halvsøde og også søde.

Nomenklaturen for Ellermann Spiegel-vinene

Kvalitetsvine i literflaske

Disse vine er ægte pfalziske klassikere og ideelle til solide brætserveringer. Rene eller som spritzer kan Kerner, Riesling trocken og Burgunder drikkes friske og ukomplicerede år efter år.

Gutsweine

Gutsweinene udgør i Ellermann & Spiegel-sortimentet de animerende, friske og frugtige vine og formidler alle nydere enkel og ren drikkeglæde.

Gennem ærligt og grundigt arbejde i vinmarken (selektiv høst, skånsom udbygning) skabes der vidunderlige kvaliteter, der står i et perfekt pris-nydelses-forhold.

Goldkapsel-vine

Goldkapsel-vinene er efter vores mening kronen på værket i Frank Spiegels arbejde.

Det præger stilen i Ellermann Spiegel Goldkapsel-vinene

1. De bedste vinmarker
2. Udbytter på grænsen af rentabilitet
3. intens arbejde i vinmarken for perfekt druemodning
4. arbejdet med meget gamle stokke og en sen, selektiv høst

Med barok fylde og en udpræget aromakompleksitet udgør de årgangens topvine på vingården.