Så vidt gangen af den ædle druesort er så mange, er dens andre navne. Der er dog en ting, som terroirerne er helt enige om. Pinot Noir-vin er den ubestridte konge af vinene. Prøv det selv og køb Pinot Noir online fra os.
Fyldig, fløjlsagtig, let sød
Pinot Noir-smagen er fyldig og fløjlsagtig. Der er også en frugtagtig aroma og nuancer af mandler. En typisk Pinot Noir kan genkendes ved sin let søde duft af kirsebær, brombær, jordbær, blomme eller solbær. Mere moden Pinot Noir kan også have jordnoter, vine fra barrique kan også have antydninger til vanilje og kanel. Traditionelt ikke intens i farve, mild, med lidt tannin og en ret rustrød farve, svarer Pinot Noir i en stærk rød, med mere tanniner, mindre syreindhold og kort opbevaring i små egetønder. Primært udviklet som en tør rødvin , er der også halvtørre Pinot Noir og Pinot Noir rosévine. Druesorten er også velegnet til produktion af forfriskende mousserende vin. I Frankrig fungerer f.eks. Pinot Noir som en blandingspartner til produktion af champagne.
Slægtsforskning og samling af navne: fra Pinot Noir til Pinot Noir
Slægtsregisteret for Pinot Noir er endnu ikke tilstrækkeligt udviklet. Ifølge nylige analyser kommer rødvin fra en vild drue. Oprindeligt tilsyneladende kun hjemme i Burgrund dyrkede romerne det for over 2000 år siden. Uden for Bourgogne kan den nu findes i Loire-dalen, i Alsace, men også i Languedoc. I Champagne er det også den bedste af de to tilladte rødvinssorter.
I dette land blev sorten plantet i Rheingau fra det 13. århundrede. I dag hævder det omkring 12.000 hektar vinmarker.
Som enhver ældre vin, der er udviklet rundt om i verden, har Pinot Noir modtaget andre navne ud over navnet Pinot Noir. Denne roddel indeholder nu 400 synonymer. Blandt dem er Morillon Noir (gammelt fransk navn), Blauer Burgunder, Blauburgunder, Blauer Spätburgunder (Østrig), Clävner, Clevner, Klävner, Klebrot, Klevner (Schweiz), Pignola (Italien) eller Pinot Negro (Argentina) blevet kendt .
Topkvalitet fra ambitiøse vinproducenter
Kongen af vine er krævende. Dens tyndhudede bær modnes tidligt og er følsomme over for høje temperaturer, tørke, vind og rådne. De trives bedst i et moderat klima på kalkholdige jordarter, der er blandet med marmel eller ler. Côte-d'Or giver perfekte betingelser for Pinot Noir, hvorfor den bedste franske rødvin fremstillet af druen kommer netop fra dette område. Den tyske rødvin er også lavet i topkvalitet. Baden, Ahr, Rheingau og Pfalz er de vigtigste tyske områder, hvor der dyrkes Pinot Noir. Her dedikerer ambitiøse vinproducenter sig til produktionen af tætte, ekstraktrige vine med barrique aldring. Især produkter fra 2015-årgangen får vinkendere til at slå hurtigere.
Pinot Noir-vine: Nyd let eller stærk og frugtagtig eller mousserende
Spätburgunder røde vine drikkes i kamret ved 16 til 18 ° C. Vagtler, duer, hare og kanin er fantastiske kombinationer med lettere Pinot Noir. Stærke varianter af vinen passer meget godt sammen med kødretter med vildt, and eller fasan. En kort steget oksefilet passer godt til Pinot Noir. Lettere Pinot Noirs har en holdbarhed på op til 2 år. Vine af højere kvalitet kan opbevares et køligt, tørt og mørkt sted og kan være op til 10 år gamle. Ved en drikketemperatur på 8 ° C smager Pinot Noir Rosés godt. De, der kan lide den frugtagtige, bør nyde denne vin inden for de første 2 år efter høsten. Vinelskere kan forvente fylde og modenhed efter op til 5 år. Pinot Noir Rosés passer godt sammen med forretter og hvidt kød. De kan endda serveres som aperitif i valgt kvalitet. Spätburgunder-mousserende vine er også velegnede. Forbrugt ved 7 ° C, tilbyder de tingly drik sjov. Den lækre mousserende vin kan, hvis den opbevares korrekt, leve op til 3 år.
Køb Pinot Noir online på Vinello
Vinello har en god forbindelse til Pinot Noir - kongen af vine. Dette er grunden til, at Pinot Noir viser sig i alle sine facetter i vin-onlinebutikken . Køb den kongelige dråbe fra os og se frem til et stort udvalg, korkgaranti, sikker shopping, hurtig forsendelse og levering, køb på konto fra første ordre, mange andre betalingsmuligheder, køberbeskyttelse gennem Google, 30 dages returpolitik og et attraktivt bonuspointsystem!
