Vin fra Sicilien (367)

Sicilien Vin; Marsala, Nero d’Avola, bellissima!

Med Marsala dessertvin opnåede Sicilien for længe siden stort anerkendelse - men tiderne ændrer sig. Efter faldende efterspørgsel og det efterfølgende kraftige fald i vinproduktionen så det ud til, at den gunstige beliggenhed nu kun forkælede olivenolie og hvede. Først et nyt forståelse for lokale styrker, næsten uendelige investeringer og en stigende kvalitetsbevidsthed gav vinproducenterne nyt drive, så i dag er vin fra Sicilien populær og eftertragtet over hele verden.

Vin fra Sicilien - fra Marsala over Avola til Etna

Den mørkebærende druesort Nero d’Avola repræsenterer som ingen anden druetypen Middelhavsøens opgang. Den kraftige og velstrukturerede rødvin indkapsler varmen, vindene og temperamentet fra Sicilien. Men det er overvejende hvidvine, der når os fra det sydlige Italien. Med de lokale druesorter Grillo, Catarrato og Fiano samt importerede Chardonnay og endda Riesling lykkes det vinproducenterne, ved hjælp af moderne kælderteknik, at skabe et stort udvalg af lette, sprøde og friske hvidvine. 

Særlige vine som Etna Rosso og rødvine fra den autochthonøse druesort Nerello åbner endnu større muligheder for vintyper fra Sicilien. Takket være vulkansk jord opnår vinene en stærk mineralitet. De kraftige og lange soltimer er til gengæld tydelige ved den verdensberømte Marsala likørvin, som med sin dejlige sødme og bløde struktur er en uundgåelig ingrediens til og ved siden af retter. 

Vinproduktionen på Sicilien har meget at byde på, og endnu mere at opdage - ikke mindst takket være den bevægede historie, der har formet Middelhavsøen til det, den er i dag: mangfoldighed, nydelse, verdensklasse.

Historien om vinproduktionen i Sicilien

Vulkanske undervandsaktiviteter og tektoniske forskydninger markerer begyndelsen på historien, for Sicilien er ikke mindst hjemsted for den sovende Etna, der med vulkansk jord kan producere en unik aroma i vinen. 

Det, der fulgte, var utallige stammer og folkeslag, der fra tid til anden fremmede vinproduktionen. De første optegnelser stammer fra fønikere og grækere, der via de første handelscentre på Sicilien spredte den lokale vin i Middelhavsområdet. Antikke græske kolonier som Syrakus peger på græsk oprindelse for mange druesorter. Især druesorten Grecanico lyder meget græsk.

Den svingende historie skal opdeles yderligere under forskellige folk og besættere. Mens romerne og fønikerne var tilhængere af vinproduktionen, havde karthagerne, araberne og barbariske stammer fra nord kun lidt interesse for vinproduktionen. Ikke desto mindre formede de Øens økonomi - araberne styrkede dyrkningen af oliven og mandler. Alle er landbrugsprodukter, der stadig pryder Sicilien i dag.

Senest omkring 1780 vidste briterne at værdsætte specialiteten Marsala højt. Den søde vin var bestemt ikke uden indflydelse på de britiske sømænds høje moral i Hendes Majestæts flåde. 

De gamle styrker svinder

Marsala søde vin fra Sicilien havde hævdet sig en lukrativ salgsmarked gennem det britiske imperium. Denne særlige status kunne dog ikke opretholdes - Marsala likørvin blev out of style. Den søde vin fra Sicilien drikkes stadig gerne og bruges i det italienske køkken til kødretter, men smagen hos utallige vinkendere havde ændret sig. Følgerne var en katastrofal nedgang i vinproduktionen på Middelhavsøen - vinproducenterne missede simpelthen at tilpasse sig efterspørgslen og danne nye strukturer. Kun få vinproducenter eksporterede vin, størstedelen forblev i hænderne på andelsforeninger, der kun eksporterede vinen som cuvée-partner til andre regioner.

En nytænkning i siciliansk vinproduktion

Det er stærkt forbløffende, hvorfor vinproduktionen faldt så kraftigt, når øen dog tilbyder et unikt terroir, der åbner op for ideelle betingelser for mange druesorter. Dette gik heller ikke de lokale vinproducenter og landmænd i 1980'erne forbi. I et stort hurra skyder nye vinmarker op af jorden, og internationale top-druer tilbydes. Ofte med mere kvantitet end kvalitet i tankerne blomstrede produktionen, mens kvaliteten derimod kun var lav. Først efter tilbagevenden til lokale druesorter, høje kvalitetskrav og nedbringelse af dyrkningsarealet styrkede vinproduktionen og bragte den på succesens spor. Store investeringer blev foretaget, og gamle teknikker blev til innovativ vinproduktion.

Det nye Sicilien

Det moderne Sicilien og dets vinproduktion har for alvor gjort sig et navn i vinverdenen takket være det lokale terroir og valg af førsteklasses og lokale druesorter. De autochthonøse druesorter Frappato, Inzolia, Grillo, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio og Cataratto præsenterer sig med finesse og karakter. Ikke mindst den kraftige Nero d’Avola formåede at holde Siciliens flag højt blandt de bedste rødvine i Europa. Mange kvalitetsvine bærer ikke kun påskriften Sicilia, men også IGT eller DOC-status. Absolute vin-specialiteter som Le Sabbie dell’Etna Rosso fra druesorterne Nerello Cappuccio og Nerello Mascalese findes dog sjældent på Sicilien.

IGT Terre Siciliane og DOC Sicilia

Den konstante forbedring af kvaliteten og vinen fra Sicilien i særdeleshed førte fra årgang 2012 til æren af en egen DOC-status. Dermed satte DOC Sicilia og IGT Terre Siciliane det forældede Sicilia IGT til side. 

Kvalitetsniveauet IGT (Indicazione Geografica Tipica) omfatter landvine, der, i modsætning til Tyskland, bestemt besidder førsteklasses kvaliteter. Et meget stort udvalg af dyrkningsarealer og kælderarbejde udføres under retningslinjerne for IGT Terre Siciliane. Landet byder på forskellige jorde og forhold. Bjergkæder i nord, bakker i sydvest og central-Sicilien, et vidtstrakt plateau samt det vulkanske underlag fra Etna i øst.

DOC Sicily (Denominazione di Origine Controllata) blev også indført fra årgang 2012 og omfatter alle vine på øen. Således kan Siciliens topvine nu også identificere sig som ægte sicilianere. Dermed kan vinelskere i første omgang se, at vine fra DOC Contea di Sclafani faktisk stammer fra DOC Sicilia Contea di Sclafani. Uden dette tillæg ville kun få vide, at det drejer sig om en siciliansk vin. Og takket være det stigende omdømme for dyrkningsområdet kan DOC- og DOCG-vine fra Sicilien kun drage fordel af DOC Sicilia, selvom strenge retningslinjer og kontroller følger med status.

DOC-dyrkningsområder i Sicilien

Marsala

Omkring den havneby Marsala, der ligger i den vestlige del af øen, strækker Marsala DOC sig, som er især kendt for den berømte dessertvin. I overensstemmelse med DOC-retningslinjerne dyrkes der derfor næsten udelukkende druesorter, der er godkendt til Marsala, herunder også Nero d’Avola samt Grillo og Catarratto.

Menfi

Med DOC Menfi har provinserne Agrigent og Trapani et værdifuldt dyrkningsområde, der producerer både hvide og røde vine i høj kvalitet. Naturligvis må der kun anvendes udvalgte druesorter til vinene fra DOC Menfi: Chardonnay, Grecanico, Sangiovese og Nero d’Avola.

Alcamo

Denne DOC-appellation ligger heller ikke langt fra byen Palermo i den vestlige del af øen. Det sicilianske dyrkningsområde har meget at tilbyde, lige fra blandingsvine til rene sortsvine. Blandt disse er for eksempel Alcamo Rosso og Alcamo Rosato. For den første kræves mindst 60% Nero d’Avola, og Rosato drager også gerne fordel af de mørke druer.

Faro

I den nordøstlige del af Sicilien ligger DOC-dyrkningsområdet Faro, med byen Messina som centrum. Her fremstilles fremragende vine med en unik karakter. Hovedfokus ligger på varianterne Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio. Den høje placering og kølige nattemperaturer skaber en uovertruffen friskhed i rødvine fra DOC Faro.

Cerasuolo di Vittoria

Cerasuolo di Vittoria DOCG-vinen, fra det samme dyrkningsområde, har sin egen liste af retningslinjer, der klart definerer druesorter og høst. Det kræver en andel på mellem 50 og 70 % af Nero d’Avola, der suppleret med Frappato. Druerne vokser fra Ragusa til Catania i den sydlige del af øen. 

Eloro

Ikke langt fra Cerasuolo di Vittoria strækker vinmarkerne i dyrkningsområdet Eloro sig, som er særlig kendt for rosé- og rødvine. Mellem Syrakus, Noto og Ragusa vokser druesorterne Pignatello, Frappato og Nero d’Avola, som i henhold til DOC-bestemmelserne udgør størstedelen af de næsten rene vine.

Etna

Ved foden af den mægtige Etna vokser vinplanterne på mineralrig vulkansk jord. Især hvide druesorter trives under disse forhold, især druesorterne Carricante, Catarratto Bianco og Trebbiano. Hvad angår rødvin, er den vigtigste sort Nerello Mascalese, som skal udgøre 80 % af DOC-vinene fra Etna.

Malvasia delle Lipari

De Lipari-øer nord for Sicilien er berømte for den søde hvidvin Malvasia, der fremstillet af Malvasia di Sardegna og Korinthiaki. Dermed har DOC Malvasia delle Lipari en særlig status, da der næsten ikke dyrkes nogen typisk sicilianske druesorter. 

Køb vin fra Sicilien online

Sicilianske vine er ikke kun af første klasse, de har også alle fundet vej til vores vinhandel via land- og søveje. Nero d’Avola rødvine, Grillo hvidvine, vine fra Etna og flere friskt-frugtige og solbeskinnede dråber fra autochthonøse druer. Bestil dit Sicilien-pakke online og tag på ferie med de varierede IGT Terre Siciliane DOC Sicilia-vine fra VINELLO. 

Vi sender dig pakker - hurtigt og sikkert pakket ind - fyldt med de bedste vine fra Sicilien og mere. Udforsk vinmangfoldigheden og drag fordel af vores sommelier-rådgivning. Og med vores mange betalingsmetoder tilbyder vi alle en så afslappet indkøb som muligt. Siciliens sol og fine vine fra VINELLO - mere nydelse behøver der ikke til.