Domaine Lafage

Domaine Lafage – Udtryksfulde vine fra Roussillon

Domaine Lafage regnes blandt de anerkendte vingårde i det sydlige Frankrig og står for karakterfulde, terroirdrevne vine fra Roussillon. I området omkring Perpignan skabes her vine, som afspejler regionens mangfoldighed og familien Lafages signatur. Vingården forener mange års erfaring med et klart kvalitetskrav og en dyb forankring i sit ophav.

Historien om Domaine Lafage – Familiearv med lang tradition

Historien om Domaine Lafage er tæt knyttet til familien Lafage, som har dyrket vin i Roussillon gennem mange generationer. Oprindelsen går flere århundreder tilbage, hvilket har ført til en omfattende viden om regionen, dens jorde og klimatiske forhold.

I sin nuværende form drives vingården af Jean-Marc Lafage og Eliane Lafage. Sammen har de videreudviklet og præget Domaine Lafage. Deres arbejde bygger på tidligere generationers viden og fører denne konsekvent videre.

Menneskene bag Domaine Lafage – Erfaring og engagement

Jean-Marc Lafage har ansvaret for vinenes stilistiske retning og bringer sin erfaring ind i det daglige arbejde i vinmarken og i kælderen. Sammen med Eliane Lafage driver han vingården som en familievirksomhed. Kombinationen af erfaring, engagement og et klart fokus på kvalitet præger arbejdet på Domaine Lafage.

Filosofien hos Domaine Lafage – Respekt for natur og oprindelse

Kernen i arbejdet er en respektfuld tilgang til naturen samt målet om at skabe vine, der afspejler deres oprindelse. Domaine Lafage lægger stor vægt på at fremhæve særpræget ved de enkelte parceller og gøre det synligt i vinene.

Arbejdet i vinmarken udføres med ambitionen om at bevare de naturlige ressourcer og pleje vinstokkene optimalt. Målet er at producere druer, der danner grundlag for vine af høj kvalitet.

Grundprincipper hos Domaine Lafage

1. Respekt for terroiret

2. Omhyggeligt arbejde i vinmarken

3. Fokus på kvalitet

4. Oprindelsens udtryk i vinen

Vinområdet Roussillon – Mangfoldighed omkring Perpignan

Domaine Lafage ligger i det sydlige Frankrig i Roussillon, nær byen Perpignan og tæt på Middelhavet. Regionen er præget af sin beliggenhed mellem hav og bjerge og regnes blandt de mest forskelligartede vinområder i Frankrig.

Geografisk beliggenhed og klima

Roussillon nyder godt af et middelhavsklima med megen sol og relativt lidt nedbør. Nærheden til Middelhavet samt påvirkningen fra vindene præger forholdene i vinmarken og bidrager til en god udvikling af vinstokkene.

Jorde og terroir

Domaine Lafages vinmarker er fordelt på forskellige jordtyper. Hertil hører blandt andet kalkholdige jorde samt andre geologiske formationer, som hver især giver vinene deres særlige karaktertræk. Denne mangfoldighed gør det muligt at skabe forskellige stilarter og målrettet fremhæve druesorternes egenart.

Domaine Lafages vinmarker – Forskellige parceller, individuelle karakterer

Domaine Lafage dyrker en lang række vinmarker i forskellige beliggenheder i Roussillon. Hver parcel har sine egne egenskaber, som afspejles i den pågældende vin. Mangfoldigheden af voksesteder er en væsentlig del af vingårdens identitet.

Domaine Lafages druesorter – Tilpasning til terroiret

Udvalget af druesorter er tilpasset de naturlige forhold i Roussillon. Domaine Lafage satser på sorter, der har tilpasset sig klimaet og jordbundsforholdene i regionen.

Dyrkede druesorter

• Grenache
• Syrah
• Carignan
• Mourvèdre
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Muscat
• Viognier

Vinificeringen på Domaine Lafage – Præcision og omhu

Vinificeringen sker med det formål at bevare druernes kvalitet og fremhæve de enkelte oprindelsers særlige kendetegn. Der lægges vægt på en nænsom forarbejdning af druerne.

Afhængigt af vin og ønsket stil anvendes forskellige metoder. Hertil hører lagring på ståltanke samt modning på træfade. Valget af metode afhænger af den enkelte vin og dens karakter.

Vigtige aspekter af vinifikationen

• Selektiv høst af druerne
• Skånsom forarbejdning
• Tilpassede lagringsmetoder afhængigt af vintype

Stilen i Domaine Lafages vine – Oprindelsen i fokus

Domaine Lafages vine er kendetegnet ved en tydelig reference til deres oprindelse. Målet er at gøre karakteren af de enkelte parceller og druesorter genkendelig i vinen. Dermed opstår vine med afbalanceret struktur og et typisk præg af Roussillon.

Kendetegnende træk

• Udtryk for den enkelte beliggenhed
• Balance mellem frugt og struktur
• Klar stilistik

Vintyper hos Domaine Lafage

1. Hvidvine

2. Rødvine

3. Rosévine

Udmærkelser og bedømmelser af Domaine Lafage

Domaine Lafages vine bliver regelmæssigt bedømt af kritikere og omtalt i fagpublikationer. De opnår igen og igen høje bedømmelser og får international opmærksomhed.

Typiske anerkendelser

• Bedømmelser i internationale vinguides
• Udmærkelser ved konkurrencer
• Positiv omtale i fagmedier

Domaine Lafage – Vine med oprindelse og karakter

Domaine Lafage står for vine, der afspejler deres oprindelse og viser Roussillons mangfoldighed. Kombinationen af erfaring, omhyggeligt arbejde i vinmarken og målrettet vinifikation præger vingårdens stil. Hver flaske er et udtryk for regionen og familien Lafages filosofi.