Müller-Thurgau & Rivaner - den ruller igen (178)

Rivaner eller Müller-Thurgau - det vigtigste er charmerende

Rivaner, eller Müller-Thurgau, er den mest succesrige nye race nogensinde og blev omkring 1990 erstattet af Riesling som den næstmest voksede druesort i Tyskland. Ingen grund til ikke at fejre mølleren ordentligt - hjemme, på vinfestivalen med sarte retter. Oplev den tørre hvidvin fra Tyskland til berømte runder og lækre virksomheder.

Müller Thurgau blev opdrættet af professor Hermann Müller i 1882 i Geisenheim-forskningsinstituttet i Rheingau. Måske vidste det ikke, hvad det gjorde nøjagtigt - han mistænkte et kryds mellem Riesling og Silvaner - og formåede stadig at skabe en druesort, der nu distribueres i hele Tyskland og mange dele af Europa. Druesorten Müller-Thurgau trives, hvor der er dyb jord med adgang til god vandforsyning. Nogle gange endda så godt, at det høje udbytte af de gulgrønne druer mister sin smag. Derfor prøver vinproducenter at gøre det lidt sværere for Müller-Thurgau. Krævende i det undemanding. Fra 80'erne blev der stort set indført udbyttebegrænsninger, hvilket havde en fantastisk indvirkning på møllerens kvalitet. Ikke mere drikke vin - hej predikatvin til høje kvalitetsniveauer. Og selvom potentialet for hvide vine fra Rivaner / Müller-Thurgau er steget markant de seneste år, mister den hvide vin fra Tyskland stadig ikke sin enkle charme - nemlig at bringe harmonisk og blomstrende Müller til bordet.

En kærlig karakter

En typisk Müller-Thurgau hvidvin er tør, mild og næppe sur. Northern Rivaner kan spille lidt mere syre, men karakteristisk for Müller-Thurgau er den lette note af muskatnød i lugt og smag. Den midterste krop er lysegul til lysegul i glasset og udtrykker en delikat frugtagtig buket æble, citrus, pære, abrikos og kvæde. Modnet i rustfri ståltanke er resultatet en let velsmagende hvidvin med mild syre og et harmonisk samspil mellem blomstrende nuancer og fine frugter.

Mr. Müller-Thurgaus oprindelse og karriere

Professor Hermann Müller opdrættede Rivaner, et trunkord lavet af Riesling og Silvaner, ved forskningsinstituttet Geisenheim. Faktisk var det et kryds mellem Riesling og Madeleine Royal, en druesort, der ikke længere eksisterer i dag. En ny race fra Riesling og Silvaner blev oprettet omkring 1921 med Rieslaner. Rivaner spredte sig fra da af i Tyskland, Østrig og Schweiz, hvor druesorten er en af de vigtigste sorter. Omkring 42.000 hektar findes over hele verden, hvoraf 13.000 hektar ligger i de tyske dyrkningsområder, fortrinsvis Baden, Franken, Sachsen og langs Rhinen. Vores nabolande syntes også om Müller-Thurgaus glatte og milde karakter. Rivaner fandt et hjem i Ungarn, Tjekkiet, Frankrig, Luxembourg, England og det nordlige Italien. Mølleren er en stjerne inden for europæisk vinavl og efterlader kendte børn med nye krydsninger som Bacchus eller Regent rødvin.

Mor til alle møllere

Den oprindelige opskæring af Müller-Thurgau kan stadig ses i forskningsinstituttet i dag. En plante, der er mere end 130 år gammel.

Interessante fakta om Müller-Thurgau / Silvaner

Hvad er Müller-Thurgau?

Müller-Thurgau, også kaldet Rivaner eller bare Müller, er en dyrket druesort, hvorfra hovedsagelig tør hvidvin vinificeres. Opdrættet af professor Hermann Müller udviklede Müller-Thurgau hvidvin sig til den mest succesrige nye race. I dag er druesorten den næstmest dyrkede drue i Tyskland. De gulgrønne bær bruges til at fremstille milde, syrefattige hvide vine med en lille note muskatnød.

Hvad passer godt til en Müller-Thurgau hvidvin?

Müller-Thurgau er ofte fuld som solo-entertainer. Rivaner-hvidvinen passer også godt til sarte retter lavet af fjerkræ, fisk, grøntsager, asparges, salat, asiatisk køkken, lette saucer og mild ost.

Hvor er den ideelle drikketemperatur for hvidvin Müller-Thurgau?

Den ideelle drikketemperatur for en Müller-Thurgau hvidvin er mellem 10 og 12 ° C.

Hvordan opbevarer du Müller-Thurgau / Rivaner hvidvin?

Vinene fra druesorten Müller-Thurgau er ikke velegnet til lang opbevaring, medmindre de er Bererenauslese eller Eiswein, som kan tåle opbevaring i omkring 10 år. Rivaner hvidvine kan opbevares i op til 3 år på et køligt, mørkt, temperaturbestandigt og tørt sted.

Hvor lang tid varer en åben flaske Müller-Thurgau?

Afhængigt af indholdet kan en flaske Müller-Thurgau hvidvin vare op til 5 dage. Jo mindre indhold, jo kortere holdbarhed. For eksempel, hvis der kun er et glas tilbage i flasken, skal vinen drikkes senest den næste dag. Optimalt lukkes flasken igen med kork og opbevares i køleskab.

Køb billige Müller-Thurgau og Rivaner online

Nyd de vidunderlige solrige dage med en selvtilfreds og mild Müller-Thurgau til enhver lejlighed. Tilgængelig og ukompliceret inspirerer hvidvinen selv nybegyndere. Så bestil et par flasker af den fineste Rivaner online og køb et godt udvalg til dig og dine gæster. Køb ubekymret og retfærdigt online Müller-Thurgau og drage fordel af vores faste og klimaneutrale forsendelse. Oplev den brede verden af vine og spiritus med VINELLO. Ædle tørre hvide vine fra Tyskland og over hele verden - og en livlig Müller-Thurgau til en afslappet start. Fordi vin ikke behøver at være kompliceret - bestil, åbn, nyd. VINELLO.de - Din vinforhandler for nem adgang og tilgængelig ekspertise.