Sangiovese

Varietà Italiano - Sangiovese

Sangiovese er en stærk druesort, for alle, for dig og for os alle. Uanset om det er en glat bordvin eller en overdådig topvin. Find ren italiensk Sangiovese rødvin eller en harmonisk cuvée hos VINELLO, din vinbutik for lilla sort.

Jupiters blod

Sangiovese, sanguis juvis, blod fra Jupiter. Blod, der strømmer i hver italiensk, fra Apulien til Toscana. Ingen anden rødvin har højere prioritet, ingen anden vinificeres så udførligt og ædelt. De kødfulde druer ligger over bakkerne på over 100.000 hektar. Sangiovese er den førende sort i Italien, fordi du hurtigt genkendte druesortens potentiale. Som basis for de mest berømte vine er den runde rødvin ansvarlig for et stort antal kreationer. Den mest berømte cuvée er uden tvivl Chianti. Den meget frugtagtige vin blandes med et strejf af Canaiolo for den mørke farve. Afhængigt af typen af vin er der mindst 70% Sangiovese i den elegante krop. Det alene er nok til at understrege betydningen af Sangiovese-vinen. Dette gør imidlertid ikke rødvin retfærdighed alene. Som solo-entertainer har italiensk vin en unik karakter, som den lover med sin murstenrøde krop.

Sangiovese vinsmag

Så forskelligartet som Sangiovese-vin er, er dens karakter også. Mens unge vine afslører antydninger af kirsebær, bær og blomstrende aromaer af iris og violer, udtrykker de ældre italienske rødvine, modnet i træfade, sig med en buket blommer, brombær, underskov, tobak og læder. Den grundlæggende tørre rødvin skinner knallrød i glasset og har en karakteristisk struktur med et højt syre- og tanninindhold. Sangiovese er typisk tør, men vinificeres også som rosé, mousserende vin og dessertvin. En drue, mange muligheder. En anden grund til, at Sangiovese ofte vælges som en blandingspartner.

Der er mange sådanne cuvéer. Chianti Classico med mindst 80% Sangiovese, Chianti DOCG, Vino Nobile og Rosso Montepulciano indeholder mindst 70%, men også sortvarianter som Brunello eller Rosso di Montalcino er absolut topvine. De innovative skatte fra Toscana bør selvfølgelig ikke mangle ved notering af kvalitetsvine. Supertuscans, med en stærk indflydelse af fransk vinkunst, kombineres hovedsageligt med den dybe røde Merlot og Cabernet Sauvignon. De bedste vinkarakteristika ved traditionelle rødvine kombineret - og skabte også en unik feriefølelse i glasset.

Etruskernes arv - Sangiovese's oprindelse

Hvor Sangiovese oprindeligt kommer fra, er endnu ikke klarlagt. Mange små landdistrikter hævder at kende oprindelsen. Indtil videre er intet blevet bevist. Antagelser antyder imidlertid, at etruskerne allerede dyrkede Sangiovese. Så du regner med en autokthon druesort fra Italien.

I lang tid blev der skelnet mellem Sangiovese grosso og Sangiovese piccolo, da druerne syntes store og små forskellige steder. Da vinmarkerne derefter plantede de små druer på steder med store druer, blev det hurtigt tydeligt, at det var en og samme druesort. De små druer blev store.

Sangiovese er fundet overalt i Italien i århundreder. Kerneområderne er Toscana og til dels også Emilia-Romagna og Marche. Uden for Italien anbefales de australske rødvine. Sangiovese nyder kultstatus her.

Vores Sangiovese-vinanbefaling

• Avi Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC - San Patrignano

Enkelt sort, mørkerød, med en karakteristisk violet aroma. Avi Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC imponerer med sin fuldt modne smag og tætte struktur. Den frugtagtige buket af intense bær og krydrede noter af nelliker, muskatnød og cedertræ gør denne rødvin modnet i trætønder til en harmonisk gane.

• Chianti DOCG 1.0 l - Villa Albinoni

En Chianti DOCG, typisk frugtagtig og blød. Forskellige bærsmag kombineres med en behagelig syre. Vinstokke, der dyrkes på tør, leragtig og kalkholdig jord, destrueres og fermenteres omhyggeligt kontrolleret i rustfri ståltanke efter en selektiv høst af vinproducenterne i Villa Albinoni. En ædel Chianti rødvin til en rimelig pris - En fin topvin at nyde.

Interessante fakta om Sangiovese

Hvad er Sangiovese?

Sangiovese er en italiensk druesort, der dyrkes især i Toscana. Rødvinen tjener som basis for mange cuvéer og giver kompositionerne frugt og et højt syre- og tanninindhold. Navnet Sangiovese, også kaldet Brunello, Calabrese, Montepulciano eller Prugnolo, henviser til det latinske udtryk sanguis jovis, som kan oversættes som Jupiters blod.

Hvordan opbevarer du Sangiovese-vin?

Rødvin opbevares altid køligt, mørkt og ligger fladt. Store temperatursvingninger bør undgås. Sangiovese er ideel til langvarig opbevaring. Supertuscan- eller Brunello-varianterne kan opbevares i op til 20 år. En Chianti 3-4 år og Vino Nobile endda 5-8 år.

Hvor lang tid varer en åbnet flaske Sangiovese?

Når flasken er lukket med kork og anbragt i køleskab, opbevares Sangiovese i op til 5 dage efter åbning. Undgå kontakt med ilt, hvis det er muligt. Det betyder, at jo tømmere flasken er, desto kortere holder vinen. En vinpumpe kan bruges til at fjerne ilt fra flasken, men simpel dekantering i en mindre beholder fungerer også for at opbevare åbnet vin længere.

Hvad passer godt til Sangiovese rødvin?

Passer godt til pasta, pizza og alle italienske retter og middelhavsretter.

Hvordan drikker du Sangiovese?

Nyd din Sangiovese rødvin ved en drikketemperatur på 16 ° C for at udvikle sit fulde potentiale.

Køb Sangiovese online på VINELLO

Superlativet fra Italien ankommer nu hurtigt og sikkert til dit hjem. Bestil dine favoritter på Vinello.de og drage fordel af Vinello-garantien. Vi gør alt for at sikre, at den fine smag når frem til dig. Fordi vin er en fornøjelse; så nyd din vin - vi tager os af resten. At købe Sangiovese online er ukompliceret og ubekymret, hvis du vælger topvine fra vores sortiment. Sangiovese bringer feriefølelsen ind i dit glas - og deres vinhandel VINELLO bringer den til dig.