Bellini Cocktails (14)

Sommerens frugt i glasset

Bellini-cocktailen stammer fra bartenderen Guiseppe Ciprianis vision om at gøre sommerens frugter velsmagende for sine gæster. Den fire måneder lange ferskensæson var på plads, og efter få forsøg blev en ny stjerne født i bar-scenen. Det er ikke så underligt, at kulturelle og kunstneriske stjerner mødtes i hans Harry's Bar. Fra Ernest Hemingway over Truman Capote til Charlie Chaplin - kom de alle for den himmelske Bellini? Kun én ting er sikkert; den perlende ferskensmag fra Bellini overbeviser i dag som dengang. 

Bellini - hvad er det?

Bellini - det er 2 dele Prosecco og 1 del pureret fersken. To ingredienser til en af verdens mest berømte cocktails. Selvom en cocktail først er en, når den indeholder mindst tre ingredienser, er den anerkendt som en moderne cocktail af International Bartenders Association. Og hvorfor ikke. Det lyse farvespil, den lette drikkeglæde, den glade prikken i munden - sådan noget kan ingen bar undvære. Og helt sikkert heller ikke en eller anden producent af mousserende vin. Især de italienske vinbønder bruger den enkle opskrift og tapper førsteklasses Bellini på flasker. Hvor får man så den bedste Bellini? Overalt hvor der er plads til let drikkeglæde.