Søde vine

Intet er sukkerovertrukket eller forskønnet her - alt rent, alt naturligt, alt resterende sødme fra de fine druer. Vinproducenterne har længe vidst, nu er det tid for dig at bukke under for den søde fristelse. Dessertvine med naturlig frugtsødme fra alle verdenshjørner for en velafrundet fornøjelse.

Dessertvine med finesse

Ser man nøgternt på det, indeholder søde vine 45 gram fruktose eller mere pr. liter - søde vine indeholder et livligt spil med overdådige aromaer i en sød krop. På ingen måde sødt som et kort, men overalt dejlig og altid smidig for ganen og charmerende for sanserne.

Uanset om rødvin, hvidvin, mousserende vin eller berigede dessertvine - den uimodståelige karakter af søde vine kender ingen grænser. Fordi så forskellige som druesorterne er, så forskellige er søde vine. Fra den udsøgte Riesling Auslese til berigede Shiraz-vine fra Australien til den friske Moscato d'Asti - resterende sødme giver mulighed for personlige noter. Velkommen til den søde side af livet - de søde vine på VINELLO.

Hvor kommer sødmen i søde vine fra?

Den naturlige sødme findes allerede i de solbeskyttede druer, der undertiden dingler på vinstokke efter isvin indtil dybt ind i den kolde årstid. Den producerede fruktose omdannes til alkohol under gæring ved hjælp af gær. Jo længere tid denne proces tager, jo tørrere bliver vinen. I tilfælde af sød vin betyder det kun en kort periode på den levende gær, så fruktosen, også kaldet resterende sødme, forbliver i vinen. I mange velsmagende tilfælde hjælper formen Botrytis cinerea også med at koncentrere sødme og surhed højere. Vandet i druerne fordamper gennem de fineste huller i bærhuden, som svampen producerer på sunde druer. Dette resulterer i ædle og komplekse ædle søde vine, der kan opbevares næsten for evigt og serveres derfor som en absolut specialitet ved meget specielle lejligheder. Ud over mange Trockenbeerenauslese fra Tyskland inkluderer dette også Sauternes-vine fra Bordelais.

Men sødme er ikke eneansvarlig for de loyale elskere af frugtagtig sødvin. Fordi den afbalancerede karakter skabes af det strålende samspil mellem sødme og surhed, der harmonerer med hinanden og skaber en kompleks profil.

Forskellige sorter af søde vine

Sød rødvin, hvidvin og rosévin

Søde vine står ved siden af tørre, søde og halvtørre som en separat kategori for vinsmag og har således deres egne fordele og nuancer, der gør nogle søde vine til en absolut specialitet. Sauternes fra de dyrkede områder i Bordelais har en verdensomspændende følge. Det kombinerer det søde spil mellem frugt og friskhed med en aromatisk krop. Søde vine, også kendt som dessertvine mange steder, er ideelle partnere til søde til cremede retter og - som navnet dessertvine allerede antyder - serveres de som regel med dessert.

Sød mousserende vin

Sødt og tangy - let til sød mousserende vin fra Italien. De berømte mousserende hvide fra Moscato-druesorten inspirerer med en intens buket og delikat frugtagtig sødme - selvfølgelig også med en kriblende og pikant syre. Uanset om det er en stimulerende modtagelse, som aperitif eller til meget specielle øjeblikke, imponerer den søde mousserende vin med sin legende lethed.

Marsala - Siciliens sødme

På den vestlige spids af Sicilien presser vinproducenterne den uforlignelige likørvin Marsala, opkaldt efter den maleriske havneby, hvor druesorterne Grillo, Catarratto og Inzolia vinificeres sammen og beriges med alkohol. Den årlige modning i træfade supplerer Marsala dessertvinen, der skærer en fin figur som en ingrediens til italienske retter med sin bløde smag og aromatiske krydderi, men er også ideel som ledsager til tagliatelle og fine dessertkreationer.

Portvin - forbedret nydelse fra Portugal

Den søde vin fra Douro-dalen, befæstet og afsendt fra Porto havn, er hovedsageligt fremstillet af rødvin, sjældent også af hvidvin. Den søde portvin udtrykker sig på mange måder og tilbyder et bredt udvalg af rubinrøde dessertvine. Ruby, Tawny eller Colheita - den søde vin fra Portugal imponerer med sin vidunderlige restsødme og åbner noter af skovfrugter, bær og marsipan. Afrund rige retter med et sødt glas portvin, og nyd en sød vin af ekstra klasse direkte fra havneområdet i Portos.

Sherry - Spaniens søde vinskatte

Den søde vin fra det sydlige Spanien er resultatet af en omfattende udvidelse af druesorterne Palomino Fino eller Pedro-Ximénez. Indsats, der er umagen værd. Fordi sherry dessertvinen afslører sød og krydret nydelse i en ravfarvet krop, der kommer forbi overraskende frisk. Sherry søde vine er et fremragende valg både som aperitif og digestif og supplerer alle slags krydrede retter. Uanset om det er ost, supper eller asiatiske retter - sherry dessertvine fra den andalusiske by Jerez de la Frontera er ægte originaler til gourmeter. Men vær forsigtig - med navne som Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso er sherryen normalt tørviniseret, mens Cream, Pale Cream, Pedro Ximénez og Moscatel for det meste beskriver sød sherry.

berigede vine - hyldest til sød vin

Befæstede vine er berigede søde vine, der er baseret på europæiske klassikere som portvin eller sherry. Presset fra ædle druesorter og raffineret og befæstet med aromatisk brandy præsenterer de søde vine fra Australien og Sydafrika sig med intens krydderi og fyldig struktur. Server disse søde dessertvine til en hyggelig grillaften, rustikke sammenkomster og festlige desserter.

Madeira - dessertvine fra øen

Madeira dessertvin kommer udelukkende fra øen Madeira, hvor vinproducenterne ifølge legenden kun opdagede denne søde vinspecialitet tilfældigt. Øens vin blev beriget med brandy for at modstå den lange sejlads. Om skibets gyngen eller brandy var afgørende, er stadig irrelevant i dag. Den eneste vigtige ting er den skinnende ravfarvede krop, hvor aromatiske facetter af tørrede druer og karamel kommer frem. Madeira er raffineret af år med ældning i trætønder og afslører en uforlignelig harmonisk eftersmag, der gør denne søde vin fra øen Madeira til en af de bedste dessertvine for kendere.

Vin Doux Naturel - naturlige søde vine

Den søde berigede vin fra Frankrig er underlagt højere standarder og kvalitetskriterier, som man er vant til fra franske søde vine. Vin Doux Naturel er skabt med tilsætning af alkohol, der tilsættes under gæring og stopper gæringsprocessen. Således får dessertvinen navnet Vin Doux Naturel - naturlig sødvin. Rig på finesse og harmonisk afbalanceret, Vin Doux Naturel sødvin udfolder maksimal nydelse med søde desserter, tørret frugt og chokolade.

Gløgg - dessertvinen i slutningen af året

En sød vin, som du simpelthen ikke kan undgå om vinteren: gløgg. Uanset om det er rødt eller hvidt - gløgg varmer fingre, mave og hoved med sin vidunderlige sødme og frugtagtige aromaer. Denne økologiske søde vin er virkelig noget for enhver, der ønsker at nyde de friske dage med smag og harmoni. Lavet af fin Merlot eller Airén og raffineret med alle slags krydderier, vil du gøre dit hjem til det bedste gløggestativ om vinteren. Lager op - fordi gløgg er ved siden af en tyk uldhat og tørklæde det bedste vedhæng om vinteren og på toppen af det et populært slag.

Nyttige oplysninger om søde vine

Hvordan fremstilles sød vin?

Søde vine fremstilles ofte ved at stoppe gæringen, hvor den naturlige fruktose omdannes til alkohol. Dette gøres ved at tilsætte svovl eller alkohol eller ved filtrering eller stærk afkøling af mosten. Jo tidligere gæring afbrydes, jo mere resterende sødme er der i vinen. Nogle dessertvine er også beriget med høj alkoholprocent.

Hvor længe kan søde vine og dessertvine holde?

Som tørre og søde vine kan søde vine opbevares i cirka en uge efter åbning, men kan også opbevares længere i køleskabet fra tid til anden uden tab af smag. Befæstede dessertvine kan ofte nydes op til 6 måneder efter åbning på grund af deres høje alkoholindhold. Det er ikke ualmindeligt, at smagsprofilen forbedres, når dessertvinen er kommet i kontakt med ilt.

Hvad passer godt til sød vin?

Søde vine og dessertvine passer godt til mange retter og desserter og er også velegnede som aperitif. Afhængigt af typen hører dessertvine til det traditionelle køkken i oprindelseslandet og selvfølgelig til alle slags dessertkreationer - fra frugt til chokolademousse.

Køb søde vine online

Søde vine i alle farver og former fra hele verden kombinerer søde specialiteter med et fremragende samspil mellem sødme, fruktose og syre. Bestil dine søde vine billigt og nemt på VINELLO. Vi tilbyder ikke kun de bedste søde vine til rimelige priser, men vi sørger også for, at de fine dessertvine ankommer sikkert og til tiden. Køb dine søde vine fra hele verden ubekymret og drage fordel af adskillige betalingsmuligheder og forsikret forsendelse. Køb søde vine online efter din søde smag, og hold altid en udsøgt og harmonisk dessertvin ved hånden - fra din partner til sød nydelse VINELLO.

Sød rødvin - dejlig overraskelse

At nyde vin er for sødt til at være bitter. Så hvorfor ikke prøve en solkysset rødvin, hvis resterende sødme ved, hvordan man fortryller dig. Eller en robust portvin, der traditionelt produceres direkte fra Douros bredder. Og til de koldere dage en organisk, frugtagtig-sød gløgg, der glæder frysende hænder med hyggelig varme. Et alsidigt sød liv med førsteklasses sød rødvinsvariationer fra Tyskland, Australien, Italien, Portugal, Spanien og USA. Stærke røde vine med komplekse nuancer og en legende fin sødme. Uanset om det er solo, til middag eller til åbne runder - en sød rødvin vil overraske og overbevise dig. Den frugtagtig-søde fristelse på VINELLO.de - din vinhandel med et dejligt udvalg af vine.

Forskellig, rød, sød - rødvin med forskel

Den voksende popularitet af søde vine udfolder sig i en dejlig sort, der har en sød smag for alle. Fløjlsagtige elegante rødvinkuvéer med forførende restsukker og et subtilt alkoholindhold. Aromatiske dufte forfiner den komplekse buket, hvilket gør den til en unik og fascinerende oplevelse. Kun for glad for at drikke solo, sød rødvin anbefales også sammen med retter lavet af ost, dessert og chokoladekreationer.

Befæstede Portvine har været en sød specialitet i århundreder. De traditionelle producenter af den berigede portvin stamper stadig druerne til fods til musik og dans. Det relativt høje alkoholindhold harmonerer med den komplekse sødme. Uanset om det er lysebrunt, vintage eller hvad der smager godt - portvin er en ideel dessertvin med en umiskendelig sødme.

Fryser om vinteren? Det bliver varmere! Med Hot Deer har vi en meget speciel specialitet til dig til kolde dage og varme maver. 100% vegansk og organisk, den søde rødvin lyser i et tæt pakket krus. Den mørkerøde gløgg tryllebinde med aromaer af kanel, nelliker, vanilje, citron og appelsin og vil helt sikkert få dig i humør til vintersæsonen. Køb gløgg, varm det op, varm dit hjerte.

Hvad er en sød rødvin?

Hvis man taler om en sød rødvin og ikke om dessertvin eller gløgg, handler det om røde og søde vine med et højt restindhold af sukker. Under gæringen omdannes druens eget sukker (glukose) til ethanol og kuldioxid, der kan drikkes af gæren. En proces kaldet temperaturregulerende gæring bruges til at sikre, at rødvin bevarer sin søde tone. Vinproducenten sænker temperaturen og dræber gærcellerne, så sukkeret ikke længere bliver til alkohol. Det betyder, at meget søde røde vine normalt har et lavt alkoholindhold. Princippet er det samme for sød hvidvin . Fra et resterende sukkerindhold på mindst 45 g / l betragtes vin som sød. Røde vine smager dog mindre sødt end en hvidvin med det samme resterende sukker, da tanninerne modvirker sødmen. Kunstig sødning af vinen er forbudt i Tyskland og generelt ikke velkommen i vinverdenen.

Køb sød rødvin online på VINELLO.de

Nyd det søde liv med en lille ændring fra tør rødvin. Prøv søde rødvinsskabelser fra fine vingårde og sublime regioner. Uanset om det er rødvin, portvin eller gløgg - mangfoldighed har aldrig været sødere. Åbn din gane for forførende og elegante røde vine med legende resterende sukker og en kompleks struktur. Bestil din søde rødvin på VINELLO.de og drage fordel af vores interne VINELLO-garanti. Hurtig, pålidelig levering, sikre onlinekøb, betaling på konto fra første ordre og aldrig igen problemer med korkproever. Sød drikkeglæde er bare sjovt. Køb din søde rødvin på VINELLO.de - din vinhandel med det bestemt noget.