Terra delle Lame Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC - VignAmato

Terra delle Lame Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico fra vinområdet Marche har en lys gyldengul farve i glasset. I glasset byder denne hvidvin fra VignAmato på aromaer af citroner og akacie, suppleret af mineralitet. Terra delle Lame Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico fra VignAmato er lige noget for dem, der kan lide så lidt sødme som muligt i deres vin. Den er dog aldrig sparsom eller sprød, som man naturligt ville forvente af en vin i den øvre prisklasse. På tungen er teksturen i denne afbalancerede hvidvin vidunderligt sprød og cremet. Terra delle Lame Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico er vidunderligt frisk og livlig i munden takket være sin nærværende frugtsyre. I eftersmagen imponerer denne ungdommelige hvidvin fra vindistriktet Marche endelig med sin betydelige længde. Der er igen antydninger af citron og akacie.

Vinifikation af Terra delle Lame Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico fra VignAmato

Grundlaget for den afbalancerede Terra delle Lame Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico fra Italien er druer fra Verdicchio-druesorten. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt transporteret til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Terra delle Lame Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Forslag til VignAmato Terra delle Lame Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico

Denne hvidvin fra Italien nydes bedst afkølet ved 8-10°C til grøntsagssalat med rødbede, kokos-lime fiskekarry eller stegt ørred med ingefærpære.