Magred Chardonnay Alto Adige DOC - Nals Margreid

Den elegante Magred Chardonnay Alto Adige fra Nals Margreid flyder i glasset med en lys gyldengul farve. Denne italienske vin af en enkelt sort har vidunderligt duftende noter af lime, æble, pomelo og grapefrugt i glasset. Der er også antydninger af grøn peber, middelhavsurter og garrigue.

Denne tørre hvidvin fra Nals Margreid er til vinelskere, der kan lide den helt tør. Magred Chardonnay Alto Adige kommer meget tæt på dette, da den blev produceret med kun 2,4 gram restsukker. Teksturen i denne velafbalancerede hvidvin er vidunderligt sprød i munden. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Magred Chardonnay Alto Adige ganen med en behagelig smag uden at mangle friskhed. I eftersmagen imponerer denne hvidvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige med sin betydelige længde. Igen er der antydninger af grapefrugt og æble. Mineralske noter fra den ler- og grusdominerede jord tilføjes til afslutningen.

Vinifikation af Nals Margreid Magred Chardonnay Alto Adige

Den afbalancerede Magred Chardonnay Alto Adige fra Italien er en enkeltdruevin lavet på druesorten Chardonnay. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på jordbund af ler, kalksten, grus og mergel. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt kørt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Spiseanbefalinger til Magred Chardonnay Alto Adige fra Nals Margreid

Denne italienske hvidvin nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt til omelet med laks og fennikel, aspargessalat med quinoa eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.