Vigna Steinraffler Lagrein Südtirol DOC - J. Hofstätter

Vigna Steinraffler Lagrein Alto Adige DOC fra J. Hofstätter har en dyb, mørk granatrød farve med en næsten sort kerne i glasset. I næsen overrasker den med en buket i flere lag af jordagtige, frugtagtige og krydrede aromaer, som først udvikler sig delikat og derefter bliver mere og mere koncentreret for til sidst at minde om mørke, modne blommer, tætte og på samme tid næsten rustikke. Denne komplekse og krydrede smag fortsætter i munden med en kraftig struktur og velintegrerede tanniner. Eftersmagen er lang, vedholdende og viser en mineralsk komponent i eftersmagen.

Vinifikation af Vigna Steinraffler Lagrein Alto Adige by J. Hofstätter

Lagrein-druesorten er en unik autokton druesort, der kun vokser i Alto Adige og finder optimale forhold i Steinraffler-vinmarkerne på J. Hofstätter-vingården. Vinstokkene trives på ler- og grusjord. Efter manuel høst afstilkes druerne og lægges derefter i gæringstanken, hvor mosten gærer i ca. 10 dage efter en kort maceration. Vinen modnes derefter i 15 måneder på små egetræsfade efterfulgt af yderligere 7 måneder på store egetræsfade. Efter aftapningen modner den yderligere 12 måneder i flasken, før den frigives til salg.

J.Hofstätter har plantet den næsten glemte kortstilkede Lagrein-druesort i Steinraffler-vinmarkerne, podet og dyrket den på lavtvoksende grundstammer. Det gjorde det muligt at revitalisere en gammel, oprindelig druesort. Ved at pleje den gamle druesort med moderne dyrkningsmetoder kunne tradition og innovation indgå i et nyt forhold.

Madsanbefalinger til VIgna Steinraffler Lagrein Alto Adige by J.Hofstätter

Nyd denne udsøgte Lagrein til rødt kød, vildt og milde oste.

Awards for Vigna Steinraffler Lagrein Alto Adige by J.Hofstätter

• Robert M.Parker: 92 point for 2008, 91 point for 2006
• Wine Spectator: 91 point for 2008, 90 point for 2001

• Flere produkter fra Tenuta J. Hofstätter