Furggl Lagrein Südtirol Riserva DOC - Peter Zemmer

Den fadlagrede Furggl Lagrein Südtirol Riserva fra vindistriktet Trentino-Alto Adige har en lys purpurrød farve i glasset. Efter den første slynge kan man fornemme en førsteklasses balance i denne rødvin, da den hverken er vandig eller sirupsagtig eller likøragtig på glasvæggene. Skænket i et rødvinsglas afslører denne vin fra Italien vidunderligt elegante aromaer af parfumeret rose, lilje, blomme og lavendel, afrundet af yderligere frugtagtige nuancer, som fadlagringen har bidraget med.

Denne rødvin fra Peter Zemmer er den helt rigtige til alle vindrikkere, der kan lide så lidt restsødme i deres vin som muligt. Samtidig er den aldrig stram eller sprød, som man ville forvente af en vin i denne prisklasse. Denne tætte rødvin er afbalanceret og kompleks i smagen. Takket være den afbalancerede frugtsyre smyger Furggl Lagrein Alto Adige Riserva sig om ganen med en fløjlsagtig fornemmelse uden at mangle friskhed. Eftersmagen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, eller mere præcist fra Alto Adige/Sydtyrol DOC, er i sidste ende dejlig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra den lerdominerede jordbund.

Vinifikation af Peter Zemmer Furggl Lagrein Alto Adige/Südtirol Riserva

Denne rødvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Lagrein. Kun førsteklasses druer er blevet brugt til denne vidunderligt afbalancerede enkeltdruevin fra Peter Zemmer. Druerne vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i lerjorden. Efter druehøsten bliver druerne straks kørt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke, små og store trætanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske. Lagringen på egetræsfade efterfølges af en betydelig flaskelagring, som gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madsanbefalinger til Furggl Lagrein Alto Adige Riserva by Peter Zemmer

Denne rødvin fra Italien skal helst drikkes ved 15 - 18°C som ledsager til kogt kalvekød med bønner og tomater, ossobuco eller romgryde.

Priser til Furggl Lagrein Alto Adige/Südtirol Riserva fra Peter Zemmer

Denne vin fra Alto Adige/Südtirol DOC har ikke kun imponeret os, men er også blevet tildelt medaljer af anerkendte vinjournalister. Bedømmelserne omfatter

• James Suckling: 93 point for 2017
• Selection - Lust auf Genuss - Gold

• Flere produkter fra Weingut Peter Zemmer