Urban Lagrein Riserva Alto Adige DOC - Cantina Tramin

I glasset præsenterer Urban Lagrein Riserva Alto Adige fra Cantina Tramin en lysende purpurrød farve. Hældt i et burgunderglas byder denne rødvin fra den gamle verden på vidunderligt udtryksfulde aromaer af brombær og viol, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva Alto Adige fremstår behageligt tør for vinnyderen. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, men rund og smidig. Afbalanceret og kompleks viser denne tætte og fløjlsbløde rødvin sig på ganen. Med sin markante frugtsyre fremstår Urban Lagrein Riserva Alto Adige vidunderligt frisk og levende på ganen. Finalen på denne meget lagringsegnede rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Alto Adige /Südtirol DOC, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler- og sanddominerede jorde.

Vinifikation af Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva Alto Adige

Denne afbalancerede rødvin fra Italien fremstilles af druesorten Lagrein. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene slår her deres rødder dybt i jorde af ler, sand og kalksten. Ved optimal modenhed høstes druerne til Urban Lagrein Riserva Alto Adige udelukkende i hånden uden brug af belastende og dårligt selektive maskinhøstere. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigst muligt til presseriet. Her sorteres de og males nænsomt. Herefter følger gæringen i beton, små træfade og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en lagring i nogle måneder på gærresterne, før vinen til sidst tappes på flaske. Efter fadlagringen følger desuden en betydelig flaskemodning, som gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madanbefaling til Cantina Tramin Urban Lagrein Riserva Alto Adige

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til kalv-løgsgratineret ret, rucolapasta eller bagte pakker med fårefeta.

• Flere produkter fra Cantina Tramin