Gries Lagrein Riserva Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Den fadlagrede Gries Lagrein Riserva Alto Adige fra vindistriktet Trentino-Alto Adige præsenterer sig i en tæt purpurrød farve i glasset. Efter den første slynge afslører denne rødvin en høj grad af tæthed og fylde, som kan ses i kirkevinduer på kanten af glasset. Den første næse af Gries Lagrein Riserva Alto Adige præsenterer aromaer af brombær, blåbær og blommer. De frugtagtige dele af bouqueten får følgeskab af noter af fadlagring som solvarme sten og skovbund.

Denne tørre rødvin fra Cantina Terlan er til vinelskere, der kan lide den helt tør. Gries Lagrein Riserva Alto Adige kommer meget tæt på dette, da den blev presset med kun 1,1 gram restsukker. Denne silkebløde, tætte og smeltende rødvin er fyldig og har mange facetter i smagen. Takket være den livlige frugtsyre er Gries Lagrein Riserva Alto Adige fantastisk frisk og livlig på tungen. I eftersmagen imponerer denne vin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige, som er let at lagre, endelig med sin betydelige længde. Der er igen antydninger af brombær og moreller. Mineralske noter fra den ler- og grusdominerede jordbund bidrager til afslutningen.

Vinifikation af Gries Lagrein Riserva Alto Adige fra Cantina Terlan

Den kraftfulde Gries Lagrein Riserva Alto Adige fra Italien er en enkeltdruevin lavet på druesorten Lagrein. Druerne vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af ler, sand, silikatsten og grus. Gries Lagrein Riserva Alto Adige er uden tvivl også kendetegnet ved mere end blot Alto Adige/Sydtyrol DOC-jordbunden. Denne italienske vin kan bogstaveligt talt beskrives som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig på en ekstraordinær imponerende måde. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende i hånden på det tidspunkt, hvor de er optimalt modne. Efter druehøsten transporteres druerne til pressehuset så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen finder derefter sted i små og store træhuse ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring modnes Gries Lagrein Riserva Alto Adige i yderligere 12 måneder på egetræsfade.

Madsanbefalinger til Gries Lagrein Riserva Alto Adige fra Cantina Terlan

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15-18°C. Den er perfekt som ledsager til boeuf bourguignon, grøntsagscouscous med oksekødskødboller eller braiseret kylling i rødvin.