Bricco Colma Monferrato Piemonte DOC - Prunotto

En farverig overgang til granatrød kan også ses i kanterne. Når man slynger vinglasset, kan man fornemme en førsteklasses balance i denne rødvin, da den hverken er vandig, sirupsagtig eller likøragtig på glassets vægge. Denne italienske single-varietal-vin har en vidunderlig kompleks smag af moreller, sorte kirsebær, blommer og svesker. Der er også antydninger af vanilje, sort te og mørk chokolade.

Denne vin imponerer med sin elegante, tørre smag. Den er aftappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin af denne kaliber, har denne italiener naturligvis den fineste balance på trods af sin tørhed. Smag har ikke nødvendigvis brug for meget restsukker. På tungen er teksturen i denne velafbalancerede rødvin vidunderligt silkeagtig, smeltende, tæt og kraftfuld. Eftersmagen på denne meget modne rødvin fra Piemonte, eller mere præcist fra Piemonte DOC, er i sidste ende dejlig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra den mergel- og sanddominerede jordbund.

Vinifikation af Prunotto Bricco Colma Monferrato Piemonte

Denne rødvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Albarossa. Kun de bedste druer blev høstet til denne vidunderligt afbalancerede enkeltdruevin fra Prunotto. Druerne vokser under optimale forhold i Piemonte. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af sand, ler og mergel. Bricco Colma Monferrato Piemonte er en vin fra den gamle verden hele vejen igennem, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Modningen af druerne til denne vin fra Albarossa påvirkes i høj grad af klimaet i det område, hvor vinen dyrkes. I Piemonte trives druerne i et ret køligt klima, hvilket afspejler sig i særligt lange og jævne druer og en ret moderat mostvægt. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende i hånden, når de er helt modne. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst trækkes fra. Lagringen på fade efterfølges af en omfattende flaskelagring, som gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madsanbefalinger til Prunotto Bricco Colma Monferrato Piemonte

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce, andebryst med sukkerærter eller boeuf bourguignon.

Priser til Bricco Colma Monferrato Piemonte fra Prunotto

Denne vin fra Piemonte DOC har ikke kun imponeret os, men er også blevet hædret af anerkendte vinkritikere. Bedømmelserne omfatter 2011-årgangen

• I Vini di Veronelli - 90 point
• Bibenda (Duemilavini) - 4 druer
• Gambero Rosso - 1 glas

• Flere produkter fra Prunotto