Lacoste Borie Pauillac AOC - Château Grand-Puy-Lacoste

Der elegante Lacoste Borie Pauillac aus der Feder von Château Grand-Puy-Lacoste leuchtet purpurrot ins Glas. Am Rand zeigt dieser französische Rote zudem einen Übergang ins granatrote. Die Nase dieses Rotweins aus dem Bordeaux zieht in den Bann mit Nuancen von schwarze Johannisbeere, Brombeere, Maulbeere und Heidelbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Kakaobohne, Bitterschokolade und Lebkuchen-Gewürz hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins wunderbar dicht. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere und Maulbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kies dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Lacoste Borie Pauillac von Château Grand-Puy-Lacoste

Der balancierte Lacoste Borie Pauillac aus Frankreich ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Im Bordeaux wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Kies. Wenn sie perfekt ausgereift sind, werden die Trauben für den Lacoste Borie Pauillac ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch geernet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Lacoste Borie Pauillac noch für 14 Monate in Barriques aus teilweise neuem Holz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Château Grand-Puy-Lacoste Lacoste Borie Pauillac

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kohl-Rouladen, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen.

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