Elsass

Kvalitetskrav - nøglen til den første alsaciske vingård

Dette nøgleøjeblik i den alsaciske vinproduktion nævnes i dokumenter fra en vinproducentforening i Riquewihr, som fastsatte en konkret høsttidspunkt og bestemte, hvilke druesorter der skulle plantes. På højden af den alsaciske vinproduktion blev der dyrket et areal, der var dobbelt så stort som de nuværende vinmarker i Alsace.

Alsaciske katastrofer - Treårskrig og vinlus

Vinproduktionen i Alsace fik et brat endeligt, da rædslerne fra Treårskrigen også ramte vinmarkerne fra Strasbourg til Colmar, hvilket havde ødelæggende konsekvenser for både vinproducenterne og deres vinstokke. Indtil midten af det 19. århundrede genvundne vinproduktionen i Alsace, så der på et nyt højdepunkt var 30.000 hektar vinmarker. Men fra 1863 begyndte vinlusen sin ødelæggelsesrejse fra Languedoc, ramte Bourgogne i 1880'erne og nåede endelig Alsace i 1903.

I dag dyrkes der stadig ca. 15.000 hektar vinmark i Alsace, hvilket svarer til cirka 150 millioner flasker alsacisk vin.

Druesorter i Alsace

Der dyrkes primært hvide druesorter, men også Pinot Noir. Nedad efter vinmarkens størrelse er disse

• Riesling
• Pinot Blanc
• Gewurztraminer (ja, uden umlaut)
• Pinot Gris
• Sylvaner (ja, med "y")
• Muscat d'Alsace

Alle vokser de på et væld af jorde, da terroiret i Alsace er meget mangfoldigt og både dybdegnejs som granit og gnejs samt kalk, mergel og sandsten er til stede. Jordbundens sammensætning i Alsace er garanti for fremragende vine, særligt viser dette sig ved Grands Crus.

Store marker - Grand Cru d'Alsace

Samlet set kan Alsace prale af 51 Grand Cru-marker, der omfatter i alt 1.680 hektar. Det begyndte hele i 1975 med marken Schlossberg i Kientzheim. I 1983 fulgte klangfulde marker som Altenberg, Hatschbourg, Kitterlé eller Eichberg. I 1992 kom der endnu en gang 25 Grand Crus til, herunder Mandelberg, Schoenenberg og Muenchberg.

Edelzwicker - den særlige cuvée

Hvide druer fra Alsace kan fantastisk kombineres i cuvéer, der derefter markedsføres under navnet Edelzwicker. Gentil d'Alsace er også en almindelig betegnelse for cuvéer.