La Demoiselle de Sociando-Mallet - Château Sociando-Mallet

Den elegante La Demoiselle fra Château Sociando-Mallet flyder med lysende purpurrød i glasset. Når det holdes let skrått, afslører rødvinsglasset langs kanterne en charmerende granatrød tone. Svinger man vinglasset, kan man ved denne rødvin mærke en perfekt balance, for den fremstår hverken vandet eller sirup- eller likøragtig i kanten af glasset. Den første næse af La Demoiselle afslører noter af sorte ribs, surkirsebær og blommer. De frugtagtige dele af bouqueten understøttes af noter fra fadlagringen, som tilføjer flere frugtige-balsamiske nuancer.

Denne tørre rødvin fra Château Sociando-Mallet er noget for vinelskere, der helst vil have 0,0 gram sukker i vinen. På tungen viser denne velafbalancerede rødvin en utrolig tæt tekstur. Finalen på denne godt lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Bordeaux, mere præcist fra Haut-Médoc, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de grus- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af La Demoiselle fra Château Sociando-Mallet

Den afbalancerede La Demoiselle fra Frankrig er en cuvée, der er fremstillet af druesorterne Cabernet Sauvignon og Merlot. Druerne vokser under optimale forhold i Bordeaux. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jorde af ler, kalksten og grus. La Demoiselle er en gammel verdens-vin i ordets bedste forstand, for denne franskmand ånder en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen af vine fra den gamle verden. Efter håndhøsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her selekteres og males de forsigtigt. Derpå følger gæringen i ståltank og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Til vinifikationen følger en lagring i 18 måneder i barriques af nyt eg.

Madanbefaling til La Demoiselle fra Château Sociando-Mallet

Denne franske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som en ledsagende vin til krydret karry med lam, andebryst med sukkerærter eller gåsebryst med ingefær-rødkål og merian.

Udmærkelser for La Demoiselle fra Château Sociando-Mallet

Udover at have et ry som et ægte premium-produkt kan denne rødvin fra Château Sociando-Mallet også prale af udmærkelser og topvurderinger på over 90 point. I detaljer er dette

• James Suckling - 91 point

• Flere produkter fra Château Sociando-Mallet