Châteauneuf du Pape vine. (21)

C9dP - AOP Châteauneuf-du-Pape

Omkring den tidligere sommerresidens for de syv aviogenske paver breder vinmarker sig, som hører til den første statsanerkendte appellation i Frankrig - AOP Châteauneuf-du-Pape. Dette giver vinproducenterne mange muligheder for at overholde retningslinjerne for den anerkendte appellation og samtidig vinificere forskellige varianter af Châteauneuf-du-Pape vine. Rødvin, hvidvin, traditionelt, moderne - historien fortsætter, det særlige bevares.

De bedste vine fra den sydlige Rhône - fra Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape, ofte kaldet C9dP i fagkredse, anses i den sydlige Rhônedals område af vinelskere som et legendarisk vinproduktionsområde, der nogle gange producerer de største vine i Frankrig. Derfor er det naturligt at tilhøre den højeste kvalitetsniveau, Cru. I den største enkeltappellation inden for Côtes du Rhône er kun 13 druesorter godkendt til Châteauneuf-du-Pape rød- og hvidvine. Der er mange bestemmelser, der regulerer høst, nuancer og arbejde i kælderen. Hvad der endeligt kommer ud af retningslinjerne, ligger i de kyndige hænder på vinproducenterne. Én ting er dog sikker: kun de bedste vine fra Châteauneuf-du-Pape finder vej til kældre hos vinelskere. 

Karakter og smag af vinene fra AOP C9dP

En universel udsagn om den typiske karakter af Châteauneuf-du-Pape vine kan ikke laves på grund af den varierede produktion. Traditionalister forstår sig på kraftige og stærkt aromatiske rødvine, der er fyldt med mørke bær og afbalanceret syre. Nye fortolkninger eksperimenterer ofte med Syrah eller Mouvèdre som hovedsorte, som bringer lige så meget frugt og struktur til glasset. Kirsebær, peber, lakrids, sorte bær - hver Châteauneuf-du-Pape rødvin udmærker sig med udtryksfulde aromaer, der varierer fra parcelle til parcelle og kælder til kælder. Fællestræk er kun baseret på retningslinjerne for AOP Châteauneuf-du-Pape, f.eks. alkoholindholdet, som skal være mindst 12,5 % Vol. - den højeste i Frankrig. Også den såkaldte Garrigue, den fine krydring fra lavendel, rosmarin og timian, kan findes i mange rød- og hvidvine fra den cirka 3.160 hektar store appellation. 

For at nævne hvidvin. De sjældne hvidvine fra Châteauneuf-du-Pape-området stråler med friskhed, der ofte også tilsættes røde vine i mindre mængder. I den sprøde krop profilerer sig antydninger af æbler, sommerblomster og fersken. Den lette syre fuldender hvidvinene, som, ligesom de røde modparter, kun bliver bedre med alderen.

Retningslinjer for AOP Châteauneuf-du-Pape

I et dekret fra 1966 blev vinproducenterne enige om retningslinjer for at sikre den høje kvalitet af vinene fra det største produktionsområde i vinregionen Côtes du Rhône. 

• Høsten af de modne druer må kun finde sted manuelt.
• Umodne, syge eller beskadigede druer skal fjernes.
• Den maksimale udbytte må ikke overstige 35 hl/ha.
• Vinplanterne skal have en lav densitet på marken; 3.000 til 3.500 vinstokke pr. hektar er obligatorisk. Tidligere blev dette gjort for hestene, så de kunne bevæge sig mellem vinstokkene. I dag tilgodeser det kun planten og dens frie udfoldelse.
• Vinen skal have mindst 12,5 % Vol. naturlig alkohol.
• Planterne skal dyrkes med goblet-træningsteknik.
• Kun de 13 godkendte druesorter må anvendes - dog i vilkårlig mængde og sammensætning.

Såfremt disse retningslinjer overholdes, kan vinproducenten udføre alle de øvrige trin efter eget valg. To typer vinhøsting har etableret sig. I overensstemmelse med den langvarige tradition laves kraftige, tanninrige og strukturstærke rødvine. Grenache, Syrah og Mouvèdre er de typiske druesorter for den fyldige og dermed alkoholholdige vin, som er optimalt udviklet med aromaer af røde modne frugter samt urter. I ungdommen er den stadig lidt lukket, men Châteauneuf-du-Pape rødvinene udvikler efter år kraftige og fyldige aromaer, der giver mere dybde, mere frugt og mere nydelse. 

Med macération carbonique, den kulsyreholdige maceration, udvikler Châteauneuf-du-Pape sig meget let og frugtbart - ligesom vinene fra Beaujolais.

De godkendte druesorter 

For Châteauneuf-du-Pape vine er i alt 13 druesorter godkendt. Og selvom næsten 95 % af vinene fra AOP Châteauneuf-du-Pape er rødvine, er fem hvide druesorter også en del af sortimentet.

Røde druesorter 

• Grenache (ledende sort)
• Syrah
• Mourvèdre
• Counoise
• Cinsault
• Vaccarèse
• Terret Noir
• Muscardin

Hvite druesorter  

• Clairette
• Picpoul Blanc
• Terret Picardan
• Bourboulenc
• Roussanne

Derudover er det tilladt at bruge forskellige sorter af en druesort, såsom Grenache Blanc eller Rosé. 

Terroir mellem Avignon, Rhône og Châteauneuf-du-Pape

De gamle vinstokke er på vinmarken omgivet af tykke grussten, galets, der soler sig på ler- og sandholdige skrænter langs Rhône. Selvom klimaet giver tilstrækkelig varme, nyder vinstokkene, takket være den lagrede varme fra galets, yderligere behagelige temperaturer, især om natten. De regnblødte druer tørres hurtigt af Mistralvinden, der blæser over vinmarkerne i ca. 130 dage om året. En særlig krydring får Châteauneuf-du-Pape vine fra timian, rosmarin og lavendel, der har bredt sig omkring vinstokkene. Et helt varieret terroir for en lige så varieret og kompleks vin.

Produktionsområdet gennem historien

Uanset hvilke grunde der måtte ligge til grund for paveembedet i Avignon, så havde vinen helt sikkert sin andel. Hvorfor ellers pressede de første to paver, Clemens V. og Johannes XXII., på for vinproduktionen omkring Avignon og især Châteauneuf-du-Pape? Nye vinmarker blev drevet, og vinproducenter fra Cahors blev hyret. Vinproduktionen blomstrede som aldrig før fra 1309, hvis konsekvenser stadig er tydelige i dag. De udsmykkede flasker bærer stolt pavekrone, nøglerne til Peter samt teksten Châteauneuf-du-Pape Contrôle. Pavesymbolik, der stammer fra en historisk fortid, men som først pryder flaskerne siden 1937.

Indførelsen af AOC kvalitetssystemet

Med styrkelsen af vinproduktionen kom også succesen hurtigt. Vinene, dengang kendt som Vin du Pape eller Vin d’Avignon, fra Châteauneuf-du-Pape og kommunerne Orange, Bédarrides, Sorgues og Courthézon var eftertragtede i hele Europa. Hurtigt tog alle vine fra Côtes du Rhône det klingende navn fra den lille by. For bedre at kunne beskytte sig mod sådanne aktiviteter og forfalskninger blev vinproducenterne enige om at stifte Syndicat Viticole i 1894. Dog havde foreningen ingen lovmæssig mulighed for at beskytte navnet Châteauneuf-du-Pape. Indtil 1923 blev betingelserne for en original Châteauneuf-du-Pape vin defineret i en domstol i Orange under ledelse af Baron Le Roy Boiseaumarie. Appellationen Châteauneuf-du-Pape blev født, og mange produktionsområder fulgte i dens fodspor. Grundlaget for den nationale organisation Appellation d'Origine Controlle, kort AOC, nu AOP.

Châteauneuf-du-Pape årgange

De seneste årgange af vine fra Châteauneuf-du-Pape vidner om det omhyggelige arbejde og den høje kvalitet - naturligvis med individuelle styrker. Vi informerer gerne personligt om Châteauneuf-du-Pape rødvine og hvidvine. Vore sommelierer og kompetente medarbejdere står klar til at hjælpe dig eller via e-mail.

Châteauneuf-du-Pape 2016

Blid vinter, solrig sommer, ideelle betingelser for druerne. En fabelagtig årgang, der også kan måle sig med vinene fra 2010-årgangen. Hvidvinene stråler med en herlig friskhed og et bouquet direkte fra frugthaven. De røde Châteauneuf-du-Pape 2016 vine imponerer derimod med den tilgængelige aromatisk - intens og alligevel kompleks. Hindbær og sorte frugter dominerer sammen med citrus og den karakteristiske Garrigue aroma i den dybe smag. Den silkeagtige tekstur af 2016 Châteauneuf-du-Pape rødvine suppleres af en meget mørk farve, så øje, gane og næse ligeledes kommer i en fabelagtig nydelse. 

Châteauneuf-du-Pape 2017

AOP Châteauneuf-du-Pape fejrede i 2017 80-års jubilæet for den udsmykkede flaske, som blev introduceret i 1937. Men det var ikke den eneste grund til at fejre. For trods den tidlige og laveste høst i 40 år, er vinene fra 2017-årgangen i Châteauneuf-du-Pape i stand til at imødekomme de højeste kvalitetskrav. Livlige og frugtagtige præsenterer rødvinene sig, mens hvidvinene stråler og er blomstrende. På grund af de afbalancerede tanniner har vinene fra 2017 Châteauneuf-du-Pape et meget godt lagringspotentiale. 

Châteauneuf-du-Pape 2018

Året begyndte ved bredden af Rhône med usædvanligt meget regn, efterfulgt af en varm sommer, der bidrog til en fremragende kvalitet af druerne. Mens vinproducenterne i foråret kæmpede med falsk meldug, krævede de tykke skaller af druerne særlig opmærksomhed under udbygningen. I sidste ende udviklede rødvinene et frugtagtigt bouquet, næret af hindbær, blomme og ribs. Kroppen imponerer med afbalancerede og bløde tanniner og er således egnet til den højeste nydelse efter nogle års lagring. Châteauneuf-du-Pape 2018 hvidvine tilbyder vitaliserende citrusfrugter og en afrundet drikkeoplevelse.

Køb Châteauneuf-du-Pape vine i VINELLO vinhandel

De eksklusive vine fra den verdensberømte Châteauneuf-du-Pape AOP, godkendt og vurderet af Johannes XXII. og andre vinelskende paver, finder du i vores vinhandel i farverig og udsøgt variation. Direkte fra skrænten langs den sydlige Rhône har vi bragt dig rødvine og hvidvine af høj kvalitet - til opbevaring, til at drikke, til at begejstre. Bestil Châteauneuf-du-Pape vine online og drag fordel af vores service.

Din fordel, vores tilbud 

Vi ønsker at begejstre dig med vin, og det inkluderer allerede indkøbet. Vi tilbyder dig:

• Køb på faktura, allerede fra den første bestilling
• flere betalingsmuligheder
• hurtig, klimaneutral og sikkert pakket levering
• fagkyndig sommelier rådgivning på 0351 - 469 256 55 
• 12 ugers returret
• gavekort og interessante tilbud via nyhedsbrev
• et kæmpe udvalg af de bedste vine, spiritus, kaffe og delikatesser

Oplev karakteren af Châteauneuf-du-Pape Assemblage og find himmelsk forløsning i flydende form.