Bordeaux vine

Bordeaux - en sikker havn for god smag

Bordeaux er balance. En harmoni af terroir, druesorter, vine. På 120.000 hektar vandgennemtrængelige og kalkholdige grusjorde, den højt rostede og stolt titulerede Graves garonnaise, finder de dybvoksende vinstokke ideelle forhold for at skabe grundstenen, bedre sagt grundlaget, for finesse-rige og velafbalancerede rødvine fra Bordeaux med stor omhu og ekspertise.

Med fokus på indfødte druesorter som Cabernet Sauvignon og Merlot skabes bløde og fyldige cuvéer, der forfines med Malbec, Petit Verdot og Cabernet Franc, og fortsætter en århundreder gammel balance i perfektion. Men vinområdet Bordeaux er på ingen måde et homogent vinland. Opdelt i venstre og højre bred samt de mellemliggende arealer Entre-Deux-Mers, har hver vinregion udviklet sin egen stil, dominerende druesorter og bidraget til helheden af Bordelais.

Venstre bred

Den såkaldte venstre bred huser nogle af de mest berømte châteauser, som vinverdenen har at byde på. Opdelt i de tre vinregioner Graves, Sauternes og Médoc, tilbyder områderne optimale betingelser for dyrkning af Cabernet Sauvignon. Tanninhaltige, krydrede Bordeaux-rødvine med stort lagringspotentiale er resultatet, store vine er det modne udfald.

Médoc

Præcist beliggende på den 45. breddegrad, blæser et atlantisk havklima over de relativt flade vinmarker i Médoc. Mellem Atlanterhavskysten og byen Bordeaux rækkes berømte château'er langs Gironde-flodbredden, som år efter år øger berømmelsen af Bordeaux. Cabernet Sauvignon er her konge og finder de bedste forhold fra Saint-Estèphe over Pauillac til plateauet i Margaux.

Graves

Mod syd giver Garonne flodens løb retning til vinområdet Graves. Tæt sammenklemte vinstokke deler kun få kvadratmeter - lille kvantitet, høj kvalitet. Sammen med den frugtbare oversvømmelsesslette med bidder af småsten, sand og ler samt et fordelagtigt mikroklima, nyder Cabernet Sauvignon og Merlot, men også hvide druesorter som Cabernet Blanc og Sémillon, ideelle forhold for harmoniske til sprøde vine fra Graves.

Sauternes

De verdensberømte sødvine fra Sauternes giver det lille område midt imellem Graves et uforkennligt særpræg. På store kalkaflejringer bringer Muscadelle, Sauvignon Blanc og den førende Sémillon fremragende og tåget fortryllet resultater. Kommunerne Sauternes, Barsac og Cérons beviser år efter år, at Bordeaux kan mere end bare overdådige rødvine.

Højre bred

Selvom højre bred, i modsætning til venstre bred, ikke har en gammel klassifikation og tradition og historie ikke spiller så stor en rolle, betragtes vinene fra højre bred af Gironde og Dordogne som ikke mindre legendariske. Fokus ligger her på Merlot, som med sine omfattende frugtagtige og blomsteragtige aromaer dikterer smagen fra vinområderne Blaye, Bourg og Libournais.

Blaye og Bourg

Overfor Médoc's châteaus ligger vinområderne Blaye og Bourg, som med deres solvendte vinmarker er prægede for kraftfulde og frugtige rødvine. Mangfoldigheden af de i ler- og kalkjord dyrkede druesorter er stor og tilbyder vinbønderne mange muligheder, når de skaber deres Bordeaux-cuvéer. Først og fremmest producerer Merlot den blomsteragtige og runde karakter, der er typisk for kvalitetsvine fra området.

Libournais

Et sandt juvel midt i den historiske Bordeaux-region er Libournais, med byen Saint-Émilion, der som Unesco-verdensarv tilbyder et passende miljø til frugtrige og bløde rødvine. Som for højre bred typisk er Merlot den vigtigste druesort i området, efterfulgt af små mængder Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère og Malbec. De kendte vindyrkningsområder Pomerol, Puisseguin Saint-Émilion og Lussac drager fordel af kalk-ler blandingen af den grusede jord, der er godt drænet og lader vinstokkene vokse dybt.

Entre-Deux-Mers

Mens den venstre og højre bred klart definerer Bordeaux-vine som røde, er det vinområdet Entre-Deux-Mers, der kaster disse konventioner over bord og bringer farve til Bordeaux med sprøde, friske hvidvine lavet af Sauvignon Blanc, Sémillon og Muscadelle. Primært livlige og frugtagtige hvidvine, men også enkelte rødvine og sødvine, udvider tilbudet af udsøgte Bordeaux-vine.

Årgangene

Klimaet i Bordeaux-regionen påvirkes af den direkte nærhed til Atlanterhavet. I samspil med floder og skove skabes et tempereret og stabilt klima. Kun soltimer og nedbør er en uforudsigelig variabel, der kan føre til store variationer i vin-årgange.

• 2009: Sommeren var varm, nætterne kølige; ideelt for alkoholrige og frugtagtige rødvine med elegant integrerede tanniner. Alt i alt en usædvanlig god årgang.
• 2010: Mange soltimer med lange finaler resulterede i fuldmodne og sunde druer, der gav rødvinen stærke frugtagtige aromaer, harmonisk syre og meget gode lagringspotentialer.
• 2011: Foråret var solrigt, men sommeren var derimod fugtig, kold og solfattig. De røde vine vidner dog stadig om en fin struktur med frugtagtig finesse og dragende farve.
• 2012: Den frostige begyndelse på året blev fulgt af en solrig overgang fra sommer til efterår - nok til at druerne kunne udvikle sig fuldt ud. Dette gav rødvine fra Bordeaux en uventet friskhed og krydrede nuancer, der i samspil med de frugtagtige aromaer skabte en vellykket årgang.
• 2013: Næsten ødelæggende indflydelser fra regn, storme og endda hagl gjorde vinbøndernes liv svært. Den mindste høst i årtier gav alligevel afrundede frugtagtige rødvine, der giver mest nydelse, når de drikkes unge.
• 2014: Stærke temperaturvariationer i første halvdel af året og ideelle betingelser i den senere del gjorde denne årgang til en stor succes. Intensive farvetoner præger den elegante struktur, som kun bliver bedre med årene.
• 2015: Klimaet gav i 2015 perfekte betingelser for vinproduktionen i Bordeaux. Solrige dage og kølige nætter beriger rødvine med veldefineret struktur, frugtagtige og intense aromaer og lette tanniner.
• 2016: Den fyldige høst i år kan tilskrives det ekstremt tørre klima, med den ønskede regn i sensommeren. De perfekt modne druer strålede med imponerende frugtsødme og velsmagende aromaer af mørke frugter, som også afspejles i den næsten sorte farve.
• 2017: Svære vejrforhold prægede druerne. Næsten intet lagret vand i jordbunden, frost, hagl og stærk tørke om sommeren. Høstudfaldet er enormt, og det vil vise sig, om vinene fra 2017 lever op til Bordeaux's standarder.
• 2018: Tiden vil vise, hvilke skatte vinbønderne i Bordeaux-regionen vil skabe i de kommende år. Indtil da må du nyde de udsøgte Bordeaux-vine fra ældre årgange. På VINELLO finder du billige Bordeaux-kvalitetsvine til fornem nydelse af de fineste dråber.

Kvalitetshierarkiet i Bordeaux

Klassifikationen af Médoc og Sauternes 1855

At vinene fra Bordeaux-regionen er gode, vidste romerne allerede, der omkring bosættelsen Burdigala plantede adskillige vinstokke. Hvor gode vinene virkelig var, ville Napoleon III. finde ud af i 1855, før de skulle præsenteres på verdensudstillingen i Paris. Det efterfulgtes af en uigenkaldelig opdeling af vinhuse på den venstre bred, hovedsageligt Médoc, Sauternes og en rødvin fra Graves, baseret på produktionsmængden i flere kategorier. Premiers Crus, på dansk Første Vækst, og på den øverste plads i hierarkiet, omfattede dengang 4 og i dag 5 vinhuse, 3 af dem nær byen Pauillac. Kategoriseringen sluttede med Cinquièmes Crus, de femte vækster, eller med andenvinene, hvis egenskaber ikke er tilstrækkelige til at opnå Crus-status. Det betyder kvalitativt ikke at være på samme niveau som Grand Crus, men bestemt godt kvalitetsvine fra Bordeaux. En lignende klassificering blev samtidig også gennemført for søde vine fra kommunerne Sauternes og Barsac, hvor der kun blev skelnet mellem Premier Cru Supérieur, Premier Cru Classé og Deuxième Cru Classé.

Graves

Mellem 1953 og 1959 fulgte en envejs klassifikation for vinområderne omkring Graves. I modsætning til kategoriseringen af châteaus i Médoc, blev vinhusene i Graves enten klassificeret eller ikke.

Saint-Émilion

Klassifikationen af vinhusene i Saint-Émilion i 1954 differentierer i alt 3 kategorier. Den øverste kategori hedder Premier Grand Cru Classé, som opdeles i to underkategorier A og B. Inddelingen slutter med Grands Crus Classé. I modsætning til klassificeringen i Médoc er denne klassifikation midlertidig og vil blive gennemgået igen hvert 10. år. Vinmarker, der stiger eller falder i rang, er derfor ikke ualmindelige.

Pomerol

En særhed blandt vinområderne i Bordeaux-regionen har Pomerol. Der finder der ikke en klassifikation af vinene sted, selvom vinelskere kender den høje reputationen hos nogle châteaus mere end godt.

Vores VINELLO-anbefaling

Mouton Cadet Edition Vintage Bordeaux AOC 1,5 l - Baron Philippe de Rothschild

Fra de strålende vinmarker omkring byen Pauillac beriger vinproducenten Baron Philippe de Rothschild os med en granatrød og krydret rødvin af høj klasse. Det fulde potentiale af druesorterne Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc ligger i den runde krop, der med frugtagtige nuancer af brombær og ribs kærtegner ganen. Afsluttet med ædle ristede noter, vanilje og egetræets krydderi, tilbyder Mouton Cadet Edition Vintage AOC 1,5 liter en aromatisk fylde, der harmonerer vidunderligt med kraftige kødretter.

Køb Bordeaux-vine billigt online

Nyd kvalitetsvine i topklasse fra hjertet af europæisk vinproduktion. Bordeaux-vine fra de bedste marker finder du billigt og enkelt på VINELLO. Vi præsenterer dig for et udsøgt udvalg af fine rødvine og sødvine fra Bordeaux. Bestil dine vine sikkert og billigt online og drag fordel af vores forsikrede og klimaneutrale levering. De bedste vine fra elegante châteaus bringer den højeste elegance og den uforfalskede Bordeaux-stil ind i glasene. Uanset om til lagring, til særlige anledninger eller som en hyggelig følgesvend til maden - Bordeaux-vine giver hver øjeblik gebyrende værdighed.