Languedoc-Roussillon (566)

Dyrkningsområde Languedoc-Roussillon: mere vin findes ikke

Så meget vin som Languedoc og Roussillon producerer, findes der ikke i nogen anden vinregion i den Store Nation: godt en fjerdedel af den franske vinhøst stammer fra denne del af Pays d'Oc. Det bedste ved overfloden er den stadigt voksende kvalitet af vinene fra Languedoc-Roussillon - fra førsteklasses appellationer som Fitou eller La Clape til ofte undervurderede Vins de Pays.

Vinregion Languedoc-Roussillon - forskellige terroirs og talrige vinformer

Fra Rhônedeltaet til skråningerne af Pyrenæerne beskriver kystlinjen langs Middelhavet omtrent et halvmåne. Forskellige jorde og klimazoner samt talrige druesorter giver en mangfoldighed af unikke vine.

Klima og jorde i Languedoc-Roussillon

Varme somre, moderate temperaturer fra efterår til forår og lange tørkeperioder præger det typisk middelhavsklima i kystregionen. Længere ind i landet sørger stadigt mere atlantiske strømme for højere luftfugtighed og mindre temperatursvingninger.

Nær havet rodfæster vinstokkene i sandet, kalkholdigt, ved flodmundingerne også lerholdigt sediment. På de bløde bakker, lave kamme og i de flade dale ved foden af Centralmassivet og Pyrenæerne finder man skråninger med mager, gennemtrængelig, kalksten- og skiferholdig, gennemsyret af grusstenfelter.

Druetyperne i Languedoc-Roussillon

I AOCs og IGPs i Pays d'Oc er der samlet mere end 100 druesorter godkendt til vinificering.

Blandt de vigtigste røde druer er:

• Carignan
• Grenache
• Cinsault
• Mourvèdre
• Syrah
• Cabernet Sauvignon
• Malbec

Den største andel blandt de hvide druesorter har:

• Clairette
• Grenache Blanc
• Roussanne
• Marsanne
• Mauzac
• Piquepoul Blanc
• Vermentino

Vinformer i Languedoc-Roussillon

Rødvine

Paletten af rødvine fra Pays d'Oc med beskyttet oprindelsesbetegnelse spænder fra kraftige, velstrukturerede, delvist tanninbetonede vine med højt modenhedspotentiale til "sommervine" med friske frugtede aromaer - fra Crus du Languedoc som den anerkendte Domaine de L'Ostal Grand Vin Minervois La Livinière AOC fra Domaines Cazes til den ukomplicerede IGP L'Or du Sud Merlot Pays D'Oc fra Les Vignobles Foncalieu.

Rosévine

Et kraftigt slurk af sydlig sommer - sådan kan den typiske rosé fra Languedoc bedst karakteriseres. Fra AOCs som Languedoc, Corbières, Minervois, Saint-Chinian kommer forfriskende lækkerier med aromaer af røde ribber, kirsebær, hindbær og andre sommerfrugter.

Hvidvine

Bitter noter som fra en frisk havbrise til fyldige aromaer af modne frugter præger hvidvinene fra Languedoc. De mest kendte hvide vine stammer fra AOCs Clairette du Languedoc, Minervois, Limoux, Corbières og Picpoul de Pinet (som den rene Blue Mare Picpoul de Pinet AOP fra Les Vignobles Montagna).

Mousserende vine

Underrregionen Limoux gør krav på at være den egentlige hjemland for flaskefermenteringen, som er blevet inddraget af Champagne som "Méthode Traditionelle". Spændvidden af de tre AOCs Blanquette de Limoux, Blanquette Méthode Ancestrale og Crémant de Limoux spænder fra nøddeagtige toner til æblearomaer og modne citrusfrugter, som f.eks. ved Crémant de Limoux AOP Château Martinolles fra Domaine Paul Mas.

Søde vine

Mens de røde Vins Doux Naturels (VDN) fra naboregionen Roussillon længe har været værdsat uden for Frankrig, er kvalitets Muscats fra appellationer som Frontignan, Mireval, Lunel og Saint-Jean de Minervois først i de seneste år kommet i centrum for international opmærksomhed.

Viden om vinregionen Languedoc-Roussillon

Hvor mange Appellations d'Origine Contrôlées er der i Languedoc-Roussillon?

Længst oppe i hierarkiet for kvalitetsniveauer rangerer de fem Crus du Languedoc AOCs Corbières Boutenac, Saint-Loup, Terrasses du Larzac, Minervois-La-Livinière og La Clape. Rødvin fra disse AOCs - eksempelvis La Clape Vignelacroix Côteaux du Languedoc fra Château Ricardelle - udmærker sig ofte ved aromaer af mørke skovbær samt kraftige trætoner og bør gerne få lov til at ånde lidt.

Den anden niveau besættes af de tolv Grands Vins du Languedoc, fra Cabardès over Fitou (den ældste rødvins-appellation i Pays d'Oc) og Minervois til Saint Chinian.

Fra Nîmes til departementet Pyrénées-Orientales strækker den regionale AOC Languedoc sig. Den omfatter tretten Dénominations Régionales, som ligesom AOCs Languedoc Cabrières eller Saint-Saturnin er regional-geografisk defineret.

Hvorfor mange kvalitetsvine fra Languedoc-Roussillon ikke har AOC-klassifikation?

Kvalitetsniveauet "Vin de Pays d'Oc" (landvin fra Okzitanien) blev introduceret i slutningen af 1980'erne og efterfølgende opgraderet til IGP. Siden 1978 havde flere og flere vinproducenter i Languedoc-Roussillon forladt masseproduktionen af middelmådige vine og fokuseret på at dyrke og vinificere højere kvalitetstekster. En klassifikation som "landvin" gjorde det muligt at producere fremragende vine uden at skulle overholde de strenge begrænsninger i AOC-standarderne. Le Grand Rêve Pays d'Hérault Mont Baudile IGP fra Cooperative Saint Saturnin er for eksempel en elegant, mangesidet cuvée af Carignan, Grenache og Syrah. Sidstnævnte, men også andre højklassede druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Viognier eller Sauvignon Blanc var oprindeligt ikke tilladt for AOC-vine fra Languedoc. Vinskriverne i Pays d'Oc IGP har omkring 100 druesorter til rådighed.

Hvorfor er der så mange økologisk certificerede vingårde i Languedoc?

I Pays d'Oc påtager Moder Natur sig beskyttelsen af vinstokkene mod rådne bakterier, svampe og skadedyr. Det regnfattige, varme til varme middelhavsklima holder vinmarkerne tørre og skaber en ideel basis for økologisk landbrug. Siden den statslige pålagte reduktion af udbyttet for godt 30 år siden er omhyggelig kultivering og vinificering blevet kendetegn for mange Languedoc-vine. Den forhøjede kvalitetskrav giver små vingårde muligheden for at profilere sig med biodynamisk producerede vine. Større domainer (herunder Paul Mas med sin Mas de Tannes Classique Blanc Bio Classique Rouge Bio) følger også tendensen til mindre kemi i vinmarken.

Opdag vine fra Languedoc-Roussillon online på VINELLO

Nyd fremragende vine fra Languedoc til fordelagtige priser fra vores onlinebutik. Du finder hos VINELLO et repræsentativt udvalg af vinproducenter og vingårde fra Languedoc. Hos os kan du købe sikkert og glæde dig til en hurtig levering af din bestilling. Derudover tilbyder vi dig et væld af betalingsmuligheder, som du kan vælge din foretrukne form for.

En anden fordel ved VINELLO: Vore sommelierer står til rådighed for en grundig rådgivning pr. telefon for at give dig indsigt i Languedoc vinernes verden. Så finder du lettere og hurtigere dine favoritter, uanset om det er til en særlig lejlighed, en aften med venner eller til din egen, private nydelse.