Spätburgunder trocken - Rotkäppchen

Der leichtfüßige Spätburgunder aus der Feder von Rotkäppchen gleitet mit brillantem Hellrot ins Glas. Die erste Nase des Spätburgunder offenbart Noten von Schwarze Johannisbeeren, Maulbeeren und Heidelbeeren. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen startet der Spätburgunder von Rotkäppchen wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Rotwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Rheinhessen besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Spätburgunder von Rotkäppchen

Dieser Rotwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Spätburgunder. Für diesen wunderbar eleganten reinsortigen Wein von Rotkäppchen wurde nur erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Spätburgunder für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Rotkäppchen Spätburgunder

Dieser deutsche Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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