Rotkäppchen Sekt

Rotkäppchen Sekt

Vin og mousserende vin fra Rotkäppchen.

Flere oplysninger om Rotkäppchen Sekt
Luk filtre
fra til
Tilbud  
24 h 🚀  
Ingen resultater fundet!
Riesling Sekt Flaschengärung - Rotkäppchen
Riesling Sekt Flaschengärung - Rotkäppchen
Mousserende vin Sekt Tør Tyskland Saale Unstrut (DE)
70217-DE-WW-RI-0136-NV
0%
Spätburgunder Rosé alkoholfrei - Rotkäppchen
Spätburgunder Rosé alkoholfrei - Rotkäppchen
Rosévine Tyskland Rheinhessen (DE)
70217-DE-RO-PN-0141-NV
Sekt Mild - Rotkäppchen
Sekt Mild - Rotkäppchen
Mousserende vin Sekt mild - doux - sweet - dolce Tyskland Saale Unstrut (DE)
70217-DE-SW-BL-007
Sekt trocken - Rotkäppchen
Sekt trocken - Rotkäppchen
Mousserende vin Tør Tyskland Rheingau (DE)
70217-DE-SW-BL-006
Rubin Sekt Tradition - Rotkäppchen
Rubin Sekt Tradition - Rotkäppchen
Mousserende vin Sekt Halvtør Tyskland Saale Unstrut (DE)
70217-DE-SW-BL-023
0%
Riesling alkoholfrei - Rotkäppchen
Riesling alkoholfrei - Rotkäppchen
Hvidvin Tyskland Rheinhessen (DE)
70217-DE-WW-RI-0139-NV
0%
Fruchtsecco Schwarze Johannisbeere alkoholfrei - Rotkäppchen
Fruchtsecco Schwarze Johannisbeere alkoholfrei - Rotkäppchen
Mousserende vin Sød Tyskland Saale Unstrut (DE)
70217-DE-SW-BL-0117-NV
Salg
15% Herbst-Sale
Spätburgunder Rosé Flaschengärung - Rotkäppchen
Spätburgunder Rosé Flaschengärung - Rotkäppchen
Mousserende vin Sekt Tør - dry - sec Tyskland Saale Unstrut (DE)
70217-DE-RO-PN-0113-NV
Chardonnay Flaschengärung - Rotkäppchen
Chardonnay Flaschengärung - Rotkäppchen
Mousserende vin Extra dry Tyskland Saale Unstrut (DE)
70217-DE-SW-CH-0111-NV
Weinzeit Rosé halbtrocken 2020 - Rotkäppchen
Weinzeit Rosé halbtrocken 2020 - Rotkäppchen
Rosévine Halvtør Tyskland Rheinhessen (DE)
70217-DE-RO-BL-0143-20
Glühwein rot hell - Rotkäppchen
Glühwein rot hell - Rotkäppchen
Vinbaseret drink Gløgg Sød Tyskland Rheinhessen (DE)
70217-DE-RW-BL-0136-NV
Sekt Rosé trocken - Rotkäppchen
Sekt Rosé trocken - Rotkäppchen
Mousserende vin Tør - dry - sec Tyskland Saale Unstrut (DE)
70217-DE-SW-BL-008
Fruchtsecco Wintermomente Apfel & Zimt - Rotkäppchen
Fruchtsecco Wintermomente Apfel & Zimt - Rotkäppchen
Mousserende vin Secco Sød Tyskland Rheinhessen (DE)
70217-DE-SW-BL-0133-NV
Fruchtsecco Wintermomente Preiselbeere & Nelke - Rotkäppchen
Fruchtsecco Wintermomente Preiselbeere & Nelke - Rotkäppchen
Mousserende vin Secco Sød Tyskland Rheinhessen (DE)
70217-DE-SW-BL-0135-NV
Fruchtsecco Pfirsich - Rotkäppchen
Fruchtsecco Pfirsich - Rotkäppchen
Mousserende vin Secco Sød Tyskland Rheinhessen (DE)
70217-DE-SW-BL-0137-NV
Fruchtsecco Himbeere - Rotkäppchen
Fruchtsecco Himbeere - Rotkäppchen
Mousserende vin Secco Sød Tyskland Saale Unstrut (DE)
70217-DE-SW-BL-029
0%
Fruchtsecco Mango alkoholfrei - Rotkäppchen
Fruchtsecco Mango alkoholfrei - Rotkäppchen
Sød Tyskland Saale Unstrut (DE)
70217-DE-SW-BL-033-NV
Salg
6er Vorteils-Weinpaket - Spätburgunder Rosé alkoholfrei - Rotkäppchen
6er Vorteils-Weinpaket - Spätburgunder Rosé alkoholfrei - Rotkäppchen
70217-DE-RO-PN-0141-6X-PKT
Riesling Sekt Flaschengärung 1,5 l Magnum - Rotkäppchen
Riesling Sekt Flaschengärung 1,5 l Magnum - Rotkäppchen
Mousserende vin Tør - dry - sec Tyskland Saale Unstrut (DE)
70217-DE-SW-RI-0112-NV
0%
Fruchtsecco Granatapfel Alkoholfrei - Rotkäppchen
Fruchtsecco Granatapfel Alkoholfrei - Rotkäppchen
Vinbaseret drink Secco Sød Tyskland Saale Unstrut (DE)
70217-DE-SW-BL-015
Fruchtsecco Schwarze Johannisbeere - Rotkäppchen
Fruchtsecco Schwarze Johannisbeere - Rotkäppchen
Vinbaseret drink Secco Sød Tyskland Saale Unstrut (DE)
70217-DE-SW-BL-013
Weißburgunder Sekt Flaschengärung - Rotkäppchen
Weißburgunder Sekt Flaschengärung - Rotkäppchen
Mousserende vin Sekt Extra dry Tyskland Saale Unstrut (DE)
70217-DE-SW-PB-0262-NV
Müller-Thurgau halbtrocken - Rotkäppchen Müller-Thurgau halbtrocken - Rotkäppchen
Hvidvin Halvtør Tyskland Rheinhessen (DE)
70217-DE-WW-MH-0372-20
Fruchtsecco Granatapfel - Rotkäppchen
Fruchtsecco Granatapfel - Rotkäppchen
Vinbaseret drink Secco Sød Tyskland Saale Unstrut (DE)
70217-DE-SW-BL-026
Dornfelder halbtrocken 2020 - Rotkäppchen
Dornfelder halbtrocken 2020 - Rotkäppchen
Rødvin Halvtør Tyskland Pfalz (DE)
70217-DE-RW-DO-0362-19
1 Fra 2

Rotkäppchen Mousserende vin - en turbulent historie

Rotkäppchen Sektkellerei ligger i Freyburg (Unstrut), midt i vinområdet Saale-Unstrut, det nordligste dyrkningsområde for kvalitetsvin i Tyskland. Huset har en lang tradition, der går helt tilbage til 1856. Samme år beslutter Moritz og Julius Kloss sammen med deres ven Carl Foerster at åbne en vinhandel i Freyburg. Allerede et år senere får de bygget en fabrik til fremstilling af mousserende vine, "Freyburger Champagner-Fabrik-Gesellschaft". Den mousserende vin markedsføres under navnet Kloss & Foerster. Som det var på mode på den tid, er navnene alle franske, så de sælger "Monopol", "Crémant Rosé" eller "Sillery Grand Mousseux".

Den historiske mousserende vinkælder fra Rotkäppchen

I løbet af de næste år gjorde de driftige forretningsmænd deres nye produkt kendt på alle mulige måder: Den mousserende vin blev tildelt guld ved rigsdagens vinsmagning i 1876 eller ved handelsudstillingen i Halle i 1881. Virksomheden voksede støt og roligt. Endelig træder "loven om beskyttelse af varemærker" i kraft i 1894, og der skal findes et nyt navn til den mousserende vin. Kapslen i Freyburger mousserende vin tjener som navneskjold, og derfor bærer den fra  navnet Rotkäppchen Sekt.

Op- og nedture for Rotkäppchen Sekt i det 20. århundrede

Mærkets succes vokser støt, og det bliver leverandør til bl.a. militærfolk. Virksomheden oplever sit første tilbageslag med Første Verdenskrig og den efterfølgende inflation i 1920'erne. Den efterfølgende økonomiske verdenskrise gjorde sit til. I 1930'erne kommer mærket sig igen, men falder igen med Anden Verdenskrig. Efter krigen blev mærket først underlagt den sovjetiske militæradministration og derefter overført til Volkseingentum og videreført som sådan. I mellemtiden har Günther Kloss, der er arving til mærket, genetableret Kloss & Foerster Sektkellerei i Vesttyskland og produceret mousserende vin under dette navn.

Produktionslinje fra Rotkäppchen Mousserende vin

I DDR kommer mærket Rotkäppchen Sekt på fode igen og stiger til nye højder. Med Berlinmurens fald falder salget imidlertid igen. Virksomheden nedskærer sin bemanding massivt. Til sidst er det tidligere Rokäppchen-ansatte, der sammen med investorer overtager den kriseramte virksomhed og genopbygger den. På blot et år har salget allerede oversteget forventningerne. Den mousserende vin med den røde hætte gøres konkurrencedygtig for markedsøkonomien, og der optages en første reklamefilm til tv.

Opsving for Rotkäppchen mousserende vin i det nye årtusind

I 1996 skal der bygges en ny produktionshal for at imødekomme efterspørgslen. I 1997 fik flaskerne det ansigt, som de stadig har i dag. I 2000'erne begyndte selskabet at overtage aktier i andre mousserende vinhuse som Mumm og MM extra. I 2006 erhvervede virksomheden rettighederne til Kloss & Foerster-mousserende vinmærket og genforenede dermed mærkerne efter 60 års adskillelse.

Smagningslokalet fra Rotkäppchen

I dag producerer virksomheden ikke kun mousserende vin, men også vin uden alkohol, som siden 2008 også har været tilgængelig i en alkoholfri udgave. Desuden har virksomheden allerede fået fodfæste på spiritusmarkedet, så "flagskibsbrændevinene" fra Nordhausen eller "Chantré"-brændevinene hører også til Rotkäppchen.

Fremstilling af Rotkäppchen mousserende vin

I dag anvendes der tre produktionsprocesser til fremstilling af mousserende vin på Rotkäppchen Sekt:

  • Fermentering i stor skala
  • Gæring/transvasering på flaske
  • Klassisk gæring på flaske

Fermentering i stor skala

Ved denne proces modnes vinen i store trykbeholdere. Processen er internationalt kendt som Charmat-metoden, opkaldt efter udvikleren af den nuværende proces med trykfaste fittings Èugene Charmat, eller også som Metodo Martinotti i Italien, opkaldt efter ønologen Federico Martinotti, som havde den grundlæggende idé til processen. Processen spredte sig meget hurtigt efter sin første anvendelse i begyndelsen af det 20. århundrede i Tyskland, som var meget åben over for teknologiske fremskridt.

Traditions-serien af Rotkäppchen mousserende vine, der er mærkets vigtigste produkt, fremstilles ved hjælp af denne proces.

Kælderen til de traditionelt fremstillede mousserende vine

Transvasationsproces

 Denne proces er en variation af den klassiske flaskegæring, hvor den mousserende vin ikke gæres i hånden (dvs. gæren fjernes), men tappes fra særlige gæringsflasker og filtreres, hvorefter den doseres under tryk og derefter hældes i den sidste flaske, hvor den anden gæring finder sted. På denne måde skabes "flaskegæring"-serien af Rotkäppchen mousserende vine.

Klassisk gæring på flaske

Den er også kendt som Méthode champenoise eller Méthode traditionnelle og er standarden for verdensberømte mousserende vine som Champagne, Crémant og Cava. Den mousserende grundvin blandes med sukker- og gærblandingen til den anden gæring og fyldes på flaske. Efter gæringen flyttes gæren ind i flaskehalsen ved hjælp af en riddling, og gærproppen fjernes. Tabet af mousserende vin kompenseres af doseringen, en blanding af vin og sukkersirup, som er afgørende for smagen. Rotkäppchen - Mousserende vine, der er fremstillet efter denne metode, betegnes som "klassisk flaskegæring".

Wissenswertes zu Rotkäppchen Sekt
Hvor længe kan #Rotkäppchen## mousserende vin opbevares?
#Rotkäppchen# Mousserende vin eller andre mærker af mousserende vin kan normalt opbevares i op til 3 år. Åbnet skal du opbevare #Rotkäppchen# mousserende vin i køleskabet og bruge en passende lukkeanordning (ikke den klassiske ske!). Når den er åbnet, anbefales det at forbruge den så hurtigt som muligt Uåbnet #Rotkäppchen# Mousserende vin kan opbevares på køl i op til 3 år. Det er dog ikke en klassisk lagringsvin. Vi anbefaler derfor forbrug inden for et halvt år.
Hvor længe kan #Rotkäppchen# mousserende vin gemmes?
#Rotkäppchen##-serien omfatter omkring syv forskellige mousserende vine.
Hvor mange typer #Rotkäppchen## mousserende vin er der?
Den mousserende vinkælder #Rotkäppchen## ligger i udkanten af byen Freyburg, midt i vinområdet Saale-Unstrut.
Hvor er #Rotkäppchen# kælderen med mousserende vin?
Det tidligere mærke "Monopol", der blev valgt til mousserende vin, blev på samme tid brugt af franske producenter af mousserende vin. En retstvist om navnet, der var baseret på "loven om beskyttelse af varemærker", endte til franskmændenes fordel. Siden 1894 har grundlæggerne opkaldt den mousserende vin efter den røde kapsel, der kroner hver enkelt flaske i kælderen for mousserende vin Vinforretningen Kloss og Foerster, hvorfra #Rotkäppchen# Sektkellerei er opstået, blev grundlagt i 1856, længe før DDR eksisterede. Det østtyske firma varede gennem DDR-tiden - en flaske kostede dengang omkring 22 østermark - og anses nu for at være et af de mest succesfulde firmaer fra Østtyskland.
Hvorfor hedder den mousserende vin #Rotkäppchen## Rotkäppchen?
Den mousserende frugtvin fra #Rotkäppchen# er særlig frugtagtig-sød.
Er #Rotkäppchen# et østligt produkt?
#Rotkäppchen# Mousserende vin skal drikkes ung og bliver ikke bedre af at blive lagret. Mousserende vin har en gennemsnitlig holdbarhed på 2 til 3 år, hvis den opbevares køligt, mørkt og temperaturbestandigt.
Hvilken #Rotkäppchen# mousserende vin er sød?
Hvad er holdbarheden af #Rotkäppchen## mousserende vin?

Yderligere oplysninger om Rotkäppchen Sekt

Adresse
Virksomhedsnavne:Rotkäppchen Mumm Sektkellereien GmbH
Gade:Champagnekælder Street 5
By:06632 Freyburg/Unstrut
Land:Tyskland
Region:Saale-Unstrut
Kontinent:Europa
Kontakt og web
Websted:https://www.rotkaeppchen.de/
Telefon:+49 34464 34 0
Virksomhed
År for stiftelse:1856
Administrerende direktør:Christof Queisser, Frank Albers, Dr. Mike Eberle
OP OP
OP