Vin fra Württemberg

Württemberg Weinland

Vin fra Württemberg; dette er hovedsagelig rødvin. Men på de forskellige jordarter, beskyttet af Schwarzwald og Schwäbisch Alb, trives også hvide vinstokke glimrende. Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Kerner og Pinot Gris findes i den sydlige del af landet. Langs Neckar og dens bifloder Sulm, Enz, Rems og Zuber er der stejle skråninger efter stejle skråninger af gipskeuper, løssjord, skalkalksten, sand og vulkansk sten. Oppe i det nordlige Württemberg strækker vinregionen Kocher-Jagst-Tauber sig ud med en lige så forskellig jordstruktur som cykelruter strækker sig over vinmarkerne. Og hvad der var nok for store forfattere til at kompensere for litterær udgydelse med vin, kan bestemt ikke være forkert for vinelskere især.

Specialiteter - kendere drikker Württemberger

Og det er derfor kun få vine, der kommer over landegrænser. Besenwirtschaften fra Taubertal til Bodensøen er fulde af dem. Klassikerne af Württemberg-vine kan derefter findes på vinlisterne.

Trollinger

Den mest udbredte druesort i Württemberg er Blue Trollinger. De tykhudede rødblå druer vokser, med de mindste undtagelser i Baden, kun i Ländle. Uden for Tyskland skal hans oprindelige hjemland Sydtyrol nævnes, hvor druesorten sandsynligvis fik sit navn.

Den mest lyserøde Trollinger rødvin er ekstremt sur og nydes derfor mest i den typiske lokale spritzer. Takket være omhyggeligt kælderarbejde udvikler højkvalitetsvine højere ekstraktværdier og skal vægt, selvom syreindholdet er mærkbart reduceret. Dette gør Trollinger-vinen rigere og giver den en farveintensiv krop. Buketten udstråler nuancer af kirsebær og ribs, og tilbyder således en tangy og let vin til enhver lejlighed.

Lemberger / Blaufränkisch

Nummer to på listen over de mest populære vine fra Württemberg er Lemberger, også kendt som Blaufränkisch eller Limberger. Denne rødvin udstråler letheden af en Mosel-hvidvin og strukturen i en ædel Bourgogne. Den sene modne druesort er ideel til opbevaring, så den fyldige Lemberg-vin vil glæde kendere i lang tid. I glasset er Lemberger mørk i farve og har en behagelig syre-tannin harmoni.

Black Riesling / Pinot Meunier / Müllerrebe

Den gamle Burgund-sort er stort set bevaret i Tyskland i BaWü, men især i Württemberg. Kravene til sort Riesling druesort er relativt lave, selvom kvaliteten normalt hænger bag de store Bourgogne sorter. Ikke desto mindre fortryller den sorte Riesling med overflod og elegance samt aromaer af bitre mandler, kirsebær og modne blommer.

Riesling

Hvide vine fra Württemberg er opdelt i Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau og desuden Kerner og Pinot Gris. Den første druesort udgør løveandelen - vingårdsområdet er kun få hundrede hektar bag Trollinger. Således er Riesling, der er udbredt i hele Tyskland, næsten udelukkende ansvarlig for 30% udbyttet af hvidvin. De bedste produkter kan let konkurrere med Riesling fra Mosel eller Pfalz, fordi der altid er store planter i Württemberg. Ligesom den enkle Riesling-landvin, der ligesom mange vine fra Ländle kommer i en 1 liters flaske.

Schillerwein

Schiller-vinen har et klangfuldt navn, men uden henvisning til Schiller. Det er en Rotling, en vin med en lys til lys rød farve, der er skabt ved at blande hvide og røde mosede druer. Bortset fra de fleksible oplysninger om farve og retningslinjerne for, at druerne skal komme fra en vingård, er der næppe bindende regler for produktionen. Alle druesorter dyrket i Württemberg findes i Rotling. Det gør en roterende ikke kun ekstremt frugtagtig og behagelig, men også altid spændende.

Württembergs druesorter

I Württemberg vokser vinstokke på i alt 11.500 hektar. Ca. 70% af dem er røde druesorter, ergo 30% hvide druesorter på vinmarkerne, ca. ⅔ af dem er stejle skråninger.

Røde druesorter

• Trollinger
• Lemberger
• Black Riesling
• Rød fløjl
• Pinot Noir

Hvide druesorter

• Riesling
• Silvaner
• Müller-Thurgau
• Kerner

Vinbønder og vindyrkerkooperativer

Vinlandskabet i Württemberg er formet af de mange vinavleres kooperativer, såsom Collegium Wirtemberg, en sammenslutning af flere vinavlere til fælles markedsføring af vin. Der er nogle fordele for vindyrkerne fra en fusion, fordi flere vinmarker også betyder flere druer, hvorfra du kan vælge de bedste. Resultatet er en målrettet højkvalitetsvin, der øger omdømmet for en hel region. Produktionsomkostningerne fra vingården til kooperativets kælder reduceres også markant, ligesom markedsføringsomkostningerne. Kun den enkelte vinproducent falmer i baggrunden, fordi vinproducenten næppe kan spores på etiketten til en kooperativ vin.

Modstykket til dette er den uafhængige vingård, såsom Hirth vingård eller Aldinger vingård. Der er vidunderlige vine af høj kvalitet fra Württemberg både her og der. Vi kan kun være glade for, at vinene også forlader landet. Fordi Württemberg-folkene er øverst på listen med hensyn til vinforbrug pr. Indbyggerstatistik.

Vinavlsregioner i Württemberg

Vinmarken Württemberg består af fem regioner, fra nord til syd:

Kocher-Jagst-Tauber

I den nordlige del af Württemberg forenes de tre floder Kocher, Jagst og Tauber for at danne en vinregion med speciale i hvidvin. Stejle skråninger mod syd, kalksten med skeletskel, Keuperböden fra Öhringen til Steinbachertal - ideelle forhold for Riesling, Sauvignon blanc og Silvaner har en lang tradition her. Vinene er livlige og livsvigtige med en glat syre-aroma harmoni. Så når det kommer til en hvid Württemberg-vin, skal du tage en tur til vinregionen Kocher-Jagst-Tauber.

Württembergisches Unterland

I midten af Württembergs dyrkningsområde ligger Württembergs lavland omkring Heilbronn. Skalkalksten og Keuper-jord strækker sig sydpå til Ludwigsburg og gør regionen til det største område for vin fra Württemberg. Derudover er der også adskillige store og individuelle vinmarker, hvor top rødvin fra klassikerne Trollinger, Lemberger og Samtrot er vinfremstillet.

Remstal Stuttgart

De bedste røde vine fra Württemberg kommer sandsynligvis fra de stejle steder op til 400 meter over havets overflade omkring hovedstaden Stuttgart og Remstal. Terrasserne nær Stuttgart tilbyder vinmarkeren en række forskellige jordarter, herunder skalkalksten, keuper, marmelade og lerjord rig på fossiler. Den perfekte grund til en betydelig dyrkning af Trollinger, Lemberger og Riesling. Især sidstnævnte druesort drager fordel af det køligere og regnfulde klima.

Øvre hals

Vinregionen Upper Neckar strækker sig fra Tübingen til Rottenburg. Her dyrkes omkring 30 hektar vinmarker - i modsætning til lavlandet i Württemberg forsvinder de næsten. Og alligevel har de lokale vindyrkere i flere år skabt mere end bare drikkeflasker fra Trollinger med moderne udstyr og innovative metoder. Det vil være interessant at se, hvad fremtiden vil bringe for Upper Neckar.

Württemberg og den bayerske Bodensø

Den sydligste vinregion for Württemberg-vin ligger stort set i Bayern, men helt ved Bodensøen. Vingårde trives fra Kressbronn via Wasserburg og Nonnenhorn til Lindau, en af de tre større øer i Bodensøen. Søen mellem Alb og Alperne fungerer som en varmelagrende reflektor til vinstokke, der forkæler druerne med behagelige temperaturer om natten. Den stenede, sandede og leragtige jord er meget gennemtrængelig for vand, hvilket fremmer dyrkning af vinmarkerne, når det ofte regner. Føhnen fra Alperne er unik, da den fodrer søen med varme og tørrer vinstokke hurtigt. Ud over Müller-Thurgau og Pinot Blanc har Pinot Noir og Pinot Noir også fordel af disse betingelser. Den blå Pinot Noir bruges også til at fremstille Weißherbst, en rosévin lavet af røde druer, som dog er blevet vinificeret som en hvidvin. Yderligere placeringer er omkring tårne og porte i byen Ravensburg.

Køb Württemberg-vin online

Tag det let og ubekymret; VINELLO giver dig livsglæde fra det sydlige Ländle. De bedste Württemberg-vine fra vindyrkerkooperativer og traditionelle vingårde findes her i udsøgt overflod. Og så online shopping er sikker og ubekymret, tilbyder vi dig adskillige betalingsmuligheder, klimaneutral og fast forsendelse og vores sommelier-rådgivning til alle dine spørgsmål og ønsker. Kontakt os på 0351 - 469 256 55 eller døgnet rundt via e-mail til [email protected].

Gennemse vores vinbutik, og opdag andre vine fra Tyskland og hele verdenen.