La Retro Vin Rouge - Domaine Lafage

Der La Retro aus der Feder von Domaine Lafage aus dem Roussillon präsentiert im Glas eine brillante, purpurrote Farbe. In ein Bordeauxglas eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich komplex Aromen nach Heidelbeere, Brombeere, Maulbeere und schwarzer Johannisbeere, abgerundet von Bitterschokolade, Garrigue und Vanille.

Am Gaumen eröffnet der La Retro von Domaine Lafage herrlich trocken, griffig und aromatisch. Manche Weine sind trocken, andere knochentrocken. Dieser Rotwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit gerade einmal 1,9 g Restzucker auf die Flasche gebracht. Leichtfüßig und facettenreich präsentiert sich dieser dichte, samtige und seidige Rotwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der La Retro am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Roussillon schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an schwarze Johannisbeere und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Domaine Lafage La Retro

Der elegante La Retro aus Frankreich ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Carignan, Grenache und Grenache Gris. Im Roussillon wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der La Retro für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den La Retro von Domaine Lafage

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Ossobuco.

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