Sauvignon Blanc Ried Edelschuh - Wohlmuth

Mit dem Weingut Wohlmuth Sauvignon Blanc Ried Edelschuh kommt ein erstklassiger Weißwein ins geschwenkte Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar leuchtende, hellgelbe Farbe. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Das Bouquet dieses Weißweins aus der Steiermark bezaubert mit Nuancen von Apfel, Birne, Quitte und Nashi-Birne. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Waldboden, sonnenwarmes Gestein und Zimt hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Sauvignon Blanc Ried Edelschuh von Weingut Wohlmuth angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Steiermark überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Schiefer dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Sauvignon Blanc Ried Edelschuh von Weingut Wohlmuth

Dieser balancierte Weißwein aus Österreich wird aus der Rebsorte Sauvignon Blanc hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Ried (Lage) Edelschuh in der Steiermark auf Böden aus rotem und blau-schwarzem Schiefer. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Österreich werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung spontan in 500 Liter Fässern bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für 18 Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Über die Lage Edelschuh

Die Ried Edelschuh zeichnet sich als eine der kargsten und extremsten Einzellagen bei Wohlmuth aus. Mit einer Steigung von bis zu 90% zwingt der Weinberg die Wohlmuths dazu, ausschließlich händisch zu bewirtschaften. Mit Böden aus kargem schwarzem und rotem phyllitischen Schiefer und zahlreichen Quarzeinschlüssen ist der Edelschuh ein ungemein spannendes Terroir. In dieser warmen Lage reifen Trauben mit besonders hohen Extraktwerten heran, die durch die Höhenlage mit einer straffen Säure gesegnet sind. Durch die sehr späte und botrytisfreie Lese sichern die Wohlmuths komplexe und langlebige Weine, die von einer prägnanten Mineralität geprägt sind.

Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc Ried Edelschuh von Weingut Wohlmuth

Erleben Sie diesen Weißwein aus Österreich am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder Spargelsalat mit Quinoa.

Prämierungen für den Edelschuh Sauvignon Blanc von Wohlmuth

• James Suckling: 95 Punkte für 2020
• Falstaff: 96 Punkte für 2020
• Falstaff: 97 Punkte für 2019 - "Helles Goldgelb, Silberreflexe. Zarte Gewürznuancen, feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Guaven, gelbe Stachelbeeren, zart nach Marille, Noten von Orangenzesten, facettenreiches Bukett. Stoffig, hochelegant, feine Extraktsüße, zart nach Pfirsich, finessenreich strukturiert, sehr balanciert und lange anhaftend, mineralischer Nachhall, feine Schieferwürze, sicheres Reifepotenzial."
• Wine Enthusiast: 98 Punkte für 2018

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