Dark Chocolate Réserve Pfalz 2021 - Bietighöfer

Der elegante Dark Chocolate Réserve Pfalz aus dem Hause Bietighöfer gleitet mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Das Bukett dieses Rotweins aus der Pfalz bezaubert mit Aromen von Brombeere und Sauerkirsche. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Schokolade hinzu.

Der Bietighöfer Dark Chocolate Réserve Pfalz begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 0,7 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht zwangsläufig viel Zucker. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Dark Chocolate Réserve Pfalz mit weichem Mundgefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion die Pfalz besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Bietighöfer Dark Chocolate Réserve Pfalz

Der balancierte Dark Chocolate Réserve Pfalz aus Deutschland ist eine Cuvée, biologisch hergestellt aus den Rebsorten Spätburgunder und Syrah. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Bietighöfer Dark Chocolate Réserve Pfalz

Dieser deutsche Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gemüsesalat mit roter Beete, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder fruchtigem Endiviensalat.

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