Weinland Pfalz - det er her vinen flyder
Dyrkeregionen Pfalz strækker sig fra Alsace til Rheinhessen og udgør med tusindvis af vingårde og millioner af vinstokke den næststørste vindyrkningsregion i Tyskland. Pfalzweine er ikke præget af deres mængde, som de plejede at være, men af deres kvalitet, som er steget i årevis. Livlige og saftige hvidvine samt velstrukturerede og frugtagtige rødvine kalder Pfalz hjem. Mousserende vine og rosévine produceres også i overflod på stedet. Hvorfor ikke - klimaet er næsten Middelhavet, jorden er næringsrig og rig på mineraler. Fra Haardt til Pfalz-skoven finder vinstokke alt, hvad de har brug for for at blomstre storslået. Ikke mindst til glæde for befolkningen i Pfalz, der fejrer lokal Pfalzvin med sprudlende vinfestivaler ved bredden af Rhinen.
Mellem dubglas og store planter
Pfalz kom ikke til vinavl, vinavl kom til Pfalz. Fordi folket i Pfalz ved, hvordan man lever, hvordan man griner og hvordan man fejrer - og altid med eller på grund af vin. I hver taverna drikker du joie de vivre fra den lokalt typiske Dubbegglas, en kop dekoreret med fordybninger, der rummer en halv liter. Dette er normalt fyldt med en forfriskende vin spritzer. Især populær på vinfestivalerne.
Og der er masser af dem i Pfalz. Herunder den største vinfestival i verden - Dürkheim pølsemarked. Der er muligheder for at nyde vinen fra Pfalz på hvert hjørne. Selvom du ikke kører de små byer foret med bindingsværkshuse langs den tyske vinrute, kan du stadig nyde Pfalzweine. Fordi Rheinland-Pfalz sammen med de fem andre vinregioner Moselle, Rheinhessen, Ahr, Nahe og Mellemrhein er ansvarlig for størstedelen af den tyske vineksport. Inkluderet kvalitetsvine i topklasse og store planter fra de bedste placeringer i Pfalz, såsom Hohenburg, Jesuitengarten, Ungeheuer og Herrenberg.
Vingårde og Pfalzvin
Kvalitetsoffensiven siden 1990 har betalt sig. Tidligere var der en stor uoverensstemmelse mellem den sydlige Weinstrasse og Mittelhaardt med hensyn til kvalitet. Mens der i syd for det meste bare blev presset en halvliter vin, producerede berømte vingårde i den nordlige del af Pfalz allerede store planter. Og selvom landdistrikterne Zechwein stadig bruges mest på vinfestivaler, er grænsen opløst i løbet af stigende kvalitet og takket være innovative vinproducenter. Uanset om det er nord eller syd - overalt skaber vinproducenter og vingårde fremragende produkter, der sprænger med styrke og frugt.
Winery Knipser
Et meget stort navn fra Pfalz er Knipser og ikke for ingenting. Familiefirmaet, der har været baseret i Laumersheim siden 1876, har ikke kun været overbevisende med vine af enestående kvalitet siden umindelige tider, men har også gjort sig bemærket i Pfalzens omdømme. Ud over klassikere som Riesling og Pinot Noir, har Syrah, Merlot og Cabernet Sauvignon nu også slået sig ned i vinmarkerne. Pressede alle imponerende og absolut etablerede ved den øverste tyske vintip - vine fra Pfalz af Knipser.
Markus Schneider vingård
De røde vine fra Markus Schneider er et bevis på det næsten middelhavsklima. Black Print eller Holy Moly Shiraz vidner om moden frugt med krydrede noter. Den stigende varme og jorden vil sandsynligvis spille rundt om flere og flere røde druesorter i fremtiden. Naturligvis er de hvide og rosévine fra vingården i Ellerstadt på ingen måde ringere end den høje kvalitet af resten af Pfalz-vine.
A. Diehl vingård
Vinene fra Weingut Diehl har internaliseret Pfalzens karakter. Dette skyldes igen det varme klima, som også gør det muligt for kiwier, figner og citroner at blomstre i Pfalz. Sådan skabes spiritusvin fra vingårdens store portefølje af druesorter. Uanset om Dornfelder, Pinot Blanc eller Huxelrebe - hvis noget vokser i det sydlige Pfalz, vokser det meget godt her.
Vinavlens historie i Pfalz
Fermenteret druesaft menes at have været brugt af kelterne allerede i 2500 f.Kr. Chr har været et begreb - selvom det muligvis ikke er beregnet til det. På det tidspunkt voksede druer over hele Tyskland. Vinavlen og den vin, der følger med den, opstod først før 50 f.Kr. Chr med romerne i Pfalz. Erobringen af Germania førte ikke kun de romerske legioner ind i landet, men også deres drikkevaner.
Ud over vinkulturer blev de første vinpressehuse snart fundet mellem Rhinen og Mosel, som demonstreret af Villa rustica på Weilberg i Ungstein, opdaget i 1981, som ud over et herregård også havde en vinpresse. Vinavl fra romerne efterlod ikke bare ruiner. Den dag i dag har mange begreber etableret sig i vores ordforråd.
Ord, vi fik fra romerne
- Vin - fra latin: vinum
- Vinproducent - fra latin: vinitor, drue picker
- Kælder - fra latin: cella - spisekammeret
- Mest - fra latin: mustum, også vinum mustum - ung vin
Efter romerne var det hovedsageligt munke, der trampede på vinmarkerne under frankisk styre. De frankiske herskere gav klostrene og klostrene marker, landsbyer og også vinmarker for at rense deres sjæle fra ondsindede gerninger.
Med Charlemagnes regler kom de første kvalitetsforanstaltninger fra de højeste myndigheder; Vin skal dyrkes, hvor druer vokser, og forarbejdningen er ren.
Fra 1500 var der en stadig bedre forståelse af vin. Tilsætningen af svovl gjorde den tidligere ustabile vin til en vin med lang levetid, hvis egenskaber kom tydeligere frem. Det gjorde, at druesorterne indeholdt vigtigere. Det varede derfor ikke længe, før den første druesortforordning fra 1584 trådte i kraft i Neustadt an der Weinstrasse.
Rig vin som løn
Tidligere var det ikke ualmindeligt at betale skatter i naturalier. Så det var mindre underligt at få din løn i naturalier. I tilfælde af vin var der imidlertid et problem, at kvaliteten varierede fra vin til vin. For at sikre ensartet kvalitet for alle fandt et bredt udvalg af vine vej ind i gigantiske tønder og dannede således en kæmpe cuvée. Det er svært at forstå, om det smagte godt - men med et hovedforbrug på op til 150 liter om året kan dette være irrelevant.
Mere vin, mere kvalitet, mere Pfalz
Fra 1775 blev de fine nuancer af vinavl opdaget for sig selv. Spätlese og mousserende vine blev interessante, hvilket fremgår af den tredje ældste mousserende vinkælder i Bad Dürkheim. Og efter phylloxera-katastrofen, som heller ikke sparede Pfalz, tog vinfremstillingsvirksomhederne en ny tilgang. De smalle afgrøder med en 1,20 meter bred stativ var nu tilgængelige for maskiner. Pesticider, beskæringsudstyr og jordpleje var andre tendenser, der blev brugt over hele linjen.
De sidste par årtier har været præget af bæredygtig dyrkning og høj kvalitet. Du kan smage sidstnævnte, den tidligere har været tilfældet i Pfalz i tusinder af år.
Ideelle vækstbetingelser for vin fra Pfalz
Klimaet er værdigt og mildt, med lidt nedbør og mange solskinstimer. Vinstokke drager også fordel af det beskyttede sted, der er resultatet af landskabet på Rhin-sletten mellem Pfalz-skoven og Haardt, og er således stort set skånet fra frost eller kold luftindtrængning.
Jorden byder på alle mulige slags; Sand, marmel, kalk, ler, lerjord og meget mere. Proportionerne adskiller sig imidlertid fra sted til sted - ikke mindst grunden til de mange forskellige egenskaber ved Pfalz-vinene. I den sydlige del af Pfalz er jorden for eksempel mere leragtig og derfor rig på næringsstoffer. Omkring Mittelhaardt, den nordlige del af Pfalz, er jorden meget tørre. Som et resultat synker vandet hurtigt, og jorden er tør. Det betyder, at jorden opbevarer mere varme, der kommer vinstokke til gode. Derudover når vinstokens rødder dybt ned i jorden for at komme til vandet og dermed pumpe jordens mineralitet ned i druerne.
Druesorterne til Pfalzvin
Vi har præciseret, at vinstokke har det godt i Pfalz, men hvilke druer der endnu ikke hænger i træet.
I alt 126 forskellige druesorter er godkendt til dyrkning i Pfalz, og andre sorter dyrkes til eksperimentelle formål. Hvide druesorter har den største andel, frem for alt Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner og Pinot Blanc. De røde druesorter ledes af Dornfelder med portugisisk, Pinot Noir og Cabernet Sauvignon i kølvandet.
Køb Pfalz-vin online i din vinbutik VINELLO
Fra Schweigen-Rechtenbach til Bockenheim, fra Pfalz-skoven til Haardt, fra friske hvidvine til mousserende mousserende vin - at opleve Pfalz betyder at opleve de mange forskellige vine. Prøv at nyde din vej gennem Pfalz-vine på VINELLO, fra historiske vingårde og unge vinproducenter, der er ivrige efter at eksperimentere.
Den næststørste vindyrkningsregion skinner i alle klasser og beviser gang på gang den fremragende vinkvalitet fra Tyskland. Lad dig overbevise og bestil fine vine fra Pfalz billigt og afslappet i vores vin-online-butik. Vi sender sikkert pakkede vine - både klimaneutrale og gratis fra en ordreværdi på 120 €. Vi tilbyder dig også adskillige betalingsmuligheder og en hotline til vores sommeliers, der altid vil finde svar på dine vinspørgsmål.
