El Borrón Roble - Bodegas La Remediadora

Den fadlagrede El Borrón Roble fra vinregionen Castilla - La Mancha viser sig i glasset med en lys rubinrød farve. Duften af denne rødvin fra Castilla - La Mancha fortryller med noter af ribs, brombær, surkirsebær og blomme. Hvis vi udforsker aromaerne yderligere, tilføjes vanilje, chokolade og ristet træ på grund af egetræets indflydelse.

Denne rødvin fra Bodegas La Remediadora er et godt valg for alle vinentusiaster, der kan lide den tør. Den er dog aldrig streng eller sprød, som man naturligvis ville forvente af en vin. Teksturen i denne velafbalancerede rødvin er vidunderligt tæt på ganen. Takket være den tilstedeværende frugtsyre er El Borrón Roble usædvanlig frisk og livlig i munden. Eftersmagen på denne vellagrede rødvin fra vindistriktet Castilla - La Mancha, eller mere præcist fra La Mancha DO, er en fornøjelse med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Bodegas La Remediadora El Borrón Roble

Denne rødvin fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Tempranillo. Der er kun brugt fejlfri druer til denne usædvanligt afbalancerede enkeltdruevin fra Bodegas La Remediadora. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt transporteret til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af 3 måneders modning på amerikanske egetræsfade.

Spiseanbefaling til El Borrón Roble fra Bodegas La Remediadora

Denne rødvin fra Spanien skal helst serveres ved en temperatur på 15 - 18°C til citron- og chilikylling med bulgur, braiseret kylling i rødvin eller krydret karry med lam.