Katalonien (304)

Katalonien: Let let eller fyldig, krydret eller sprudlende - men altid mere end bare Cava

Josep Raventós begyndte i 1872 med Cava, og derefter importerede Miguel Torres sin viden til Katalonien - og plantede franske og tyske druesorter. Hvordan præsenterer Katalonien vinene i dag? Livlige, dynamiske, frugtagtige - Vitalitet fra en af de mest varierede vinregioner i Europa - med friske, lette hvidvine og et prangende spektrum af rødvine og roséer. Lad os være ærlige, Frankrig står som intet andet land for boblende mousserende vine, men Kataloniens Cava er lige i hælene på det.

Vinproduktion i Katalonien: Eksklusive forhold for kvalitetsvine

Nej, det behøver ikke altid at være Freixenet: Talrige små producenter af mousserende Cava er værd at opdage - og over 90 procent af Cavaerne stammer fra Katalonien. Hvert år producerer regionen over tre millioner hektoliter vin på godt 70.000 hektar. Under den beskyttede oprindelsesbetegnelse Denominación de Origen forenes ti vinområder, hver med meget egen produktkarakter præget af mikroklima, jord og specifik beliggenhed. Druesorternes mangfoldighed, hvor hver enkelt kan trives under sine ideelle forhold. En særlig gren beskæftiger sig med økologisk vinproduktion, under bæredygtige forhold og uden kemikalier - grunde nok til en opdagelsesrejse under etiketten DOP (Denominación de Origen Protegida) Catalunya - hvert enkelt vinområde en autentisk hemmelighed. 

Katalonien vin: Nordpå

Vores rejse begynder i nord, ved grænsen til Frankrig. Vi er i DO Empordà, baglandet til kyststriben og Spaniens ældste vinregion. Rigtigt kombineret: Allerede grækerne blev fristet af det middelhavske klima til at dyrke druer her. Nordvinde fra Pyrenæerne sikrer afkøling. Jorden er kalkholdig, højt oppe gennemsyret af granit. Elsker du søde vine? Empordà gør også - og serverer sine Garnatxas, som vækker minder om Banyuls fra det franske Roussillon. Længere inde i landet dominerer store temperaturforskelle og lave nedbørsmængder vejret. Vi befinder os i DO Costers del Segre: Kalkholdige jorde med fin granitpræg skaber aromatiske hvidvine, tætte rødvine og frugtagtige roséer. Vest for hovedstaden Barcelona troner klosteret Santa Maria de Montserrat mellem stejle klipper. Nomen est Omen i de 600 hektar små DO Pla de Bages: Siden middelalderen har klostre her dyrket vin på ler- og sandholdige jorde.

Katalonien vin: På vej mod syd

Conca de Barbera stræber efter excellence på 5800 hektar med interessante hvidvine, roséer og rødvine fra lokale og internationale druesorter. Vinelskere fra hele verden besøger denne region ligesom jugendstilfans, da seks vinhuse præsenterer denne stilretning. Også geografisk er dette dyrkningsområde tiltalende, da det ligger i et kraterbassin - med vinmarker i højder fra 350 til 600 meter. Har du mere lyst til en sprudlende hvidvin? Tag mod syd til kysten: Her lokker det stille Montsant, der godt kan lave rødvin, og det gør det krydret, kraftfuldt, tannin- og alkoholrigt. Lige ved siden af har Terra Alta ambitioner om global berømmelse: Kataloniens næststørste producent nyder godt af et klimabland af middelhavsluft og kontinentale forhold. Dertil svæver den fugtige Garbi og den tørre Mistral over den ler- og grusholdige højderyg. Bedste betingelser for druesorter som Macabeo, Garnacha Blanca, Tinta og Carinena, men også nye varianter som de frodige røde Caladoc, Marselane og Petit Verdot.

Katalonien vin til paven

Hed sol, kalk, 7.000 hektar: Det er Tarragona, den tredje største D.O. og vinregion siden antikken. De dominerende druesorter er Garnacha, Carinena og Ull de Llebre (Tempranillo). Resultatet: Aromatiske rødvine med kraft og struktur, også tilgængelige som kosher. Og lette, frugtagtige hvidvine. Men vidste du, at Tarragona's lækre likørtropper også er populære som messevine verden over, så selv paven får leveret? For eksklusivitet står også DOCa Priorat. Vinelskere ved, hvad det betyder: Denominación de Origen Calificada bærer kun Priorat ved siden af Rioja! Dyrebare Garnacha- og Mazuelo-druer vokser på skiferjorde i Europas stejleste vinbjerge. For fremragende røde vine med mindst fem års flaskemodenhed - for godt omdømme kræver ansvarlighed.

Stor, større, Penedès: Hjemsted for Cava

DO Penedès: Fra kysten stiger vi op over Bajo og lavere beliggende Medio op til 850 meter i Alta-Penedès. Det største vinområde i Katalonien med over 26.000 hektar er center for mousserende vine og Cava’s hjemland. Cava modne i flaskegæring fra druesorter som Xarel-lo (for krop og karakter), frugtagtig friske Macabeo og elegante Parellada eller sygdomsresistente Chardonnay. Cava smager blød, frisk, let frugtig-gæragtig, uden påtrængende syre. Den berømte vingård Miguel Torres ligger for øvrigt også i Penedès. Hvis der stadig er brug for beviser på, at kvantitet og kvalitet går hånd i hånd - Torres beviser det! Og leverer både prisvenlige indgangsvine såvel som sjældne, prisvindende topvine.

Torres & mere! Katalonien vin - glæde for pionerer og kendere

I 1870 vendte Jaime Torres tilbage som rig mand fra Kuba for at starte med det første vinhus i Vilafranca del Penedès. Fra 1940 promoverede Torres allerede sine vine i USA. Coronas, Viña Sol og Sangre del Toro er ægte klassikere. Allerede siden 1960'erne er moderne kælderteknologi, rustfri ståltanke og temperaturkontrolleret gæring blevet standard. Siden da har druesorter som Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Riesling og Gewürztraminer sat sit præg på den spanske og globale vinverden. Så utallige priser har markeret vejen for Miguel Torres. VINELLO anbefaler gerne forsøgsvis hans Reserva Real Penedès, lavet på Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Mmmh ... lys rubinrød, duften af modne bær, mørk chokolade, silkeagtig tanninstruktur. Og så: En lang, blødt behagelig afslutning med krydret eftersmag. Eller en Milmanda Chardonnay, gyldengul og skinnende, til den romantiske middag. Den aromatisk tætte bouquet af den rene Milmanda fra Torres dufter af æble og mandler med stor længde ... - Åh, prøv bare vinene fra Katalonien selv!

Opdag vine fra Katalonien online på VINELLO

Nyd topprodukter fra Katalonien til gode priser fra vores online butik. Du finder på VINELLO et repræsentativt udvalg af producenter og vingårde fra Katalonien. Hos os kan du købe sikkert og se frem til en hurtig levering af din bestilling. Vi tilbyder desuden en række betalingsmuligheder, så du kan vælge den, du foretrækker.

En anden fordel ved VINELLO: Vore sommeliers står til rådighed telefonisk for en grundig rådgivning, så du kan lære om den katalanske vins verden. Så bliver det lettere og hurtigere for dig at finde dine favoritter, hvad enten det er til en særlig lejlighed, en aften med venner eller til egen, privat nydelse.