Primitivo vin (408)

Den Primitivo rødvin er den første druesort, der høstes, deraf navnet Primitivo. Primo - Første.

Primitivo er anderledes, det er italiensk liv med et tørt sind.

Hos VINELLO finder du Primitivo fra alle regioner: Primitivo di Manduria, Primitivo Puglia, Salento, Brindisi og mere. Den populære Doppio Passo Primitivo har vi dedikeret en egen kategori til.

Udover Primitivo rødvin fører vi også Primitivo rosévin og økologisk Primitivo samt pakker.

De bedste og mest populære Primitivo - vores VINELLO Top 12

1. Doppio Passo Rosato Puglia IGT - CVCB
2. MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini
3. Doppio Rosso Primitivo Merlot - Grande Vitae
4. TANK No 32 Primitivo Appassimento - Cantine Minini
5. Primitivo di Manduria DOC - Conte di Campiano
6. 12 e Mezzo Primitivo del Salento IGP - Varvaglione
7. Papale Linea Oro Primitivo di Manduria DOP - Varvaglione
8. Mandus Primitivo di Manduria DOC - Pietra Pura
9. Papale Primitivo di Manduria DOP - Varvaglione
10. Zolla Primitivo di Manduria DOP - Vigneti del Salento
11. Primitivo di Manduria Riserva DOC - Conte di Campiano
12. Sessantanni Primitivo di Manduria DOC - Cantine San Marzano

Hvad er en Primitivo?

Primitivo er en rød druesort, der primært dyrkes i Italien og oprindeligt stammer fra Kroatien.

Frugterne fra syd - rig på Primitivo vin-smag

Det dybe røde af Primitivo er fyldt med en overflod af kraftige skovbær, svesker og kirsebær. I den fløjlsbløde krop opdager næsen noter af tobaksblade, nelliker, chokolade, kanel, læder og cedertræ. Alt efter regionen produceres Primitivo vine forskelligt. I Salento fremstilles hovedsageligt restsøde vine, mens der i Manduria laves tørre rødvine.

Ofte finder man dog Primitivo som en tør rødvin med relativt meget sukker. Den fyldige Vino Primitivo har med 13–15 % meget alkohol. Sammen med den bløde krop gør dette den til en sand fryd for ganen.

Primitivo di Manduria DOC

Blandt Primitivo vinene fra Italien indtager rødvine fra Apulien en særlig position.

Nærmere bestemt handler det om Primitivo vine, der produceres omkring byen Manduria. Gunstigt beliggende på en mineral- og stenrig lerjord gror Primitivo di Manduria vinstokke særdeles robust og prangende. Det solrige og varme klima bidrager også til dette,

Så der skabes tidligt modnede druer med et højt sukkerindhold, der giver rige og frugtige rødvine.

Disse bliver godt modtaget. Dengang som nu! Så vinbønderne fra Nord Salento producerer Primitivo di Manduria under DOC status.

For at vinen må bære titlen Primitivo di Manduria, kræves overholdelse af nogle regler. Disse blev defineret af Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria omkring 1974.

Blandt disse er der bl.a. specificerede tilladte druesorter, modningsvarighed og maksimum udbytter.

Regler for produktionen af en Primitivo di Manduria rødvin

Kataloget omfatter 8 artikler. Efter opfyldelse af disse kan rødvinen prale af DOC status Primitivo di Manduria.

• Art. 1 beskriver, at den beskyttede oprindelsesbetegnelse Primitivo di Manduria kun gælder for vine, der opfylder følgende betingelser
• Art. 2 omhandler de tilladte druesorter. Mindst 85 % af druerne skal være Primitivo-druer. For de resterende 15 % vælges kun ikke-aromatiske sorte druesorter. Disse er tilladt i provinserne Taranto og Brindisi. De kan tilsættes enkeltvis eller samlet.
• Art. 3 nævner de områder, der er tilladt til produktion af Primitivo di Manduria. Området strækker sig hovedsageligt i provinserne Brindisi og Taranto, i Italiens hælf.
• Art. 4 omhandler dyrkning, høst og maksimum udbytte (9 t/ha) af de tilladte druesorter. Desuden fastlægges det, at druerne til Primitivo di Manduria skal have en minimum alkoholindhold på 13,00 % vol. For en Riserva er det 13,50 % vol..
• Art. 5 omhandler arbejdet i kælderen samt modning og markedsføring. Tilsætning af most og vin er forbudt. Den tidligste salg af en Primitivo di Manduria DOC må finde sted fra 31. marts efter høsten. For Riserva-sorten er det endda 2 år efter høsten. Dermed opretholdes den nødvendige modning på 24 måneder, heraf 9 måneder på egetræsfad.
• Art. 6 opsummerer karakteristikken af Primitivo di Manduria rødvin.

• Art. 7 foreskriver, at hver vin, der opfylder de nævnte artikler, skal have produktionsåret angivet på flasken.
• Art. 8 afklarer beholderen til vinen. Kun glasflasker med et volumen op til 15 liter er godkendt til forbrug. Disse må kun lukkes med en korkprop. Kun ved flasker med en størrelse på 0,25 liter er en skruelåg tilladt.

Primitivo - kendt fra her til den Nye verden

Uanfægtet af det solrige og sydlige klima, blomstrer Primitivo robust og majestætisk i Apuliens bakker. Den karke og tørre jord rundt om den italienske by Manduria er særlig gavnlig for druesorten. Den stigende dyrkning af druesorten i de seneste årtier er en følge af den store succes med Zinfandel i Amerika. Især under forbudstiden var rødvinen lavet af Primitivo populært smuglergods.

Primitivo vin har i lang tid i det sydlige Italien været en drue til bordvin eller blandingsvin i cuvéer. Succesen med druesorten i USA medførte også stor interesse for dens italienske pendant. I dag produceres der både i Italien og i USA værdifulde rødvine af Primitivo-druen. Oprindeligt stammer druesorten dog ikke fra nogen af ​​de to lande. Hjemlig er Primitivo, eller også Crljenak Kaštelanski, i det kroatisk/ungarsk grænsområde Crljenak. Selvom en anden afstamning er sandsynlig, er den ikke bevist.

Den sande oprindelse af Primitivo druesorten

Primitivo, Zinfandel, Crljenak Kaštelanski, Telanski - i alle tilfælde handler det om Tribidrag. Den gamle druesort fra Kroatien har altid været genstand for stor opmærksomhed.

Uanset om som Zinfandel i Californien, som Primitivo i Puglia eller i hænderne på mange botanikere, forskere og politikere.

Tag del i den bevægede historie om en druesort, som alle vil have en del af. Den begynder i Italien, i Puglia, i en lille have tilhørende en amatør-botaniker.

En vandretur gennem Primitivos historie

Det var i 1799, da Francesco Filippo Indellicati, præst i kommunen Gioia del Colle, vandrede gennem det lokale vingård. Som fritids-botaniker og landbrugsvidenskabsmand bemærkede Francesco de tidligt modnede vinstokke, der satte sig tydeligt i øjnene. Han indsendte sin opdagelse til byarkivet under navnet Primativo, den først modnede. Druen spredte sig hurtigt blandt de lokale vinbønder i Apulien. Indtil omkring 1860, hvor navnet Primitivo blev etableret. Siden da har Primitivo udviklet sig til en af de vigtigste røde druesorter i Italien.

Primitivo i USA

En gang om den halve klode opdagede man Zinfandel i Californien. Denne druesort ligner Primitivo til forveksling. De amerikanske vinproducenter var overbeviste om, at denne druesort var indfødt i USA, på trods af det faktum, at vitis vinifera ikke er indfødt i den Nye verdens.

Andre antog, at det var en indvandrer fra Ungarn, som bragte over 300 druesorter til Amerika, herunder angiveligt også Primitivo fra Italien. Beviser blev først fremlagt af historikeren Charles Sullivan. Varieteten stammede fra Schönbrunn vin-samlingen.

Primitivo og Zinfandel - til forveksling ens?

Zinfandel i Californien og Primitivo fra Apulien glædede begge folk med vin. Mellem de to vandrede i 1967 igen en botanisk interesseret herre gennem Puglias vingårde. Han bragte bevægelse ind i historien om begge druesorter. Det var Austin Goheen, en plantepatolog på opdrag fra United States Department of Agriculture Research Service.

Ved første øjekast virkede de lokale Primitivo vinstokke ham meget bekendte. Hurtigt sendte han en stikling af Primitivo til universitetet i Californien. Efter lidt tid og forskning opdagede Goheen en stærk lighed i morfologien. Derudover undersøgte den kommende doktorand Wade Wolf den molekylære profil af begge druesorter. Han fandt ud af, at profilerne var identiske.

Kampen om druesorten

Forskningen kom nu frem til den konklusion, at Primitivo og Zinfandel er identiske. Derfor begyndte de italienske vinproducenter at markedsføre deres vin i USA som Zinfandel. Det fik de amerikanske vinproducenter til at blive rystede. I 1985 besluttede Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms, at Zinfandel ikke måtte bruges som synonym for Primitivo. På grund af den svage bevisførelse.

Dette ændrede sig i 1994, da DNA-analyser afklarede alle tvivl - Primitivo og Zinfandel betragtes fra nu af som identiske.

Søgen efter den sande oprindelse

Der er længe blevet antaget en kroatisk oprindelse for Primitivo. For Zaragese, afledt af Zagreb, har altid været kendt som synonym for druesorten.

Den dyrkede sort Plavac Mali i Dalmatien blev betragtet som en stærk kandidat. Dette blev dog afvist gennem en analyse af isozymer. Ikke før de kroatiske vinproducenter sprang på bølgen af druesortens succes. De begyndte fra da af at sælge kroatisk vin under navnet Zinfandel. Begyndelsen på det andet kapitel i kampen om Zinfandel.

Talrige prøver af gamle Plavac Mali vinstokke blev undersøgt, ingen gav et identisk DNA-profil. Men så kom gennembruddet. En plante af sorten Crljenak Kaštelanski, fra Kaštel Novi i nord for Split. Den afdækkede DNA-profilen af Zinfandel helt. Sammenhængen blev bekræftet af en anden plante med navnet Tribidrag.

Tribidrag

Den ældste omtale af den druesort, vi i dag oftest kender som Primitivo, blev foretaget under betegnelsen Tribidrag. Denne autochthone varietæt fra Kroatien er allerede kendt under dette navn siden det tidlige 15. århundrede. Bemærkelsesværdigt er oprindelsen af denne betegnelse, da det kroatiske ord tribidraga stammer fra det græske. Det kan cirka oversættes til "tidligt modnede". Således danner det broen mellem oprindelsen i Dalmatien og præsten fra Gioia del Colle.

I dag findes Tribidrag næsten overalt i verden. Hoveddyrkningsstederne er stadig Californien og Apulien. Og også, selvom Primitivo ofte betragtes som en eksotisk sort, finder druesorten stadig tilbage til stedet.

Så der er vinstokke i Frankrig, Israel, Kroatien, Australien og endda i Canada og Mexico. Hvad overrasker? Tribidrag, Primitivo, Zinfandel eller hvad man end kalder druesorten, bringer fuld frugt og nydelse i glassene.

Køb Primitivo vine online hos VINELLO

Bestil et stærkt stykke Italien. Vores store udvalg af Primitivo vin vil begejstre dig. Prøv også en Zinfandel fra solrige Californien, USA. For solen giver smag, og smag bringer glæde.

Alt dette og meget mere gemmer sig i det rubinrøde farvespil af Primitivo. Billigt at købe, nemt at bestille.

Kort online browsing og hurtig levering til dig hjemme. Forsendelse til Tyskland eller til resten af verden. Nyd komforten ved en ferie i Apulien - hos VINELLO, din leverandør af nydelse i rødvinsform. Eller rosévin.