Frühburgunder vin (24)

Vinen får sit navn Frühburgunder, fordi vinstokken modner omkring to uger tidligere end Pinot Noir. Frühburgunder dyrkes hovedsageligt i Tyskland, Frankrig og Italien, men også i Schweiz og Luxembourg.

Frühburgunder - forsvandt næsten i 1960'erne

Denne druesort Frühburgunder var næsten forsvundet fra den tyske vinavl i begyndelsen af 1960'erne. På det tidspunkt blev den kun dyrket på 15 hektar. Klonopdræt af vingården Julius Wasem Rodensteiner Hof i Ingelheim var oprindeligt ansvarlig for deres bevarelse. I midten af 1970'erne begyndte University of Wine målrettet avl og udvælgelse. I 2009 blev sorten dyrket igen på i alt 256 hektar vinmarker, hovedsageligt i Rheinhessen, på Ahr og i Pfalz. Det er opført i \ "Ark of Taste \" fra den internationale slowfood-organisation som en typisk regional og identitetsskabende vinsort.

Pinot Noir Précoce-vine - høj kvalitet og kompleks

Eksternt adskiller Der Frühburgunder sig næsten ikke fra Spätburgunder. Det udvikler relativt små, tætte druer. Smagene fra de mørke til violetblå bær er hovedsageligt koncentreret i den ret tykke hud. På grund af deres tidlige modenhed påvirkes de næppe af grå skimmelrot (Botrytis cinerea, ædle rådne). Frühburgunder er ikke særlig følsom over for kulde og trives bedst på dybe, let varme jord med et højt kalkindhold. Gode steder producerer ofte vine af høj kvalitet, der overgår nogle af Pinot Noir. 

Vinene fra denne druesort er kendetegnet ved en hel krop, fløjlsagtige strukturer, mild syre og komplekse bær- og kirsebæraromaer. Der er også røgfyldte nuancer. De udvikler ofte kun deres fulde profil efter en længere opbevaringsperiode, som kan være fem eller - især efter ældning i barriktønder - mere end ti år.