Alicante Bouschet (70)

Alicante Bouschet er en teinturier-druetype? 

Som teinturier - eller farvedruetype - betegner man druer, der har rød hud, rød saft og rødt kød. Denne kombination er ret sjælden, da næsten hver druesort har hvidt kød, uanset om det er en hvid eller rød variant. Teinturier-druer er velkomne cuvéepartnere, der giver vinen en tæt rød farve. Alicante Bouschet har i lang tid været en vigtig blandingspartner i Frankrig og dækkede tusindvis af hektar vinmarker. I dag har Alicante “Henri” Bouschet mistet betydning i sit hjemland. Man skal dog ikke på nogen måde undvære kvaliteterne fra denne mærkelige druesort. Stændig nye parceller med Alicante Bouschet dyrkes i varme områder i Spanien, Portugal, Italien, Californien og Nordafrika. 

Bouschet familiens opskrift

Vinmageren Henri Bouschet var altid interesseret i nye varianter og krydsede utallige druesorter i Domaine de la Calette i Hérault. Måske begyndte interessen med hans far, som blev kendt som opdrætteren af druesorten Petit Bouschet. Petit Bouschet bestod af Aramon og Teinturier du Cher. Konceptet med en farvedrager som blandingspartner går igen i familien.

I 1855 krydsede Henri sin fars druesort med Grenache og gav den nye sort navnet Alicante Bouschet - Alicante som synonym for Grenache og Bouschet til ære for sin familie.