Ngilu Colline di Levanto Rosso - Ca' du Ferra

Med Ca' du Ferra Ngilu Colline di Levanto Rosso kommer der en førsteklasses rødvin i det godt polerede vinglas. Den viser en vidunderlig lysende, rubinrød farve. Buketten af denne rødvin fra Ligurien imponerer med noter af hindbær og jordbær. Netop dens frugtige karakter gør denne vin helt særlig.

Ca' du Ferra Ngilu Colline di Levanto Rosso præsenterer sig for vinnyderen behageligt tørt. Denne rødvin fremstår aldrig rå eller kedelig, men rund og smidig. Balanceret og lagdelt præsenterer denne fløjlsagtige rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Ligurien endelig med usædvanlig langvarighed. Der viser sig igen anklange af jordbær og hindbær. I efterklangen tilføjes yderligere mineraliske noter fra de lerholdige jorde.

Vinifikation af Ngilu Colline di Levanto Rosso fra Ca' du Ferra

Denne afbalancerede rødvin fra Italien fremstilles af druesorterne Sangiovese, Vermentino Nero, Ciliegiolo, Garnacha, Merlot og Syrah. I Ligurien vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på lerjorde. Ved den optimale modenhed høstes druerne til Ngilu Colline di Levanto Rosso udelukkende i hånden uden brug af slidende og mindre udvælgende maskiner. Efter håndhøstningen sendes druerne hurtigt til presseriet. Her udvælges de og forsigtigt knuses. Derefter sker gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i nogle måneder på binerte, før vinen endeligt aftappes.

Spiseanbefaling til Ca' du Ferra Ngilu Colline di Levanto Rosso

Drik denne italienske rødvin helst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til andebryst med ingefær-rødkål og marjoram, braiseret kylling i rødvin eller Boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra Cà du Ferrà