Valtenesi Rosso Leonardo - Conti Thun

Valtenesi Rosso Leonardo fra vinregionen Lombardiet fremstår i glasset i en lysende rubinrød farve. Denne italienske cuvéen afslører smukt fornemme noter af solbær, multebær, blomme og surkirsebær. Dertil kommer antydninger af vanilje.

Vinen begejstrer med sin lige linje, tørre smag. Den er fremstillet med usædvanligt lav restesødme. Dette er en ægte kvalitetsvin, der tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og denne italiener f.eks. med sin tørhed bevarer den en fin balance. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen karakteriseres denne afbalancerede røde vin af en utrolig silkeblød tekstur. Slutningen af denne vin fra vinregionen Lombardiet overbeviser endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Valtenesi Rosso Leonardo fra Conti Thun

Grundlaget for den balancerede Valtenesi Rosso Leonardo fra Italien er druer fra druesorterne Sangiovese, Barbera, Groppello og Marzemino. Når druerne er fuldt modne, høstes de til Valtenesi Rosso Leonardo udelukkende manuelt uden brug af grove og mindre selektive høstmaskiner. Efter høst transporteres druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de udvalgt og forsigtigt knust. Derefter sker gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Valtenesi Rosso Leonardo lagre nogle måneder på sur lie for yderligere harmonisering.

Anbefaling til mad til Conti Thun Valtenesi Rosso Leonardo

Server denne rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15-18°C som ledsager til Ossobuco, kalvesteg med bønner og tomater eller lammesteg med kikærter og tørret figen.

• Flere produkter fra Conti Thun