Aglianico Gran Tifeo Rosso - Cenatiempo

Med Cenatiempo Aglianico Gran Tifeo Rosso kommer en førsteklasses rødvin i det svungne glas. Her præsenterer den en smuk, levende, purpurrød farve. Den første duft af Aglianico Gran Tifeo Rosso afslører nuancer af jordbær og hindbær. De frugtige strøg i bouqueten følges op af endnu flere frugtige-balsamiske nuancer.

Ved ganen starter Cenatiempo Aglianico Gran Tifeo Rosso fantastisk aromatisk, frugtfuld og afbalanceret. Denne blide rødvin fremstår afbalanceret og flerfacetteret i munden. Afslutningen på denne vin fra vinregionen Kampanien præges af et betydningsfuldt eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske antydninger fra de brændte jordbunde domineret af flint.

Vinifikation af Aglianico Gran Tifeo Rosso fra Cenatiempo

Denne vin lægger tydeligt vægt på en druesort, nemlig Aglianico. For denne fantastisk afbalancerede, sorteforankrede vin fra Cenatiempo er kun det bedste druesmateriale blevet anvendt. Druerne vokser under optimale forhold i Kampanien. Vinstokkene har dybe rødder i jordbund præget af flint. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Aglianico Gran Tifeo Rosso udelukkende i hånden uden brug af trætætte og knapt udvælgende plukningsmaskiner. Efter høst transporteres druerne hurtigt til presseriet. Her selekteres og forsigtigt knuses de. Derefter foregår gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring på fint bundfald i nogle måneder, inden vinen endeligt tappes på flaske.

Serveringsforslag til Aglianico Gran Tifeo Rosso fra Cenatiempo

Denne italienske rødvin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til lammesteg med kikærter og tørrede figner, andebryst med ingefær-rødkål og merian, eller osso buco.

• Flere produkter fra Cenatiempo