Casavecchia Lautonis Terre del Volturno IGT - Il Verro

I glasset præsenterer den økologisk producerede Casavecchia Lautonis Terre del Volturno fra Il Verro en lys rubinrød farve. Denne italienske vin af en enkelt sort afslører vidunderligt udtryksfulde noter af hindbær og jordbær i glasset. I munden åbner Casavecchia Lautonis Terre del Volturno fra Il Verro sig med en behagelig aromatisk, frugtagtig og afbalanceret smag. På tungen er denne velafbalancerede rødvin kendetegnet ved en enormt fløjlsblød tekstur. Eftersmagen af denne rødvin fra vindistriktet Campania er meget lang. Igen er der antydninger af jordbær og hindbær. I eftersmagen kommer mineralske noter fra den lerdominerede jord med.

Vinifikation af Il Verro Casavecchia Lautonis Terre del Volturno

Denne afbalancerede rødvin fra Italien er produceret økologisk af druesorten Casavecchia. I Campania vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på lerjord. På tidspunktet for optimal modenhed høstes druerne til Casavecchia Lautonis Terre del Volturno udelukkende med håndkraft uden hjælp fra grove og svært selektive fuldhøstere. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her udvælges de og deles omhyggeligt. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Casavecchia Lautonis Terre del Volturno fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Anbefaling af Casavecchia Lautonis Terre del Volturno fra Il Verro

Denne økologiske rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15-18°C til andebryst med sukkerærter, ossobuco eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Il Verro