Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum - Tormaresca

Når man slynger vinglasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, som kan ses i de klare blyindfattede ruder i kanten af glasset. Den første duft af Torcicoda Primitivo 1,5 liter magnum præsenterer blommer, damsoner og morbær. De frugtagtige aspekter af bouqueten får følgeskab af noter af fadlagring og endnu mere frugtagtige, balsamiske nuancer.

På tungen starter Torcicoda Primitivo 1,5 liter magnum fra Tormaresca vidunderligt tør, fyldig og aromatisk. Nogle vine er tørre på etiketten, andre er det virkelig. Denne rødvin hører til den sidste gruppe, da den er tappet med kun 2,4 g restsukker. På tungen har denne kraftige rødvin en vidunderlig smeltende og tæt tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Torcicoda Primitivo 1,5 liter magnum ganen med en blød fornemmelse uden at mangle friskhed. Afslutningen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Apulien, nærmere bestemt fra Salento IGT, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Tormaresca Torcicoda Primitivo 1,5 liter magnum

Den kraftfulde Torcicoda Primitivo 1,5 liter magnum fra Italien er en enkeltdruevin lavet på druesorten Primitivo. Naturligvis er Torcicoda Primitivo 1,5 liter magnum også bestemt af klimatiske og stilistiske faktorer i Salento IGT. Denne italienske vin kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, og den præsenterer sig på en usædvanlig imponerende måde. Druerne til Torcicoda Primitivo 1,5 liter Magnum høstes udelukkende manuelt, når de er perfekt modne, uden hjælp fra grove og mindre selektive maskiner. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og forsigtigt delt op. Herefter følger gæringen i små trækar ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, lagres Torcicoda Primitivo 1,5 liter Magnum i 18 måneder på franske og ungarske egetræsfade. Lagringen på egetræsfade efterfølges af en lang periode med flaskelagring, som gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Anbefalet tilbehør til Torcicoda Primitivo 1,5 liter magnum fra Tormaresca

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt til kikærter i karry, grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller eller græskargryde

• Flere produkter fra Tormaresca (Antinori)