Torcicoda Primitivo Salento IGT - Tormaresca

Når glasset svinges, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i kraftige gardiner på glassets rand. Hældt i et rødvinsglas afslører denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af brombær, blåbær, sorte kirsebær og morbær, afrundet af mørk chokolade, kanel og krydderier fra honningkage, som fadlagringen bidrager med.

Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin i premium- og topsegmentet. På ganen viser teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt smeltende og tæt. På grund af sin markante frugtsyre fremstår Torcicoda Primitivo Salento imponerende frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne lagringsegnet rødvin fra vinregionen Apulien til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af solbær og blomme.

Vinifikation af Torcicoda Primitivo Salento fra Tormaresca

Den kraftfulde Torcicoda Primitivo Salento fra Italien er en ren sortsvin, lavet på druesorten Primitivo. Torcicoda Primitivo Salento er en gammel verdens-vin helt igennem, for denne italiener udstråler en usædvanlig europæisk charme, som klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende i hånden, efter at den optimale modenhed er sikret. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske. Efter fadlagringen følger endnu en bemærkelsesværdig flaskemodning, som gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Serveringsanbefaling for Torcicoda Primitivo Salento fra Tormaresca

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til porretortilla, torsk med agurk-sennepsgrøntsager eller Boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra Tormaresca (Antinori)