Trentangeli Castel del Monte Rosso DOC - Tormaresca

Trentangeli Castel del Monte Rosso fra Tormaresca i Apulien har en tæt, purpurrød farve, når den slynges rundt i glasset. Holdt i en lille vinkel kan man se en overgang i farven mod granatrød i kanterne af denne fadlagrede vin. Når vinglasset slynges, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som kan ses i de kraftige blyindfattede ruder i kanten af glasset. Denne italienske cuvée præsenterer vidunderligt udtryksfulde noter af morbær, blommer, brombær og moreller i glasset. Der er også antydninger af kanel, honningkagekrydderi og orientalske krydderier.

Denne vin imponerer med sin elegante, tørre smag. Den er tappet med usædvanligt lavt restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og på trods af sin tørhed, så glæder denne italiener naturligvis med den fineste balance. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis sukker. Denne tætte og fløjlsbløde rødvin er fyldig og har flere lag i munden. I eftersmagen imponerer denne lagringsdygtige rødvin fra vindistriktet Apulien med sin betydelige længde. Der er igen antydninger af blomme og sorte kirsebær.

Vinifikation af Tormaresca Trentangeli Castel del Monte Rosso

Den kraftfulde Trentangeli Castel del Monte Rosso fra Italien er en cuvée, økologisk vinificeret af druesorterne Aglianico, Cabernet Sauvignon og Syrah. Trentangeli Castel del Monte Rosso er naturligvis også præget af klimaet og vindyrkningsstilen i Castel del Monte DOC. Denne italienske vin kan bogstaveligt talt beskrives som en vin fra den gamle verden, som præsenterer sig på en usædvanlig imponerende måde. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vingården. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Trentangeli Castel del Monte Rosso i yderligere 20 måneder på franske og ungarske egetræsfade. Lagringen på fade efterfølges af en lang modningsperiode på flaske, som gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madsanbefalinger til Tormaresca Trentangeli Castel del Monte Rosso

Denne italienske vin nydes bedst ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til krydret karry med lam, citronchilikylling med bulgur eller kalvekød og løggryde.

Priser til Trentangeli Castel del Monte Rosso fra Tormaresca

Ud over sit ry som et ægte premiumprodukt har denne Tormaresca-vin også vundet en række priser. I detaljer er disse for 2016-årgangen

• Falstaff - 90 point
• Gambero Rosso - 2 glas

• Flere produkter fra Tormaresca (Antinori)